Clár ábhair
Sailéad sicín agus citris: Paradise Oráiste. Físeán
Sailéad puff le cíche cearc, cnónna agus oráistí
Cuir na duilleoga sailéad ar mhias cothrom. Barr le sicín, oráistí agus gallchnónna mionghearrtha measctha le rísíní. Séasúr an sailéad le beagán maonáis agus pinch de paprika.
Sailéad sicín le oráistí agus avocado
Is féidir sailéad juicy le oráistí agus avocados a ullmhú le haghaidh tábla Fhéile; tá blas neamhghnách agus rogha bunaidh comhábhair ann.
Teastóidh uait: - 200 g de filléad sicín; - 1 oráiste; - 1 avocado; - 100 g de pónairí glasa; - 0,5 finéal; - dornán de dhuilleoga leitís (mar shampla, meascán de dhuilleog darach, fríos agus arugula); - salann.
Le haghaidh cóirithe: - 3 spúnóg bhoird d’ola olóige; - 1 spúnóg bhoird de fhínéagar fíona; - 1 spúnóg bhoird de bhrandaí; - 1 spúnóg bhoird de mustaird gráin.
Boil na pónairí glasa, ansin cuir iad in uisce fuar le spúnóg sliotáin agus cuir ar criathar iad. Caomhnóidh an teicníc seo dath álainn geal glas an ghlasra. Slice an finéal go tanaí, craiceann na oráistí, ag baint na scannán agus na síolta. Déan an laíon a chopáil go garbh, taosc an sú scaoilte i mbabhla ar leithligh.
Scamh an avocado, bain an poll, gearr an fheoil i slisníní tanaí. Grill an sicín, fuaraigh agus chop i gciúbanna nó stiallacha. Cuir greens, finéal, sicín, oráistí agus avocados i mbabhla sailéad domhain. Doirt sú oráiste thar an sailéad, salann agus corraigh.
Whisk an ola olóige, fínéagar, mustaird agus coinneac i mbabhla ar leithligh le haghaidh cóirithe. Doirt an anlann thar an sailéad agus seirbheáil air láithreach. Freastal ar thósta bán nó grán rósta ar leithligh.