Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 605 kCal | 1684 kCal | 35.9% | 5.9% | 278 g |
| Próitéiní | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 1.9% | 854 g |
| Saillte | 63.3 g | 56 g | 113% | 18.7% | 88 g |
| uisce | 23 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9883 g |
| Ash | 4.8 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 3.3% | 500 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 0.7% | 2250 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 4.5 mg | 20 mg | 22.5% | 3.7% | 444 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 1.4% | 1202 g |
| Cailciam, Ca. | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
| Maignéisiam, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 0.8% | 2105 g |
| Sóidiam, Na | 1608 mg | 1300 mg | 123.7% | 20.4% | 81 g |
| Sulfar, S. | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 1.5% | 1124 g |
| Fosfar, P. | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 3% | 559 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.3% | 1286 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.53 g | ~ | |||
| valine | 0.66 g | ~ | |||
| histidine * | 0.37 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.36 g | ~ | |||
| leucine | 0.58 g | ~ | |||
| lísín | 0.76 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.18 g | ~ | |||
| Methionine + Cistéin | 0.31 g | ~ | |||
| treonine | 0.36 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.18 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.34 g | ~ | |||
| Feiniolalainín + Tyrosine | 0.52 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.59 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.82 g | ~ | |||
| hiodrocsapróilín arna | 0.12 g | ~ | |||
| glicín | 0.56 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 1.19 g | ~ | |||
| proline | 0.46 g | ~ | |||
| serine | 0.21 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.18 g | ~ | |||
| cistéin | 0.13 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 70 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 22.7 g | uas 18.7 г |
Is é luach an fhuinnimh 605 kcal.
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.