Bradán sockeye nó bradán coho cad atá níos fearr ná an difríocht idir bradán coho agus bradán sockeye

Tá go leor cineálacha ag an teaghlach speiceas iasc bradán a bhfuil a n-ainmneacha féin. Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag gach ceann d'ionadaithe an teaghlaigh seo. Ina ainneoin sin, is díol spéise don chine daonna iad bradáin, mar is foinse bia iad. Gabhtar iad i gcainníochtaí ollmhóra, agus ar scála tionsclaíoch. Díreoidh an t-alt seo ar bhradán coho agus bradán sockeye. Anseo, déanfar cur síos mionsonraithe ar ghnéithe gach ceann acu.

Cad é an difríocht idir bradán coho agus bradán sockeye?

Meastar go bhfuil bradán Coho ina ionadaí meáchain de bhradán an Aigéin Chiúin agus tá sé in ann meáchan a fháil suas le 15 kg, le fad suas le méadar 1. Tá cuma geal tréithiúil ag an iasc seo, rud a sholáthraíonn scálaí geal, dathanna éadroma dó. Ag an am céanna, tá ceann mór aige, áit a seasann cuid uachtarach mór den bhéal agus forehead ard-ardaithe amach.

Ag bogadh sa cholún uisce, radaíonn coho toin gheala gheala agus airgeadacha. Tá tinge bluish nó greenish ag réigiún uachtarach an chinn. Ar an dá thaobh de chorp an éisc tá spotaí dubha, beagán neamhrialta i gcruth.

Tá an bradán sockeye freisin ina ionadaí don teaghlach bradán, ach tá meáchan níos lú agus méid níos lú ar fad: is féidir leis an fad 80 cm a bhaint amach, agus níl an meáchan níos mó ná 5 kg. Tá cuma bradán sockeye níos gaire i gcruth d'iasc den sórt sin mar bhradán chum, ach ag an am céanna tá líon níos lú stamens suite ar na gills.

Cá gcónaíonn bradán coho agus bradán sockeye?

Gnáthóg bradán coho:

1. Is fearr le ceann de na cineálacha coho, mar riail, mór-roinn na hÁise, nó in áit Abhainn Anadyr. Ina theannta sin, tá an t-iasc seo le fáil ar Hoidako freisin.
2. Tá ceann eile de na cineálacha bradán coho, i gcainníochtaí móra, níos gaire do chósta Mheiriceá Thuaidh, eadhon, san Aigéan Ciúin. Anseo is fearr leis an stráice ó chósta California an bealach ar fad go Alasca. Ag an am céanna, ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil bradán coho Mheiriceá Thuaidh beagán níos mó ná a mhacasamhail san Áise.
3. Ní sceitheann bradán Coho ach amháin sa cheathrú bliain den saol, ach téann ionadaithe fionnuisce chuig na háiteanna sceathraí cheana féin sa 3ú bliain den saol.
4. Téann bradán Coho chuig aibhneacha fionnuisce ag tús mhí an Mheithimh agus maireann an tréimhse seo go dtí mí na Nollag. Maidir leis seo, is féidir é a roinnt go coinníollach sa samhradh, san fhómhar agus sa gheimhreadh. Sceitheann bradán coho samhraidh i mí Lúnasa, san fhómhar – i mí Dheireadh Fómhair, agus sa gheimhreadh – go luath i mí Eanáir. Ní sceitheann bradán Coho ach in aibhneacha agus i lochanna ar aon nós.

Seo a leanas gnáthóg an bhradáin sockeye:

1. Go minic tá sé le fáil in aice le cladach na Kamchatka thoir agus thiar.
2. Is iad Alasca, abhainn Okhota agus Taui na háiteanna is fearr le bradán sockeye freisin.

Is féidir freisin bradán sockeye a ghabháil le trealamh amaitéarach, ach amháin tar éis cead a fháil chuige seo. Mar gheall ar ghabhálacha neamhrialaithe an éisc seo, tá laghdú suntasach tagtha ar a stoic.

Comhdhéanamh úsáideach bradán coho agus feoil bradán sockeye

Áirítear na heilimintí úsáideacha seo a leanas i gcomhdhéanamh feoil bradán coho:

1. Mar gheall ar láithreacht vitimíní mar B1 agus B2 tá feoil éisc coho fíor-riachtanach le haghaidh aon aiste bia.
2. Tá riandúile ann freisin mar photaisiam, cailciam, clóirín, iarann, fosfar, fluairín agus sóidiam. Gan riandúile den sórt sin, tá sé dodhéanta gnáthfheidhmiú an chorp daonna.
3. Is féidir le gach duine feoil bradán Coho a ithe, ó óg go sean, ach i dáileoga áirithe. In ainneoin seo, ní mheastar go bhfuil feoil bradán coho mar chothaithe.

