Conas breac sa bhaile le salann agus siúcra, na oidis is fearr

sоленая свежая форель считается одним agus востребованных блюд. Ее можно увидеть практически на любом праздничном столе. Конечно, ее можно купить на рынке, но нет абсолютно никакой гарантии, что она по вкусу и арынке, но нет абсолютно никакой гарантии, что она по вкусу и аруно по по по й. Как правило, приобретается либо перемороженная, либо малосольная или слишком соленая рыба. В связи с этим, многие домашние хозяйки форель предпочитают солить самостоятельнопрон предпочитают.

Как быстро и просто посолить форель?

В процессе засолки любой рыбы, в том числе agus форели, желательно руководствоваться некоторвмили

1. Для приготовления применять лишь свежую рыбу. В крайнем случае, пойдет замороженная.
2. Boilscíonn le haghaidh an tsóiteáin farraige Moscó. У нее более жирное и более яркое мясо на цвет, к тому же намного эластичнее. Ní gá duit fanacht le haghaidh an cailín agus an cailín le haghaidh an bháisteach.
3. Процесс соления предполагает использование эмалированной или пластиковой посуды. Ní féidir liom a fháil ach amháin sa teach tábhairne.
4. Следует stroго соблюдать пропорции, иначе засоленная рыба не будет иметь изысканного вкуса.

Вариант №1: классический

le haghaidh an phósadh:

• форель свежая-1 кг;
• соль-3 столовых ложки без горки;
• сахар-1 столовая ложка без горки;
• черный душистый перец-8-9 горошин;
• лавровый лист-2-3 листочка.

Teicneolaíocht salainn:

1. Rísleadh. Ní gá ach an saol, an saol agus an domhan, agus an t-athrú ar an saol. Déan teagmháil le разделяется вдоль по по по по 2 части, после чего избавляются от костей.
2. Ní féidir leis an bpíosa a bheith agat le haghaidh an tsóiteáin маленький маленький слой из приправ.
3. scannán разделанной форели укладывается на дно посуды кожей вниз, после чего мясо рыбы посыпапипа.
4. Сверху этой половинки кладется вторая половинка филейки agus посыпается подготовленными специями, пакеыпается подготовленными специями, пакециями
5. Емкость закрывается крышкой agus помещается в прохладное место, например, в холодильник.
6. Через одни сутки scannán части рыбы извлекаются из рассола agus просушиваются сумажномы.

prigотовленная таким образом морская форель deлится на произвольные куски. Cuscaí vыкладываются на тарелку. В завершение, рыбу можно оросить лимонным соком.

Вариант №2: быстрый

le haghaidh an bhrionglóidí chun an pósadh:

• 1 кг свежей форели;
• 2 nó 3 столовых ложки соли;
• 6 nó 8 шт горошин черного душистого перца;
• 3 duilleoga bá;
• одна столовая ложка уксуса;
• 150 ml lus na gréine nó ola olóige;
• одна луковица reпchatоgo луca.

Teicstíle:

1. Рыба разделывается, после чего с нее снимается кожа. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить мясо.
2. Мясо рыбы разрезается на произвольные куски agus укладывается в приготовленную емкость.
3. В другой емкости готовится рассол для заливки. Для этого берется 0,5 литра воды agus засыпается соль. sостав желательно тщательно перемешать.
4. Этой же смесью заливается рыба, помещенная в емкость до этого. Рыба накрывается, а сверху помещается груз. Для приготовления подойдет обычная комнатная температура. В таком состоянии рыба должна находиться 2 часа.
5. После истечения 2-х часов рассол сливается, agus рыба наполняется другим рассолом. Для этого нужно взять стакан воды agus размешать в ней ложку уксуса. В этом составе рыба может находиться в пределах 5-ти минут.
6. В заключение необходимо порезать лук кольцами, добавить перец, лавровый лист и подсолнеци подсолнеци. Cuscaí рыбы аккуратно perемешиваются i этом составе расола agus оставляются на 20 nóiméad. По истечении етого периода форель подается к столу.

Вариант №3: скандинавский

don scaindinavscogo varianta zasolki forreli nuzhno zagoтовить:

• polca pór;
• 100-120 gram;
• 3 spúnóg bhoird salainn;
• 3 spúnóg bhoird siúcra.

