De réir thorthaí an staidéir is déanaí ar an ábhar seo, a rinne eolaithe ó Ollscoil Southern California (SAM).
Méadaíonn tomhaltas rialta bianna ard-calorie - cosúil le feoil agus cáis - go mór an baol báis ó ailse agus galair eile, agus mar sin ba cheart a mheas go bhfuil tomhaltas próitéin ainmhíoch díobhálach, a deir siad. Is é seo an chéad staidéar i stair na míochaine chun nasc díreach a chruthú go staitistiúil idir aiste bia ard i bpróitéin ainmhíoch agus méadú suntasach ar bhásmhaireacht ó roinnt galair thromchúiseacha, lena n-áirítear ailse agus diaibéiteas. Déanta na fírinne, labhraíonn torthaí an staidéir seo i bhfabhar veigeatacht agus veigeatacht liteartha, “íseal-calorie”.
D'aimsigh eolaithe Mheiriceá go n-ardóidh tomhaltas táirgí ainmhithe ard-phróitéin: lena n-áirítear cineálacha éagsúla feola, chomh maith le cáis agus bainne, ní hamháin go n-ardóidh an baol bás ó ailse faoi 4 huaire, ach go méadóidh sé freisin an dóchúlacht go dtarlóidh galair thromchúiseacha eile trí 74%, agus arís agus arís eile méaduithe mortlaíochta ó diaibéiteas. D'fhoilsigh eolaithe a leithéid de chonclúid eolaíoch iontach san iris eolaíoch Cellular Metabolism ar 4 Márta.
Mar thoradh ar staidéar a mhair beagnach 20 bliain, fuair dochtúirí Mheiriceá amach go bhfuil údar maith le iontógáil próitéine measartha ach amháin os cionn 65 bliain d'aois, agus ba cheart go mbeadh próitéin teoranta go docht i lár-aois. Tá éifeachtaí díobhálacha bianna ard-calorie ar an gcomhlacht, mar sin, beagnach comhionann leis an dochar a dhéanann caitheamh tobac.
Cé go spreagann na aistí bia tóir Paleo agus Atkins daoine a lán feola a ithe, is é an réaltacht go bhfuil ithe feola dona, deir taighdeoirí Mheiriceá, agus is fearr fiú cáis agus bainne a ithe i gcainníochtaí teoranta.
Dúirt duine de chomh-údair an staidéir, an Dr., Ollamh le Seaneolaíocht Walter Longo: “Tá míthuiscint ann go bhfuil cothú féin-soiléir - mar go n-itheann muid rud éigin. Ach níl an cheist maidir le conas 3 lá a shíneadh, is í an cheist ná - cén cineál bia is féidir leat maireachtáil go dtí 100 bliain d'aois?
Tá an staidéar seo uathúil freisin sa mhéid is gur mheas sé aosacht i dtéarmaí oidis chothaithe ní mar thréimhse ama amháin, ach mar roinnt aoisghrúpaí ar leith, a bhfuil a réim bia féin ag gach ceann acu.
Tá sé faighte amach ag eolaithe go n-ardaíonn próitéin a itear i meánaois leibhéal an hormóin IGF-1 – hormón fáis – ach go gcuireann sé le forbairt na hailse freisin. Mar sin féin, ag aois 65, titeann leibhéal an hormóin seo go géar, agus is féidir bianna a bhfuil cion próitéine níos airde a ithe, go sábháilte agus le sochair sláinte. Go deimhin, casann sé ar a cheann smaointe atá ann cheana féin maidir le conas ba cheart do dhaoine meánaosta ithe agus conas ba chóir do sheandaoine a ithe.
Níos tábhachtaí fós do vegans agus vegetarians, fuair an staidéar céanna freisin nach bhfuil próitéin plandaí-bhunaithe (cosúil le díorthaithe ó pischineálaigh) a mhéadú an baol galar tromchúiseach, i gcomparáid le próitéin ainmhíoch. Fuarthas amach freisin nach bhfuil tionchar diúltach ag an méid carbaihiodráití agus saille a chaitear, murab ionann agus próitéin ainmhithe, ar shláinte agus ní laghdaíonn sé ionchas saoil.
"Tá an chuid is mó de na Meiriceánaigh ag ithe thart ar dhá oiread próitéine agus ba chóir dóibh - agus b'fhéidir gurb é an réiteach is fearr ar an bhfadhb seo ná iontógáil próitéine go ginearálta, agus go háirithe próitéin ainmhíoch a laghdú," a dúirt an Dr Longo. “Ach ní gá duit dul go dtí an foirceann eile agus próitéin a thabhairt suas ar fad, ionas gur féidir leat míchothú a thuilleamh go tapa.”
Mhol sé próitéin a úsáid ó fhoinsí plandaí, lena n-áirítear pischineálaigh. Go praiticiúil, molann Longo agus a chomhghleacaithe foirmle ríomh simplí: sa mheán-aois, ní mór duit 0,8 g de phróitéin glasraí a ithe in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp; do dhuine ar an meán, tá sé seo thart ar 40-50 g próitéine (3-4 riar de bhia vegan).
Is féidir leat smaoineamh ar bhealach difriúil freisin: mura bhfaigheann tú níos mó ná 10% de do calories laethúil ó phróitéin, tá sé seo gnáth, ar shlí eile tá tú i mbaol galair thromchúiseacha. Ag an am céanna, mheas eolaithe go bhfuil tomhaltas níos mó ná 20% de calories ó phróitéin go háirithe contúirteach.
Rinne eolaithe turgnamh freisin ar lucha saotharlainne, rud a fhágann go bhforbróidh siad coinníollacha le haghaidh ailse (lucha bochta! Fuair siad bás don eolaíocht - Vegetarian). Bunaithe ar thorthaí turgnaimh dhá mhí, dúirt eolaithe go raibh lucha a bhí ar aiste bia íseal-próitéin, ie iad siúd a chothaigh 10 faoin gcéad nó níos lú dá calories ó phróitéin beagnach leath chomh dóchúil go bhforbródh ailse nó go raibh siadaí 45% níos lú acu. ná mar a chothaigh a gcomhghleacaithe aiste bia próitéine meánach agus ard.
"Forbraíonn beagnach gach duine againn cealla ailse nó réamh-ailse ag pointe éigin dár saol," a dúirt an Dr Longo. “Is í an t-aon cheist ná cad a tharlóidh ina dhiaidh sin dóibh!” An bhfuil siad ag fás? Ar cheann de na príomhfhachtóirí cinntitheacha anseo beidh an méid próitéine a itheann tú.