Buntáistí agus dochar d’iasc rua, nuair a fhaightear, oidis an-bhlasta

Faoi láthair, tá tús curtha ag daoine aird ar leith a thabhairt ar chothú cuí mar gheall ar an meath leanúnach ar chaighdeán an bhia. Dá bhrí sin, do dhaoine den sórt sin, is féidir feoil éisc char a mholadh, cé go bhfuil níos mó agus níos mó daoine den sórt sin ann. Tá líon mór mianraí agus vitimíní i bhfeoil an éisc seo, agus mar sin is gá do shláinte an duine. Thairis sin, tá tréithe blas den scoth ag feoil éisc rua. Agus ciallaíonn sé seo gur féidir leat miasa delicious a chócaireacht uaidh.

Tagraíonn Charr d'ionadaithe na n-iasc "dearg". Is féidir le dath feola an éisc seo athrú ar feadh a shaoil, chomh maith le coinníollacha ina n-athraítear gnáthóg. Is gaol dlúth é an ruaille den teaghlach bradán, a bhfuil mórán speiceas ann a bhfuil difríocht mhór idir iad ó thaobh méide agus cruth de. De ghnáth, is díol spéise tionsclaíochta formhór na speiceas bradán. Is Brook, loch agus locha-brook é an ruabhach.

Airíonna úsáideacha iasc

Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil feoil ruán an-bhlasta, tá sé idirdhealú ag láithreacht cuid mhór cothaithigh. De ghnáth, is iad seo vitimíní B, vitimíní A, E, K agus PP, chomh maith le mianraí cosúil le maignéisiam, since, iarann, mangainéis, sóidiam, cailciam, potaisiam, copar agus seiléiniam. Ina theannta sin, tá aigéid sailleacha omega-3 i bhfeoil. Comhlíonann an dara ceann na feidhmeanna a bhaineann le corp an duine a chosaint ó bhaictéir agus miocrorgánaigh éagsúla a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh don chorp daonna. Cuidíonn siad freisin le laghdú a dhéanamh ar an dóchúlacht go dtarlóidh téachtáin fola agus téachtáin fola ar féidir galair an chórais cardashoithíoch a bheith mar thoradh orthu.

Luach calórach

Tá 100 kcal ag 135 g de iasc rua. Díobh seo, 22 g próitéine agus 5,7 g saille. Níl carbaihiodráití ann ar chor ar bith.

comhdhéanamh

Tá méid ollmhór vitimíní ag 100 g den táirge, is iad sin:

• A - 36 μg;
• V1 - 0,14 mg;
• V2 - 0,12 mg;
• V6 - 0,3 mg;
• B9 - 15 mcg;
• B12 - 1 mcg;
• E - 0,2 mg;
• K – 0,1 µg;
• RR - 3 mg.

Chomh maith le comhdhúile mianraí mar:

• Cailciam - 26 mg;
• Maignéisiam - 33 mg;
• Sóidiam - 51 mg;
• Potaisiam - 317 mg;
• fosfar - 270 mg;
• Iarann ​​- 0,37 mg;
• Sinc - 0,99 mg;
• Copar - 72 mcg;
• Mangainéis - 0,067 mg;
• Seiléiniam - 12,6 mcg

Ba mhaith liom cinnte a dwell ar seiléiniam, mar cheann de na comhpháirteanna rarest. Tacaíonn sé le díolúine an duine, agus cabhraíonn sé freisin chun an comhlacht a athnuachan, rud a chuireann troid leanúnach i gcoinne fréamhacha saor in aisce. Ina theannta sin, cuireann sé cosc ​​​​ar chuma ailsí agus laghdaítear an dóchúlacht go dtarlóidh taom croí.

Glacann seiléiniam páirt ghníomhach i sláinte gnéis leath láidir na daonnachta, ag méadú potency.