Déantar idirdhealú a dhéanamh ar fheoil bradán Sockeye trí shubstaintí úsáideacha den sórt sin a bheith ann:

1. Fuarthas na vitimíní seo a leanas i bhfeoil bradán sockeye: A, B1, B2, B12, E agus PP.
2. Chomh maith le láithreacht vitimíní, tá riandúile ag feoil bradán sockeye: cróimiam, since, potaisiam agus sóidiam.
3. Nuair a bhíonn bradán sockeye á ithe, déantar riocht an chraiceann, an néarchórais agus an chonair díleá a bharrfheabhsú. Tá an fheoil seo go maith le haghaidh diabetics, toisc go laghdaítear an méid siúcra san fhuil mar thoradh ar a tomhaltas.
4. Áirítear le comhdhéanamh feola bradán sockeye fluairín agus aigéad fosfarach, rud a chuireann le gnáthú próisis meitibileach ag an leibhéal ceallacha.

Saintréithe blas bradán coho agus bradán sockeye

1. Meastar gurb é feoil bradán Coho an chuid is mó delicious agus scagtha. Maidir leis seo, úsáidtear é i miasa cócaireachta gourmet éagsúla, chomh maith le hoidis do mhná tí.
2. Tá blas peculiar, geal tréithrithe ag feoil bradán Sockeye, go háirithe nuair a bhíonn sé bruite le cion ard salainn.

Contraindications maidir le húsáid bradán coho agus bradán sockeye

In ainneoin na buntáistí eisceachtúla, ní mholtar feoil bradán coho agus bradán sockeye do chatagóirí áirithe daoine a bhfuil fadhbanna sláinte acu. Mar shampla:

1. I láthair gastritis.
2. I láthair cholecystitis.
3. Le galair an boilg.
4. Le heipitíteas.
5. I láthair teip duánach.
6. Le galair ae.
7. Le ailléirgí agus éadulaingt phearsanta d'fheoil éisc.

Ní mholtar iasc sailleacha a ithe do mhná i gcéimeanna deiridh an toirchis, chomh maith le beathú cíche.

Bradán Coho nó bradán sockeye: cé acu iasc is fataí?

Tá suas le 100% saill ag 48 gram de fheoil bradán coho, agus tá 100% saill sa 40 gram céanna de bhradán sockeye, nach bhfuil i bhfad, ach níos lú. Dá bhrí sin, is féidir linn a rá go sábháilte go bhfuil feoil bradán coho níos saille.

Bradán caviar agus sockeye bradán: cé acu ceann is blasta?

Is meánmhéid iad uibheacha bradán Sockeye agus is sainairíonna iad láithreacht lí geal dearg. Má tá caviar bradán sockeye saillte, ansin beidh sé an-bhlasta, ach beidh searbhas ann.

Tá uibheacha bradán Coho níos lú agus ina bhfoirm amh ní bhíonn blas soiléir orthu. Má tá sé saillte, ansin in éineacht le salann, faigheann caviar blas íogair taitneamhach. Ar an taobh amuigh, tá caviar bradán coho níos gile agus níl dath geal air. Bunaithe ar thuairimí lovers agus connoisseurs an táirge seo, tá caviar bradán coho níos palatable i gcomparáid le caviar bradán sockeye.

Oidis do bhradán coho agus bradán sockeye

Ullmhaítear Kizhuch ag baint úsáide as na teicneolaíochtaí seo a leanas:

1. Is féidir é a friochadh os cionn tine cosúil le barbeque. Is fearr le go leor lovers kebab, tar éis triail a bhaint as coho bruite ag baint úsáide as an teicneolaíocht seo, ná ceibeabanna feola, ach ceibeabanna coho.
2. Cócaireacht steaks bradán coho san oigheann nó ar an grill.
3. Ina theannta sin, tá bradán coho go leor blasta i bhfoirm saillte, picilte, stánaithe, deataithe agus go simplí bruite.

