Ar thug tú faoi deara go bhfuil liostaí de thorthaí sláintiúla ag go leor suíomhanna gréasáin, ach nach dtugann áit ar bith le fios gurb iad súnna an rogha tomhaltais? Is é an chúis simplí: beag beann ar na torthaí agus an modh juicing, beidh níos lú cothaithigh sa sú ná sna torthaí iomlána.
Sochair Peel
Tá craiceann torthaí cosúil le blueberries, úlla, dátaí, aibreoga, piorraí, fíonchaora, figí, plumaí, sútha craobh, rísíní agus sútha talún riachtanach i saol na dtorthaí. Tríd an craiceann, idirghníomhaíonn na torthaí le solas agus táirgeann líocha daite éagsúla a ionsúnn solas de thonnfhaid éagsúla.
Tá na líocha seo, lena n-áirítear flavonoids agus carotenoidí, riachtanach don tsláinte. Cosnaíonn craiceann fíonchaora, mar shampla, i gcoinne radaíochta ultraivialait agus cabhraíonn sé le riosca ailse a laghdú. Ar an drochuair, nuair a dhéantar sú torthaí, is minic a bhaintear an craiceann.
Na buntáistí a bhaineann le laíon
Chomh maith leis an gcraiceann, arb é an príomhfhoinse snáithín é, tá snáithín agus cothaithigh eile sa laíon freisin. Is sampla maith é sú oráiste de na buntáistí a bhaineann leis an laíon. Is foinse thábhachtach flavonoids an chuid bán d'oráiste. Tá an chuid is mó de vitimín C sna codanna geal juicy de oráiste. Sa chorp, oibríonn flavonoids agus vitimín C le chéile chun sláinte a chothabháil.
Má bhaintear an chuid bán le linn juicing, cailltear na flavonoids. Dá bhrí sin, is fearr oráistí iomlána a ithe, fiú mura n-itheann tú ach beagán den chuid bán. Cé go ndeir go leor táirgí go bhfuil laíon iontu, ní dócha gur laíon fíor é, mar ní chuirfidh aon duine ar ais é tar éis a bheith brúite.
Laghdaíonn torthaí brúite ábhar snáithín
An bhfuil a fhios agat cé mhéad snáithín a chailltear le linn an phróisis sú? Go praiticiúil níl aon snáithín i gloine sú úll gan laíon. Chun gloine 230-gram de sú úll a fháil, is gá duit thart ar 4 úll. Tá thart ar 12-15 gram de snáithín cothaithe iontu. Cailltear beagnach gach 15 i dtáirgeadh sú. Dhéanfadh na 15 ghram snáithín sin do mheán-iontógáil snáithín laethúil a dhúbailt.
An bhfuil sú díobhálach?
Braitheann an freagra ar cad a ionad siad agus conas é a ól. Níl sa sú atá bainte de shnáithín agus de go leor cothaithigh ach foinse siúcra nach bhfuil na cothaithigh a theastaíonn uaidh le díolama. Ardaíonn sú torthaí siúcra fola níos tapúla ná torthaí iomlána, agus go ginearálta tá an leibhéal siúcra i sú níos airde ná i dtorthaí. Ina theannta sin, tá go leor súnna ar an margadh ach méid beag de sú fíor, ach go bhfuil milseoirí saorga. Mar thoradh air sin, is féidir leat bunch calories a fháil go héasca ó na deochanna seo gan aon chothaithigh a fháil. Léigh lipéid go cúramach.
nótaí
Más é sú an t-aon rogha eile seachas sóid, bíonn na saineolaithe i gcónaí ar thaobh sú. Má tá torthaí brú chomh maith le glasraí, fanann an laíon, agus ól an sú is féidir leat a fháil ar a lán de na cothaithigh ó glasraí. Mar sin féin, i bhformhór na gcásanna, ní féidir an t-aistriú ó thorthaí go sú torthaí ach amháin nuair a chailltear iomláine substaintí úsáideacha.