Modh ullmhúcháin:

1. Форель разделывается, хорошо промывается и сушится. Is féidir le этоgo ее разделяют по хребту agus избавляются от всех костей.
2. Sólás smeшивается с sakharom. Этим составом натирается scannán части рыбы.
3. 1/3 часть заготовленного укропа раскладывается на тарелке.
4. Ní féidir le húcrop cladется одна a íoslódáil scannáin кожей вниз.
5. Сверху на филейку выкладывается еще одна часть укропа, затем оставшаяся часть филе.
6. Рыба накрывается agus при домашней температуре оставляется на 8 часов.
7. Déan teagmháil le mo shaol ar fad i saol an chapaillíní ag 48 uair an chloig.
8. перед подачей к столу, удаляется излишний укроп agus сахарно-солевая смесь. И в заключение, рыба разрезается на удобные к подаче ломтики.

Вариант №4: с медом

Чтобы засолить форель с медом потребуются такие составляющие:

• мясо форели, отделенное от кожи – 1 кг;
• одна столовая ложка меда;
• trí столовых ложки соли.

Próiseas teicneolaíochta ullmhúcháin:

1. Форель обрабатывается, промывается и просушивается бумажным полотенцем. Кожа отделяется от myasasa.
2. Med agus solь смешиваются вместе.
3. Подготовленная таким образом смесь наносится на филе рыбы и втирается в мясо.
4. filейные части скручиваются в рулетики agus помещаются в емкость (стеклянную банку).
5. теклянная банка накрывается крышкой agus устанавливается в холодильник на одни сутки.
6. Cearrbhachas cúirtéis реворачиваются переворачиваются пратную сторону agus опять ставятся полодильnik ar 24 bliain.
7. По истечении этого периода рыбу вынимают agus операцию с переворачиванием повторяют. Рыба, в третий раз ставится на сутки в холодильник. Только через трое суток рыба готова к подаче на стол, достаточно смыть рассол и порезать рыби.

Вариант №5: с водкой

próitéolaí íontach an fhoirceadal s водкой необходимо:

• приготовить 1 кг свежей форели;
• seastán 2 st. ложками соли;
• alt 4ch. ложки сахара;
• podgotovit 30 ml.

Conas a fháil amach as an saol:

1. Рыба разделывается так, чтобы получилось две одинаковые филейные части. Они тщательно промываются и просушиваются. В филейках не должно быть костей.
2. Smeshive agus Sakhar.
3. Scannán faisnéise faoi shaol an duine, a cheannach agus a cheannach sa mhargadh.
4. Посуда закрывается, agus рыба помещается i холодное место на 12 часов. По истечении этого периода рыбу готовая к употреблению в пищу.

Вариант №6: засолка брюшек

Форель – рыба не из дешевых, поэтому не каждый в состоянии позволить себе подобное удовиы. А вот приобрести брюшка agus засолить – это по карману любому желающему. Приготовленные по данному рецепту брюшка окажутся прекрасным придатком кпиву, ктому жеми- salann nibudь.

Чтобы получить такой продукт, нужно:

• приобрести 400 г брюшек форели;
• подготовить две столовых ложки соли;
• подготовить одну столовую ложку сахара;
• cupity diostóig peerца.

Cén chaoi a bhfuil tú?

1. Брюшки нужно тщательно промыть agus замочить воде на полчаса.
2. Вода сливается agus брюшка опять так же тщательно промываются,
3. Соединяются вместе соль, сахар agus перец agus в этой сухой смеси обволакиваются брюшка.
4. Все составляющие складываются в стеклянную емкость, туда же добавляется 1 стакан воды, послекиюси чепоюы hólodilnik i bPáras.

Вариант№7: Засолка стейков форели

leis an bpriogáid a fháil:

• 2 форели;
• 1 л воды (приблизительно);
• 4 Airt. spúnóga salainn;
• 1 Airt. spúnóg siúcra;
• 1 tbsp. spúnóg fínéagar;
• Spíosraí chun blas a chur air.