Is féidir bradán sockeye a ullmhú ar na bealaí seo a leanas:

1. Tá bradán Sockeye thar a bheith blasta má dheataithe é.
2. Blasann sé chomh maith nuair a shalannaítear é. Ag an am céanna, ba cheart go mbeadh an méid salainn is fearr is féidir agus go gcloífeadh sé go docht leis an t-oideas.
3. Tá bradán Sockeye le bácáil.
4. Moltar é a chócaireacht ar feadh cúpla.

steaks bradán coho grilled

Chun seo a dhéanamh, stoc suas ar na comhábhair chuí. Mar shampla:

• Beidh fíon bán tirim nó champagne ag teastáil uait.
• Beidh steaks bradán coho uait.
• Salann.
• Piobar dearg.
• Tarsainn.

Conas ullmhú:

1. Ullmhaigh steaks bradán coho trína ghearradh trasna an chonablaigh. Ba chóir go mbeadh a dtiús 3 cm ar a laghad, ar shlí eile ní bheidh siad juicy. Tá anraith iasc blasta agus sláintiúil bruite ó cheann agus eireaball bradán coho, mar sin níor chóir iad a chaitheamh amach.
2. Déantar na steaks a chuimilt go cúramach agus go cúramach le blastanas, tar éis iad a leagan amach ar an grill.
3. Tógann steaks thart ar 10 nóiméad chun cócaireacht. Le linn an phróisis chócaireachta, déantar an fheoil éisc a iompú go rialta.
4. Tar éis cócaireachta, sprinkler na steaks le sú líomóide, rud a athnuachan blas an iasc.
5. Déantar an mhias seo a sheirbheáil ar an mbord le luibheanna agus glasraí. Ina theannta sin, moltar é a ól le fíon den bhranda a úsáideadh sa phróiseas ullmhúcháin. Is fearr steaks a ithe te, mar go bhfuil siad i bhfad níos blasta.

Cluas ó coho bradán

Mar a luadh thuas, tá sé inmholta gan an ceann agus eireaball a chaitheamh amach, toisc gur féidir iad a chur leis an gcluas. Tá an mhias seo bruite freisin ó iasc iomlán: níl aon difríocht ar leith sa teicneolaíocht cócaireachta. Níl ann ach nuair a bheidh conablach bradán coho iomlán á úsáid agat, beidh níos mó feola san anraith.

Chun anraith a ullmhú is gá duit:

• Conablach bradán coho.
• Prátaí.
• Oiniúin.
• Piobar.
• Salann.
• Semolina.
• Duilleog bá.
• Cairéid.
• Peirsil.
• Dill.

Conas an chluas a chócaireacht: seicheamh na ngníomhartha:

1. Gearrtar conablach an bhradáin coho agus nitear é le huisce reatha.
2. Tá an conablach roinnte ina phíosaí oiriúnacha.
3. Tóg 3 lítear uisce, a chur ar an tine agus a thabhairt chun boil. Tar éis sin, cuirtear iasc i gcoimeádán leis an uisce seo agus bruite os cionn teas íseal ar feadh thart ar 30 nóiméad.
4. Cé go bhfuil an t-iasc ag cócaireacht, tá glasraí á n-ullmhú: tógtar 3 phrátaí, trí oinniún agus cairéad amháin.
5. Déantar prátaí agus oinniúin a ghearradh i gciúbanna agus cuirtear leis an brat.
6. Brúitear cairéid ar grater agus titim ina chodladh ann freisin.
7. Chun dlús agus satiety níos mó a thabhairt don mhias, cuirtear leath gloine de semolina leis.
8. Déantar an chluas a phiobair agus a shailleadh chun blas a chur air.
9. 5 nóiméad roimh ullmhacht iomlán, cuirtear duilleog bhá leis, chomh maith le dill mionghearrtha agus peirsil.
10. Toisc go bhfuil an chluas bruite, molann an chuid is mó de lucht leanúna an mhias seo é a fhágáil ar feadh leathuaire chun é a insileadh.

Ukha a ithe le Greens agus ach amháin i bhfoirm te. Mar sin blasann sé an chuid is fearr.

Conclúid

Tá i bhfad níos mó éileamh ar bhradáin chóho ná mar a bhíonn bradán sockeye, mar is léir ó phraghsanna sna margaí éisc. De ghnáth, tá bradán coho beagnach trí huaire níos daoire ná bradán sockeye. Dá bhrí sin, ag roghnú táirge éisc duit féin, ba cheart duit coho bradán a roghnú. Ina theannta sin, áitíonn an chuid is mó de chothaitheoirí go bhfuil bradán coho níos úsáidí ná bradán sockeye.

Ag labhairt go ginearálta, go háirithe faoi úsáid miasa éisc, ba chóir go mbeadh siad i gcónaí i réim bia an duine, is cuma an bradán coho nó bradán sockeye é.