Airíonna cosmaideacha agus éifeacht frith-aging

Creideann go leor saineolaithe go bhfuil éifeacht éigin ag feoil rua, má itheann sé go rialta, ar chraiceann an duine. Má tá an t-iasc cócaráilte i gceart, ansin tá torthaí an nochta den sórt sin le feiceáil don tsúil naked tar éis tréimhse ghearr ama. Éiríonn an craiceann bog agus silky. Thairis sin, laghdaítear an dóchúlacht go dtarlóidh acne. Cuidíonn frithocsaídeoirí a fhaightear i bhfeoil éisc leis an gcorp an duine chun éifeachtaí diúltacha éagsúla ar chraiceann an duine a chomhrac.

Tá méadú ar mheitibileacht cille, agus déantar córas imshruthaithe an chomhlachta a neartú freisin. Feictear cealla óga beagán níos tapúla, rud a fheabhsaíonn an éifeacht athnuachana.

Na buntáistí a bhaineann le iasc rua

Tá airíonna úsáideacha ag feoil Loach mar gheall ar:

• cuidíonn láithreacht cuid mhór aigéid sailleacha leis an gcorp an duine sa troid i gcoinne próisis athlastacha éagsúla;
• laghdú ar an mbaol taom croí mar gheall ar iontógáil rialta feola éisc le haghaidh bia;
• tá laghdú ar leibhéil colaistéaróil agus glanadh soithigh fola ó théachtáin fola;
• méaduithe saturation cnámha le cailciam, rud a fhágann go bhfuil siad níos láidre;
• mar gheall ar láithreacht thiamine, feabhsaítear an próiseas meitibileach sa chorp, agus spreagtar táirgeadh hormóin agus einsímí freisin;
• feabhas a chur ar fheidhmíocht chóras imdhíonachta an duine, mar gheall ar láithreacht seiléiniam;
• is lú an seans go dtiocfaidh daoine a itheann feoil an éisc seo tinn le neoplasmaí urchóideacha;
• faigheann cealla inchinn ocsaigine go tráthúil, ag méadú cumais mheabhrach duine agus ag méadú a fhuinneamh ríthábhachtach.

Dochar a dhéanamh do charn iasc

In ainneoin go bhfuil airíonna uathúla ag feoil éisc, níor chóir go n-itheann roinnt catagóirí daoine é. Ar an gcéad dul síos, is féidir éadulaingt aonair don táirge seo a urramú, a bhfuil cuma frithghníomhartha ailléirgeacha ag gabháil leis. Ar an dara dul síos, tá cásanna ann nuair a fhástar iasc i gcoinníollacha deacra comhshaoil. Agus ar deireadh, mura bhfuil an t-iasc bruite i gceart, nuair a íoslaghdaítear úsáideacht an táirge. Dá bhrí sin, ní mholtar feoil ruán friochta, in ainneoin úsáid fhorleathan an teicníc cócaireachta seo.

Má bhácáil tú é, ansin beidh sé níos blasta agus sláintiúil. Uaireanta moltar gan fiú salann a dhéanamh, mura bhfuil aon chinnteacht ann nach gcuireann paraisítí isteach air. Seachas sin, is féidir le duine na paraisítí seo a oidhreacht, rud a d'fhéadfadh iarmhairtí diúltacha a bheith mar thoradh air. Is é an fírinne nach bhfaigheann gach microorganisms bás le linn an phróisis shailleadh. Tá sé an-tábhachtach cloí leis an teicneolaíocht agus an t-iasc a chothabháil i gceart. Tá go leor daoine i Hurry chun an táirge a thriail roimh an am, agus tá sé seo do-ghlactha.

frithghníomhartha ailléirgeacha

Tá catagóirí ar leith daoine ann nach nglacann a gcorp feoil an éisc seo. Tharla cásanna den sórt sin, mar sin, ag na chéad chomharthaí ar imoibriú ailléirgeach, ní mholtar feoil rua a ithe. I gcásanna den sórt sin, beidh ort an t-iasc a athsholáthar le táirge eile nach lú úsáideach. Agus fós, tá cásanna den sórt sin fíor-annamh, rud nach fadhb bheag do dhuine.