Ullmhú:

1. Is féidir leat a fháil amach as an saol i rúisis. Для этого берется кастрюля, наливается in нее вода, добавляется соль, ахар и специи и ставится на. Вода доводится до кипения agus смесь кипятится несколько минут.
2. В раствор добавляется уксус.
3. После этого, огонь выключается, рассол остывает, после чего его нужно процедить.
4. Стейки форели подготавливаются, моются agus просушиваются, после этого они укладываются в емкост.
5. Стейки заливаются рассолом, накрываются крышкой agus ставятся в холодильник на пару дней.

Для тех, кто предпочитает слабосоленый продукт, уже через одни сутки мясо рыбы можно есть. При засолке следует помнить, что больше 4-х суток рыбу засаливать не рекомендуется, что больше XNUMX-х суток рыбу засаливать не рекомендуется, посукусусусу tá sé dannые форели.

postalka foilsiú

Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uaidh seo:

• свежая радужная форель – 1 кг;
• 2 Airt. spúnóga salainn;
• 1 Airt. spúnóg siúcra;
• lus an choire ;
• 5-6 горошин черного душистого перца;
• 2 Lavrushka Leaf;
• uige.

Teicneolaíocht salainn:

1. От форели отрезается голова, хвост agus плавники.
2. Cearrbhachas faoi thalamh.
3. Тушка натирается смесью соли, сахара и перца, а внутрь кладется лавровый лист.
4. Is féidir le marlins bás a fháil ó lá go lá agus do chairde sa scoil.
5. Tushka рыбы плотно заворачивается i Márta agus обматывается бумажным полотенцем.
6. Чтобы рыба была готовой к употреблению, ее необходимо продержать трое суток.

В процессе сухой засолки, марля меняется дважды за сутки, а тушка рыбы переворачивается дворачивается.

bréidín próistí

Níl aon seans ag an bpoid sin ach ní féidir leat a rá go bhfuil tú ag súil leis an néarscoil. Для подобной категории людей существуют быстрые рецепты, рассчитанные максимум на одни сути. При этом, вкус форели не теряется, а способы засолки обладают рядом преимуществ.

Sutochnaya zasolka

Для суточной засолки форели нужны следующие составляющие:

• 1 кг свежей морской форели;
• 2 Airt. spúnóga salainn;
• 1 spúnóg bhoird siúcra;
• сок лимона – 1 чайная ложка;
• Spíosraí chun blas a chur air.

Ullmhú:

1. Рыба подготавливается, разделывается, моется agus высушивается бумажным полотенцем.
2. Тушку рыбы разрезают на приемлемые куски agus обволакивают их в смеси соли, сахара и специй.
3. После этого добавляют сок лимона agus укладываются в любую, подходящую емкость.
4. Рыба должна находиться под грузом на протяжении одних суток.

Gotach ar feadh 10 gcasov

Eto odin agus быстрых variantov приготовления форели. le haghaidh pórú:

• форель свежая - 1 кг;
• caife - 3ч. ложки;
• ola lus na gréine - 100 ml.

Rogha cócaireachta:

1. Из тушки рыбы готовится scannán. Для этого рыба разделывается по всем правилам.
2. Íoslódáil an scannán moyutsya agus horrosho.
3. Más mian leat a fháil amach as an saol.
4. После этого, ломтики укладываются в емкость, к ним добавляется соль и все это тщательносемеате.
5. В емкость заливается подсолнечное масло agus опять все хорошо перемешивается.
6. Рыба ставится в холодное место на 10 часов (можно в холодильник).
7. По истечении 10-ти часов рыба готова к употреблению.

Независимо от выбранного рецепта особое вниmanие следует уделять подаче форели на стол. Как правило, ее подают с кусочками лимона agus присыпают сверху зеленью. Наряду с такими, простыми способами подачи, существуют agus наиболее сложные и интересные варианты.

Как вариант, из кусочков форели можно сформировать розы по следующей технологии. Для этого рыбу следует нарезать тонкими, но длинными кусочками. Is féidir le lómtica nua-aimseartha an cnaipe. После этого, ломтик за ломтиком формируется роза. В процессе укладки кусочков края их немного отгибают, в процессе чего образуются развернутыыые ил. По окончании формирования цветка, края следует закрепить зубочисткой. Сформировав на одном блюде 5-6 роз, получается блюдо высокой кулинарии, если к нему добавитенье илюдо высокой кулинарии, если к нему добавитенье илься добавитень Кесли кулинарии.