Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Próitéiní | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Saillte | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| Carbaihiodráití | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| aigéid orgánacha | 2.4 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| uisce | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 300 µg | 900 µg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| béite Carotéin | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitimín B4, choilín | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitimín B9, folate | 25 µg | 400 µg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Vitimín C, ascorbach | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitimín H, Biotin | 4.5 µg | 50 µg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 11.4 µg | 120 µg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Cailciam, Ca. | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Maignéisiam, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Sóidiam, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Sulfar, S. | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfar, P. | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Clóirín, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Iaidín, I. | 9 µg | 150 µg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Cóbalt, Co. | 25 µg | 10 µg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangainéis, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Copar, Cu | 460 µg | 1000 µg | 46% | 45.1% | 217 g |
| moluibdín, Mo. | 30 µg | 70 µg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Seiléiniam, Se | 5.3 µg | 55 µg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Sinc, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 1 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 18 g | uas 100 г | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.1 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | |||||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.007 g | ó 0.9 go 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.152 g | ó 4.7 go 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Is é luach an fhuinnimh 102 kcal.
- Spúnóg bhoird (“ar an mbarr” seachas bianna leachtacha) = 30 g (30.6 kcal)
- Teaspoon (“barr” seachas bianna leachtacha) = 10 g (10.2 kcal)
Greamaigh trátaí. Bia stánaithe saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 33,3%, béite-carotéin - 36%, vitimín B5 - 17%, vitimín B6 - 31,5%, vitimín C - 50%, vitimín PP - 13%, potaisiam - 35%, maignéisiam - 12,5%, iarann - 12,8%, cóbalt - 250%, copar - 46%, moluibdín - 42,9%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- B-carotéin is provitamin A é agus tá airíonna frithocsaídeacha aige. Is ionann 6 mcg de béite-carotéin agus 1 mcg de vitimín A.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín C glacann sé páirt in imoibrithe redox, feidhmiú an chórais imdhíonachta, cuireann sé ionsú iarainn chun cinn. Mar thoradh ar easnamh tá gumaí scaoilte agus fuilithe, sróine mar gheall ar thréscaoilteacht mhéadaithe agus leochaileacht na ribeadáin fola.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- potaisiam Is é an príomh-ian intracellular a ghlacann páirt i rialáil cothromaíocht uisce, aigéad agus leictrilít, a ghlacann páirt i bpróisis impulses nerve, rialáil brú.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
ATHCHÓIRIÚ LEIS AN TÁIRGE Greamú trátaí. Bia stánaithe
Tags: ábhar calraí 102 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, cad é an úsáid a bhaintear as greamaigh trátaí. Bia stánaithe, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Greamaigh trátaí. Bia stánaithe
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.