Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| Próitéiní | 22.7 g | 76 g | 29.9% | 16.5% | 335 g |
| Saillte | 9.29 g | 56 g | 16.6% | 9.2% | 603 g |
| uisce | 67.77 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3354 g |
| Ash | 1.27 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 53 µg | 900 µg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.7% | 2083 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.143 mg | 1.8 mg | 7.9% | 4.4% | 1259 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.928 mg | 5 mg | 18.6% | 10.3% | 539 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 18.2% | 303 g |
| Vitimín B9, folate | 6 µg | 400 µg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.77 µg | 3 µg | 25.7% | 14.2% | 390 g |
| Vitimín C, ascorbach | 5.3 mg | 90 mg | 5.9% | 3.3% | 1698 g |
| Vitimín PP, UIMH | 6.426 mg | 20 mg | 32.1% | 17.7% | 311 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 5.4% | 1029 g |
| Cailciam, Ca. | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.7% | 8333 g |
| Maignéisiam, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Sóidiam, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.7% | 3250 g |
| Sulfar, S. | 227 mg | 1000 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Fosfar, P. | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 14.8% | 374 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 3.5% | 1565 g |
| Mangainéis, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Copar, Cu | 65 µg | 1000 µg | 6.5% | 3.6% | 1538 g |
| Seiléiniam, Se | 15.7 µg | 55 µg | 28.5% | 15.7% | 350 g |
| Sinc, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 4.4% | 1250 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.412 g | ~ | |||
| valine | 1.23 g | ~ | |||
| histidine * | 0.864 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.228 g | ~ | |||
| leucine | 1.87 g | ~ | |||
| lísín | 2.015 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.643 g | ~ | |||
| treonine | 1.108 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.304 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.876 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 1.41 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 2.186 g | ~ | |||
| glicín | 1.231 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.309 g | ~ | |||
| proline | 0.939 g | ~ | |||
| serine | 0.972 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.724 g | ~ | |||
| cistéin | 0.305 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 71 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 2.7 g | uas 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.09 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.21 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.65 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 4.32 g | nóim 16.8 g | 25.7% | 14.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 3.08 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (óimige-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 1.18 g | ó 11.2 go 20.6 | 10.5% | 5.8% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.81 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.1 g | ó 0.9 go 3.7 | 11.1% | 6.1% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.81 g | ó 4.7 go 16.8 | 17.2% | 9.5% |
Is é luach an fhuinnimh 181 kcal.
- aonad (toradh ó phiasún réidh le hithe 1 lb) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 piasún = 400 g (724 kCal)
Pheasant saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B5 - 18,6%, vitimín B6 - 33%, vitimín B12 - 25,7%, vitimín PP - 32,1%, fosfar - 26,8%, seiléiniam - 28,5%
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín B12 tá ról tábhachtach aige i meitibileacht agus i gcomhshó aimínaigéid. Is vitimíní idirghaolmhara iad folaigh agus vitimín B12 agus tá baint acu le foirmiú fola. Mar thoradh ar easpa vitimín B12 forbraítear easnamh folate páirteach nó tánaisteach, chomh maith le anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
Tags: ábhar calraí 181 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, a bhfuil Pheasant úsáideach dó, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Pheasant