Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 59 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2854 g |
| Próitéiní | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 7.1% | 2375 g |
| Saillte | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1.2% | 14000 g |
| Carbaihiodráití | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 8.1% | 2086 g |
| aigéid orgánacha | 0.2 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 61.9% | 274 g |
| uisce | 77 g | 2273 g | 3.4% | 5.8% | 2952 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| béite Carotéin | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 38462 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 9% | 1875 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 9.5% | 1800 g |
| Vitimín B4, choilín | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 2.2% | 7692 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 3.2% | 5376 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 59.3% | 286 g |
| Vitimín B9, folate | 37 µg | 400 µg | 9.3% | 15.8% | 1081 g |
| Vitimín C, ascorbach | 55 mg | 90 mg | 61.1% | 103.6% | 164 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 1.3 µg | 120 µg | 1.1% | 1.9% | 9231 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.6% | 2222 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 579 mg | 2500 mg | 23.2% | 39.3% | 432 g |
| Cailciam, Ca. | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 20.2% | 840 g |
| Sileacan, Si | 39 mg | 30 mg | 130% | 220.3% | 77 g |
| Maignéisiam, Mg | 36 mg | 400 mg | 9% | 15.3% | 1111 g |
| Sóidiam, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 13.1% | 1300 g |
| Sulfar, S. | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 35.9% | 472 g |
| Fosfar, P. | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 27.6% | 615 g |
| Clóirín, Cl | 18.8 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 12234 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 210 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.7 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.2 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 18.8% | 900 g |
| Iaidín, I. | 0.1 µg | 150 µg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Cóbalt, Co. | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Litiam, Li | 3.2 µg | ~ | |||
| Mangainéis, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 35.6% | 476 g |
| Copar, Cu | 220 µg | 1000 µg | 22% | 37.3% | 455 g |
| moluibdín, Mo. | 33.2 µg | 70 µg | 47.4% | 80.3% | 211 g |
| Nicil, ni | 20 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 71 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 0.1 µg | 55 µg | 0.2% | 0.3% | 55000 g |
| Fluairín, F. | 60 µg | 4000 µg | 1.5% | 2.5% | 6667 g |
| Chrome, Cr | 2 µg | 50 µg | 4% | 6.8% | 2500 g |
| Sinc, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 18.3% | 923 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 6.6 g | uas 100 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.1 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | |||||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.267 g | ó 0.9 go 3.7 | 29.7% | 50.3% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.118 g | ó 4.7 go 16.8 | 2.5% | 4.2% |
Is é luach an fhuinnimh 59 kcal.
Horseradish, fréimhe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B6 - 35%, vitimín C - 61,1%, potaisiam - 23,2%, cailciam - 11,9%, sileacain - 130%, fosfar - 16,3%, iarann - 11,1%, mangainéis - 21%, copar - 22%, moluibdín - 47,4%
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
RECIPES WITH THE PRODUCT Horseradish, fréimhe
Tags: ábhar calraí 59 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, an chaoi a bhfuil horseradish úsáideach, fréamh, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Horseradish, fréimhe
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.