Clár ábhair
Beacáin: conas friochadh? Físeán
Is féidir beacáin úra agus triomaithe a úsáid chun an chéad agus an dara cúrsa blasta agus cothaitheach a ullmhú, chomh maith le anlainn agus blastanais éagsúla. Tá tacar saibhir aimínaigéid sna beacáin seo, lena n-áirítear cinn riachtanacha, chomh maith le vitimíní B agus PP.
Beidh gá agat le:
- champignons úra - 450 g; - im - 40 g; - uachtar géar 200 g; - oinniúin - 2 cheann; - salann
Gearr an oinniún i leath fáinní agus sábháil. Gearr champignons úra i slisníní, comhcheangail le oinniúin agus Fry thar teas íseal go dtí go tairisceana. Doirt na beacáin ullmhaithe le huachtar géar, salann agus tabhair chun boil iad.
In ionad beacáin úra, is féidir leat cinn triomaithe (150 g) a thógáil, iad a sáithiú ar feadh 1,5-2 uair an chloig, ansin iad a fhiuchadh go dtí go mbeidh siad bog
Champignons stewed le prátaí
Beidh gá agat le:
- champignons úra - 450 g; - prátaí - 500 g; - oinniúin - 2 cheann; - trátaí úra - 300 g; - uachtar géar - 200 g; - salann; - allspice
Gearr na beacáin i dingeacha agus Fry. Gearr prátaí amh i gciúbanna agus trátaí úra i slisníní. Sábháil oinniúin mionghearrtha. Cuir na beacáin agus na glasraí friochta i sáspan, clúdaigh le huachtar géar, salann, piobar agus suanbhruith go dtí go dtairgtear iad.
Beacáin bácáilte in anlann uachtar géar
Beidh gá agat le:
- champignons úra - 450 g; - im - 50 g; - cáis - 50 g
Don anlann:
- uachtar géar - 300 g; - im - 150 g; - plúr - 2 spúnóg bhoird; - salann; - allspice
Gearr na beacáin agus Fry go dtí go tairisceana.
I bpanna friochadh tirim, Fry an plúr go dtí go donn órga, bain den teas é agus cuir beagán ola leis, ag meilt an mheascáin go dtí go mbeidh sé réidh. Boil uachtar géar, cuir plúr agus im ann, salann, piobar agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad. Strain an anlann críochnaithe agus tabhair chun boil arís é.
Aistrigh na beacáin go dtí pan le ballaí tiubha, doirt thar an anlann, sprinkle le cáis brúite agus bácáil san oigheann, réamhthéite go 150 céim, go dtí go donn órga.
Champignons bácáilte le prátaí
Beidh gá agat le:
- champignons - 450 g; - prátaí - 600 g; - oinniúin - 3 chinn; - cáis - 20 g; - blúiríní aráin - 20 g
Don anlann:
- uachtar géar - 500 g; - im - 250 g; - plúr - 2,5 spúnóg bhoird; - salann; - allspice
Ullmhaigh an anlann mar atá thuas. Sábháil an oinniún, comhcheangail le beacáin úr mionghearrtha agus Fry go dtí go tairisceana. Comhcheangail na beacáin friochta le cuid den anlann. Boil na prátaí agus gearr iad i slisníní. Cuir prátaí bruite timpeall imill an uileáin, ullmhaigh beacáin sa lár agus déan an dromchla go réidh.
Measc an anlann le blúiríní aráin, prátaí le beacáin, sprinkle le cáis ghrátáilte agus bácáil in oigheann réamhthéite go 150 céim go dtí go donn órga.