Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 452 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Próitéiní | 30.52 g | 76 g | 40.2% | 8.9% | 249 g |
| Saillte | 35.59 g | 56 g | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Carbaihiodráití | 2.17 g | 219 g | 1% | 0.2% | 10092 g |
| uisce | 29.01 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7835 g |
| Ash | 3.72 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 486 µg | 900 µg | 54% | 11.9% | 185 g |
| Retinol | 0.478 mg | ~ | |||
| béite Carotéin | 0.091 mg | 5 mg | 1.8% | 0.4% | 5495 g |
| Vitimín B1, thiamine | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.1% | 1071 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 1.19 mg | 1.8 mg | 66.1% | 14.6% | 151 g |
| Vitimín B4, choilín | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.7% | 3247 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.8% | 1220 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitimín B9, folate | 4 µg | 400 µg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.12 µg | 3 µg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.7 µg | 10 µg | 7% | 1.5% | 1429 g |
| Vitimín D3, cholecalciferol | 0.7 µg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.5% | 4839 g |
| Vitimín K, phylloquinone | 3 µg | 120 µg | 2.5% | 0.6% | 4000 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.4 mg | 20 mg | 12% | 2.7% | 833 g |
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 48 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5208 g |
| Cailciam, Ca. | 895 mg | 1000 mg | 89.5% | 19.8% | 112 g |
| Maignéisiam, Mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 3% | 741 g |
| Sóidiam, Na | 423 mg | 1300 mg | 32.5% | 7.2% | 307 g |
| Sulfar, S. | 305.2 mg | 1000 mg | 30.5% | 6.7% | 328 g |
| Fosfar, P. | 729 mg | 800 mg | 91.1% | 20.2% | 110 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.3% | 957 g |
| Mangainéis, Mn | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.8% | 794 g |
| Copar, Cu | 627 µg | 1000 µg | 62.7% | 13.9% | 159 g |
| Seiléiniam, Se | 5.5 µg | 55 µg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Sinc, Zn | 1.59 mg | 12 mg | 13.3% | 2.9% | 755 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2.17 g | uas 100 г | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.904 g | ~ | |||
| valine | 2.1 g | ~ | |||
| histidine * | 0.832 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.263 g | ~ | |||
| leucine | 2.631 g | ~ | |||
| lísín | 2.191 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.813 g | ~ | |||
| treonine | 1.139 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.321 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 1.215 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.526 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 1.517 g | ~ | |||
| glicín | 0.344 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 5.688 g | ~ | |||
| proline | 3.693 g | ~ | |||
| serine | 1.172 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.191 g | ~ | |||
| cistéin | 0.139 g | ~ | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 105 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 24.609 g | uas 18.7 г | |||
| 4: 0 Olach | 1.784 g | ~ | |||
| 6: 0 Níolón | 0.782 g | ~ | |||
| 8:0 Gabhar | 0.961 g | ~ | |||
| 10: 0 Gabhar | 3.432 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.572 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 3.609 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.312 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.158 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 8.117 g | nóim 16.8 g | 48.3% | 10.7% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.846 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 7.272 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.845 g | ó 11.2 go 20.6 | 7.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.845 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.845 g | ó 4.7 go 16.8 | 18% | 4% |
Is é luach an fhuinnimh 452 kcal.
- unsa = 28.35 g (128.1 kCal)
Cáis gabhar crua, mdzh 50% tirim in-ve saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín A - 54%, vitimín B2 - 66,1%, vitimín PP - 12%, cailciam - 89,5%, maignéisiam - 13,5%, fosfar - 91,1%, mangainéis - 12,6%, copar - 62,7%, sinc - 13,3%
- Vitimín A tá sé freagrach as gnáthfhorbairt, feidhm atáirgthe, sláinte craiceann agus súl, agus díolúine a chothabháil.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Cailciam Is é príomh-chomhpháirt ár gcnámha, gníomhaíonn sé mar rialtóir ar an néarchóras, glacann sé páirt i gcrapadh matáin. Mar thoradh ar easnamh cailciam déantar an spine, na cnámha pelvic agus na foircinní íochtaracha a dhílárú, méadaíonn sé an baol oistéapóróis.
- Maignéisiam glacann sé páirt i meitibileacht fuinnimh, sintéis próitéiní, aigéid núicléacha, tá éifeacht chobhsaithe aige ar sheicní, is gá chun homeostasis cailciam, potaisiam agus sóidiam a choinneáil. Mar thoradh ar easpa maignéisiam tá hypomagnesemia, riosca méadaithe Hipirtheannas, galar croí a fhorbairt.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Tags: ábhar calraí 452 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, vitimíní, mianraí, conas atá sé úsáideach Cáis déanta as bainne gabhair go crua, mdzh. 50% tirim in-ve, calraí, cothaithigh, airíonna úsáideacha Cáis ó bhainne gabhair go crua, mdzh. 50% tirim in-ve