Iascaireacht in uiscí neamhghlan

De ghnáth, ní thugann iascaireacht den sórt sin aon tairbhe do gach catagóir saoránach. Má thugtar faoi deara forbairt microorganisms pataigineacha san uisce, ansin is féidir leis an iasc feidhmiú mar fhoinse galair fhungacha agus baictéaracha éagsúla do dhaoine. Sa chás seo, ní fhéadfaidh an t-iasc a bheith tinn. Agus fós, nuair a bhíonn tú ag ceannach, ba cheart duit aird a thabhairt ar chuma conablach na n-iasc. Ba chóir go mbeadh cuma úr air agus nach mbeadh spotaí nó tumaí éagsúla ann, agus go mbeadh aroma nádúrtha aige freisin.

Is é an rogha is fearr ná conablach úr, beo a cheannach. Mura bhfuil sé seo indéanta, ansin ní mór duit aird a thabhairt ar shúile an loach. Is féidir leo a lán a insint. Níor chóir go mbeadh na súile protruding nó an-domhain. In aon chás, níor cheart duit táirge a cheannach nach bhfuil a thionscnamh ar eolas, go háirithe ar mhargaí spontáineacha inar féidir le díoltóirí mífhreagracha táirge íseal-chaighdeán a shleamhnú agus iad ar an eolas faoi. De ghnáth, caithfidh aon táirge dul trí phróiseas deimhniúcháin. Is é an cur chuige seo a ligfidh duit fanacht beo agus gan díobháil, agus is é seo an rud is tábhachtaí.

Oidis Loach

Is é an tasc ní hamháin é a chócaireacht, ach freisin an t-uasmhéid substaintí úsáideacha a chaomhnú. Meastar gur táirge aiste bia é feoil Loach, ach tá sé seo faoi réir ullmhúcháin chuí. Ba cheart duit aird a thabhairt láithreach ar an bhfíric nach moltar iasc friochadh, caitheamh tobac nó saillte. Cé go mbeidh sé blasta, caillfear an chuid is mó de na cothaithigh. Féadfaidh siadaí urchóideacha, ardú meáchain agus sil-leagan colaistéaróil a bheith mar thoradh ar na carcanaiginí dá bharr. Ar ndóigh, níl aon duine ag iarraidh go dtarlódh sé seo. Dá bhrí sin, ba chóir aird mhór a thabhairt ar ullmhú rua.

Dá bhrí sin, is coir é táirge luachmhar den sórt sin a ullmhú ar na bealaí seo. Ní bheidh an buntáiste is mó ón táirge seo ach amháin má chócaíonn tú anraith éisc ó fheoil an éisc seo nó má bhácáil tú i scragall é. Níl teicnící den sórt sin rud éigin nua agus anaithnid. Sa lá atá inniu ann, is fearr leis an chuid is mó daoine na hoidis seo.

Iasc ruaille i scragall

Comhábhair Oideas:

• conablach gualaigh - 1 kg;
• oinniún - 1 phíosa;
• Rosemary;
• líomóid;
• sciliúil.

Teicníc cócaireachta:

1. Gearr an conablach agus sruthlaigh go maith in uisce.
2. Gearrtar an oinniún i bhfáinní agus leagtar amach é ar scragall i sraith tanaí.
3. Cuirtear conablach gualaigh ar na fáinní oinniún, ach roimhe sin, déantar ciorruithe trasnacha air.
4. Tá an mhias ullmhaithe sprinkled le sú líomóide.
5. Tar éis sin, tá an t-iasc seasoned le spíosraí.
6. Tá an mhias séalaithe le scragall.
7. Bácáiltear feoil éisc san oigheann ar feadh 30 nóiméad. Tar éis sin, tóg amach an mhias agus é a oscailt, ansin é a sheoladh ar ais chuig an oigheann chun screamh órga a fháil.

