Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 299 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 6% | 563 g |
| Próitéiní | 20.94 g | 76 g | 27.6% | 9.2% | 363 g |
| Saillte | 23.28 g | 56 g | 41.6% | 13.9% | 241 g |
| uisce | 55.46 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4098 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 2.9% | 1132 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.278 mg | 5 mg | 5.6% | 1.9% | 1799 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Vitimín B9, folate | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.22 µg | 3 µg | 7.3% | 2.4% | 1364 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.4% | 759 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.4% | 1381 g |
| Cailciam, Ca. | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Maignéisiam, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Sóidiam, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.6% | 2131 g |
| Fosfar, P. | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 6.3% | 533 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 3.4% | 968 g |
| Mangainéis, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Copar, Cu | 129 µg | 1000 µg | 12.9% | 4.3% | 775 g |
| Seiléiniam, Se | 153.1 µg | 55 µg | 278.4% | 93.1% | 36 g |
| Sinc, Zn | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 1.615 g | ~ | |||
| valine | 0.881 g | ~ | |||
| histidine * | 0.402 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.673 g | ~ | |||
| leucine | 1.229 g | ~ | |||
| lísín | 1.25 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.419 g | ~ | |||
| treonine | 0.747 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.167 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.707 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 1.698 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.873 g | ~ | |||
| glicín | 3.34 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 2.603 g | ~ | |||
| proline | 1.953 g | ~ | |||
| serine | 0.851 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.476 g | ~ | |||
| cistéin | 0.348 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 144 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 6.07 g | uas 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.18 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.38 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.16 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 9.92 g | nóim 16.8 g | 59% | 19.7% | |
| 16:1 Palmitoleic | 1.72 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 7.99 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 5.33 g | ó 11.2 go 20.6 | 47.6% | 15.9% | |
| 18: 2 Linóleic | 4.82 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.36 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidónach | 0.06 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.36 g | ó 0.9 go 3.7 | 40% | 13.4% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 4.88 g | ó 4.7 go 16.8 | 100% | 33.4% |
Is é luach an fhuinnimh 299 kcal.
- aonad (toradh ó 1 lb réidh le cócaráil) = 34 g (101.7 kCal)
- 0,5 turcaí, craiceann amháin = 121 g (361.8 kcal)
Tuirc, sicín, craiceann amháin, bácáilte saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín PP - 13,2%, fosfar - 18,8%, copar - 12,9%, seiléiniam - 278,4%, since - 17,1%
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Seiléiniam - gné riachtanach de chóras cosanta frithocsaídeoirí chorp an duine, a bhfuil éifeacht inmunomodulatory aige, glacann sé páirt i rialáil gníomhaíochta hormóin thyroid. Mar thoradh ar easnamh tá galar Kashin-Beck (osteoarthritis le deformities iolracha ar na hailt, an spine agus na foircinní), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia hereditary.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calorie 299 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaitheach, vitimíní, mianraí, cad atá úsáideach don Tuirc, sicín, craiceann amháin, bácáilte, calories, cothaithigh, airíonna úsáideacha Tuirc, sicín, craiceann amháin, bácáilte