Tosaithe fuar: trátaí agus liamhás. Físeán
Sneaiceanna fuara féile - rollaí
Rollaí liamhás.
Beidh gá agat le:
- liamhás - 500 g; - cáis chrua nó cáis feta - 500 g; - ubh - 4 ríomhaire; - maonáis beagmhéathrais - 150 g; - gairleog - 4 clóibh.
Déan na huibheacha a fhiuchadh go crua agus na bánáin a scaradh ó na buíocáin. Gráta cáise grán agus uibheacha ar grater mín, cuir gairleog brúite, 120 g maonáis leis agus corraigh an mais cáise go maith.
Gearr an liamhás i slisníní tanaí, scuab gach ceann acu le mais cáise, rolladh suas agus tolladh trí le sceabhach canapé nó pioc fiacla.
Crush na buíocáin le forc nó gráta iad ar grater breá. Doirt iarsmaí maonáis i mbabhla, snámh gach rolla ansin ón dá cheann, ansin rollaigh buíocáin brúite isteach. Cuir duilleoga leitís ar mhias, rollaí ar sailéad. Is féidir an mhias a mhaisiú le cúcamar úr gearrtha go figiúrtha.
Rollaí bata portán “Scéal an Gheimhridh”
Beidh gá agat le:
- bataí portán - 200 g; - bia stánaithe “ae ae” - 1 can; - ubh - 2 ríomhaire; - eithne gallchnó - ½ cupán; - im - 100 g; - cáis feta - 200 g; - gairleog - 1 clóibh; - maonáis - 1 spúnóg bhoird.
Déan na huibheacha a fhiuchadh go crua agus na bánáin a scaradh ó na buíocáin. Mash na buíocáin leis an mbia stánaithe agus cuir na gallchnónna mionghearrtha leis, ag cur thart ar spúnóg bhoird ar leataobh. Fill na bataí portán, líon isteach iad leis an mais a bhíonn mar thoradh orthu agus rolladh isteach i rollaí iad. Cuir iad i lár an phláta i bhfoirm carn adhmaid. Cuimil na whites agus sprinkle ar an carn adhmaid amhail is dá mba sneachta.
Ar grater mín, gránaigh an t-im agus an cáis feta reoite sa reoiteoir, cuir na gallchnónna, an gairleog brúite agus an maonáis leis. Rollaigh 3 liathróid de mhéideanna éagsúla ón mais seo agus leag iad i bhfoirm fear sneachta. Cuir an “fear sneachta” in aice leis an “gcarn adhmaid”, déan an ceann a mhaisiú le hata déanta as píosa maide portán, déan na “súile” agus an “srón” as gallchnónna. Sa “chnapán adhmaid” greamaigh sprig dill - “cnámh scadán”.