Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 371.7 kCal | 1684 kCal | 22.1% | 5.9% | 453 g |
| Próitéiní | 31.6 g | 76 g | 41.6% | 11.2% | 241 g |
| Saillte | 26.5 g | 56 g | 47.3% | 12.7% | 211 g |
| Carbaihiodráití | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.2% | 11526 g |
| aigéid orgánacha | 42.9 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.4 g | 20 g | 7% | 1.9% | 1429 g |
| uisce | 133.3 g | 2273 g | 5.9% | 1.6% | 1705 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 80 µg | 900 µg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.5% | 600 g |
| Vitimín B4, choilín | 132.5 mg | 500 mg | 26.5% | 7.1% | 377 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 6.7% | 400 g |
| Vitimín B9, folate | 12.9 µg | 400 µg | 3.2% | 0.9% | 3101 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 3.4 µg | 3 µg | 113.3% | 30.5% | 88 g |
| Vitimín C, ascorbach | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.4 µg | 10 µg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 5% | 536 g |
| Vitimín H, Biotin | 7.4 µg | 50 µg | 14.8% | 4% | 676 g |
| Vitimín PP, UIMH | 9.1456 mg | 20 mg | 45.7% | 12.3% | 219 g |
| niacin | 3.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 530.5 mg | 2500 mg | 21.2% | 5.7% | 471 g |
| Cailciam, Ca. | 31.7 mg | 1000 mg | 3.2% | 0.9% | 3155 g |
| Sileacan, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Maignéisiam, Mg | 36.2 mg | 400 mg | 9.1% | 2.4% | 1105 g |
| Sóidiam, Na | 131.5 mg | 1300 mg | 10.1% | 2.7% | 989 g |
| Sulfar, S. | 394.4 mg | 1000 mg | 39.4% | 10.6% | 254 g |
| Fosfar, P. | 345.8 mg | 800 mg | 43.2% | 11.6% | 231 g |
| Clóirín, Cl | 782.3 mg | 2300 mg | 34% | 9.1% | 294 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 54.7 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21.9 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 4.6 mg | 18 mg | 25.6% | 6.9% | 391 g |
| Iaidín, I. | 14.9 µg | 150 µg | 9.9% | 2.7% | 1007 g |
| Cóbalt, Co. | 13.2 µg | 10 µg | 132% | 35.5% | 76 g |
| Mangainéis, Mn | 0.0927 mg | 2 mg | 4.6% | 1.2% | 2157 g |
| Copar, Cu | 307.9 µg | 1000 µg | 30.8% | 8.3% | 325 g |
| moluibdín, Mo. | 20.3 µg | 70 µg | 29% | 7.8% | 345 g |
| Nicil, ni | 13.6 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 116.7 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 51.2 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.07 µg | 55 µg | 0.1% | 78571 g | |
| Tíotán, tusa | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 110.1 µg | 4000 µg | 2.8% | 0.8% | 3633 g |
| Chrome, Cr | 13.6 µg | 50 µg | 27.2% | 7.3% | 368 g |
| Sinc, Zn | 5.2886 mg | 12 mg | 44.1% | 11.9% | 227 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 93.1 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 371,7 kcal.
Feoil mhionaithe le ubh saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B2 - 16,7%, choilín - 26,5%, vitimín B5 - 18%, vitimín B6 - 25%, vitimín B12 - 113,3%, vitimín E - 18,7% , vitimín H - 14,8%, vitimín PP - 45,7%, potaisiam - 21,2%, fosfar - 43,2%, clóirín - 34%, iarann - 25,6%, cóbalt - 132%, copar - 30,8%, moluibdín - 29%, cróimiam - 27,2%, since - 44,1%
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Vitimín H. glacann sé páirt i sintéis saillte, glycogen, meitibileacht aimínaigéid. Féadfaidh iontógáil neamhleor an vitimín seo cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calorie 371,7 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí, cad atá úsáideach le haghaidh feoil mhionaithe le ubh, calories, cothaithigh, airíonna úsáideacha Feoil mhionaithe le ubh