Char chluas

Comhpháirteanna na cluaise:

• conablach éisc amháin;
• 2 phráta mheán;
• cairéad meánmhéide amháin;
• 2 trátaí beaga;
• oinniúin - oinniún amháin.

Teicníc cócaireachta:

1. Gearrtar an conablach, agus baintear an ceann agus na bealaí isteach.
2. Gearrtar na prátaí i gciúbanna beaga.
3. Déantar an oinniún a ghearradh i bpíosaí beaga.
4. Déantar cairéid a scafa agus a ghearradh ar grater.
5. Cuirtear na glasraí go léir isteach in uisce fiuchphointe agus bruite ar feadh thart ar 10 nóiméad.
6. Cuirtear piobar agus salann leis an brat chun blas a chur air, chomh maith le duilleog bhá.
7. Tar éis sin, déantar an t-iasc a ísliú isteach sa bhrat agus bruite ar feadh thart ar 15 nóiméad.
8. Ansin, cuirtear trátaí scafa leis an uisce.
9. Ar deireadh, nuair a bhíonn an tine múchta cheana féin, ba chóir greens, mar shampla peirsil, dill nó cilantro, a chur leis an gcluas.

Conas iasc a shailleadh sa bhaile

• Ag an gcéad chéim, ullmhaíonn siad an t-iasc le haghaidh sailleadh. Chun seo a dhéanamh, baintear an t-iasc as an ceann, an bealach isteach, an t-eireaball, na heití agus na scálaí, agus ina dhiaidh sin nitear an t-iasc go maith faoi uisce reatha. Ag an am céanna, ní dhéantar codanna den sórt sin den iasc mar an ceann, an eireaball agus na heití a chaitheamh, toisc gur féidir an anraith éisc is úsáidí a chócaráil uathu.
• Ansin gearrtar an conablach ar fhad agus baintear na cnámha go léir as. Mar sin féin, níor chóir an craiceann a bhaint.
• I mbabhla ar leith, ní mór duit salann agus siúcra a mheascadh, agus ina dhiaidh sin leagtar amach píosaí éisc go cúramach ar an meascán seo. Ag brath ar cé chomh fada agus a bheidh an t-iasc i meascán salainn agus siúcra, is féidir leat táirge críochnaithe de shalandacht éagsúla a fháil. Sa chás seo, braitheann sé ar fad ar rogha phearsanta.
• Clúdaítear na miasa le clúdach agus leagtar áit éigin ar feadh lae in áit fhuar. Cé gur féidir leat a shealbhú níos faide, is féidir a ráthú a sábháilteacht. In aon chás, má tá an táirge críochnaithe ró-saillte, is féidir é a sáithithe in uisce.
• Tráth nach luaithe ná lá ina dhiaidh sin, is féidir iasc a ithe. Freastal an t-iasc ar an mbord, tar éis é a scafa roimhe seo agus é a ghearradh i gcodanna oiriúnacha.

De rogha air sin, tar éis sin, is féidir píosaí éisc a chur ar phláta agus a dhoirteadh le lus na gréine nó ola olóige. Chun go bhfaighidh an t-iasc an t-aroma is gá agus a sáithithe le hola, moltar é a choinneáil in áit fhuar ar feadh thart ar 3 uair an chloig roimh a sheirbheáil.

Comhairle ó chothaitheoirí

Molann cothaitheoirí feoil rua a ithe go rialta. Ní hamháin feoil é seo, ach pantry iomlán de shubstaintí úsáideacha atá riachtanach do dhuine a chuireann le gnáthfheidhmiú an orgánaigh ar fad.

Fuair ​​​​eolaithe amach go bhfuil céad gram den fheoil seo ina riachtanas laethúil de vitimín E. Ba chóir go dtiocfadh sláinte an duine ar dtús i gcónaí, agus braitheann sé ar chothú cuí.