Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Próitéiní | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| Saillte | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| Carbaihiodráití | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| aigéid orgánacha | 0.1 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| uisce | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 3 µg | 900 µg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| béite Carotéin | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitimín B4, choilín | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitimín B9, folate | 4 µg | 400 µg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| Vitimín H, Biotin | 0.9 µg | 50 µg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 16.4 µg | 120 µg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Cailciam, Ca. | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Sileacan, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Maignéisiam, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Sóidiam, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Sulfar, S. | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosfar, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Clóirín, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 425 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.5 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Iaidín, I. | 0.1 µg | 150 µg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Cóbalt, Co. | 1 µg | 10 µg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Mangainéis, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Copar, Cu | 41 µg | 1000 µg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| moluibdín, Mo. | 1 µg | 70 µg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Nicil, ni | 0.01 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.3 µg | 55 µg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluairín, F. | 1.3 µg | 4000 µg | 307692 g | ||
| Chrome, Cr | 1.7 µg | 50 µg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Sinc, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 1.8 g | uas 100 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.037 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | |||||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.005 g | ó 0.9 go 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.028 g | ó 4.7 go 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Is é luach an fhuinnimh 11 kcal.
- Vitimín K rialaíonn téachtadh fola. Mar thoradh ar easpa vitimín K tá méadú ar an am téachtadh fola, cion íslithe de prothrombin san fhuil.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.