Clár ábhair
Eggplant stewed le trátaí: beagnach caviar. Físeán
Le haghaidh ullmhú ceart eggplant stewed le trátaí, ní mór duit fios a bheith agat ar roinnt nuances tábhachtacha. Ní éireoidh le mias má chailltear aroma agus blas na glasraí le linn a fhorghníomhaithe, mar sin ba chóir aird ar leith a thabhairt ar an bpróiseas friochta agus stewing.
Eggplant stewed le trátaí
Conas eggplant a chócaireacht le trátaí in anlann
D'fhonn aroma agus blas na glasraí a bheith taitneamhach agus dea-léirithe, moltar iad a stew ní in uisce, ach in anlann trátaí. Tá sé an-tábhachtach a bheith in ann an anlann a roghnú chun blas a chur air. Is féidir é a bheith géar, éadrom, milis, ag brath ar do mhianta. Ná déan ach aon riachtanas amháin a mheas: níor cheart go mbeadh mórán stáirse ann. Beidh na comhábhair seo a leanas uait:
- 500 g de thrátaí úra; – 700 g de eggplants óga le screamh tanaí; - 200 g de anlann trátaí; - 2 clóibh gairleog; - salann agus piobar; - ola plandúil.
Nigh na trátaí, iad a ghearradh ina dingeacha agus a chur i skillet le ola glasraí te. Saute glasraí thar teas meánach ar feadh 4-5 nóiméad ar gach taobh, ansin a chur ar phláta. Sruthlaigh na eggplants, Baile Átha Troim na heireabaill, agus gearr na glasraí ina dingeacha.
Ní gá duit craiceann an eggplant a bhaint, mar cuirfidh sé blas sonrach geal leis an appetizer. Eisceacht is ea an cás murar éirigh leat ach seanglasraí a cheannach le craiceann an-chrua, garbh, rud a mhilleann blas an mhias.
Cuir na slisní eggplant sa phanna céanna áit a ndearna tú friochta ar na trátaí agus cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad ar gach taobh. Más fearr leat gan do chuid glasraí a fhriochadh, is féidir leat iad a bhácáil san oigheann ag 180 ° C. Cuir na slices eggplant ar bhileog bácála, Ceobhrán le beagán ola glasraí agus cócaráil go dtí go bhfeiceann tú screamh crispy.
Stew eggplant le trátaí
Nuair a bhíonn glasraí friochta nó bácáilte, aistrigh iad chuig sáspan agus barr le anlann trátaí. Moltar freisin 2-3 tbsp a chur leis. uisce chun an anlann a chaolú beagán. Corraigh an meascán mar thoradh air agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh 15 nóiméad. Ansin cuir na trátaí, piobar, salann, gairleog mionghearrtha agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile.
Tabhair faoi deara le do thoil: más maith leat miasa spicy, is fearr gan gairleog a stew le glasraí, ach é a chur le mias ullmhaithe cheana féin. Tabharfaidh sé seo blas níos gile don snack.
Nuair a bhíonn an mhias réidh, ní mór duit cinneadh a dhéanamh conas a sheirbheálfar é ar an mbord. Más mian leat é a sheirbheáil mar thaobh-mhias, cuir an eggplant stewed agus anlann trátaí i mbabhla domhain agus fónamh te. Sa chás seo, ag an gcéim dheireanach den stewing, is féidir leat clog piobar gearrtha i stiallacha agus cairéid mionghearrtha ar grater. Is é an toradh ná stew glasraí delicious agus an-shláintiúil. Más gá duit a snack, fionnuar an mhias agus é a chur i mbabhla sailéad, agus garnish le peirsil agus dill roimh ag freastal.