Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 184.9 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 911 g |
| Próitéiní | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 11.7% | 461 g |
| Saillte | 8.4 g | 56 g | 15% | 8.1% | 667 g |
| Carbaihiodráití | 11.4 g | 219 g | 5.2% | 2.8% | 1921 g |
| aigéid orgánacha | 1.1 g | ~ | |||
| uisce | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3602 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 90 µg | 900 µg | 10% | 5.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9% | 600 g |
| Vitimín B4, choilín | 10.3 mg | 500 mg | 2.1% | 1.1% | 4854 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitimín B9, folate | 0.3 µg | 400 µg | 0.1% | 0.1% | 133333 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.02 µg | 3 µg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.09 µg | 10 µg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Vitimín H, Biotin | 0.8 µg | 50 µg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| Vitimín PP, UIMH | 3.139 mg | 20 mg | 15.7% | 8.5% | 637 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 105.3 mg | 2500 mg | 4.2% | 2.3% | 2374 g |
| Cailciam, Ca. | 147.8 mg | 1000 mg | 14.8% | 8% | 677 g |
| Maignéisiam, Mg | 20.9 mg | 400 mg | 5.2% | 2.8% | 1914 g |
| Sóidiam, Na | 41.9 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.7% | 3103 g |
| Sulfar, S. | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 13699 g |
| Fosfar, P. | 202.9 mg | 800 mg | 25.4% | 13.7% | 394 g |
| Clóirín, Cl | 6.4 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | 35938 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Iaidín, I. | 0.8 µg | 150 µg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
| Cóbalt, Co. | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Mangainéis, Mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Copar, Cu | 3.4 µg | 1000 µg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| moluibdín, Mo. | 0.2 µg | 70 µg | 0.3% | 0.2% | 35000 g |
| Fluairín, F. | 2.3 µg | 4000 µg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Chrome, Cr | 0.2 µg | 50 µg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Sinc, Zn | 0.0458 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 26201 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2.7 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 47.4 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 184,9 kcal.
Mince curd (le haghaidh pancóga) saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 16,7%, vitimín PP - 15,7%, cailciam - 14,8%, fosfar - 25,4%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Tags: ábhar calraí 184,9 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an rud atá úsáideach le haghaidh mionfheoil (le haghaidh pancóga), calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha le haghaidh mionfheoil (le haghaidh pancóga)