Cuir brocailí le do roghchlár, cosnaíonn an glasra seo i gcoinne go leor cineálacha ailse. Tuairisc
Is é Brocailí “rí” an teaghlaigh chrosiféaraigh. Is cosúil le crann mionlach an glasra seo.
Athraíonn cineálacha éagsúla brocailí ó thaobh blas agus uigeachta de, agus bíonn siad bog, teaghrán agus crunchy. Athraíonn fiú an dath ó ghlas go corcra. Tá go leor cothaithigh, phytonutrients agus frithocsaídeoirí sa ghlasra seo. Tá an-mheas air freisin mar gheall ar a airíonna cumhachtacha antiviral, frith-ulcer, agus frith-ailse.
Luach cothaitheach
Is trodaire galair uathúil é Brocailí. Tá go leor frithocsaídeoirí cumhachtacha éagsúla sa ghlasra seo, mar shampla quercetin, glutathione, beta-carotene, indoles, vitimín C, lutein, agus sulforaphane. Déanann an raon frithocsaídeoirí seo bia an-mhaith do brocailí dóibh siúd atá ag troid le hailse, go háirithe ailse chíche, cheirbheacsach, próstatach, ailse drólainne agus scamhóg.
Tá an glasra seo go maith íseal i calraí agus ard i vitimíní A, C, K, B6 agus E, chomh maith le cailciam, aigéad fólach, fosfar, potaisiam agus maignéisiam. Sochar don tsláinte
Treisíonn na fíteas-utrients agus frithocsaídeoirí a fhaightear i brocailí ár meicníochtaí cosanta agus spreagann siad táirgeadh antasubstaintí chun ailse a chomhrac.
Sláinte cnámh. Tabharfaidh cupán sú brocailí in aghaidh an lae an cailciam a theastaíonn uainn chun cnámha láidre a thógáil. Tá sé seo i bhfad níos fearr ná bainne bó a ól, ina bhfuil saill sháithithe agus nach bhfuil na buntáistí sláinte a bhaineann le brocailí ann.
Cosc ar lochtanna breithe. Cosnaíonn comhdhúile frithocsaídeacha sperm agus cuireann siad cosc ar damáiste géiniteach agus lochtanna breithe féideartha sa sliocht.
Ailse na mamaí. Tá comhdhúile frith-estrogen ar a dtugtar glucosinolates i brócailí, atá cabhrach go háirithe chun an iomarca estrogen a bhaineann le hailse chíche a dhíchur.
Córas díleá. Cosúil le gach glasraí cruciferous, cuireann brocailí sláinte an colon chun cinn trí chosaint i gcoinne constipation agus ailse drólainne.
Galair súl. Cothaíonn an leibhéal ard frithocsaídeoirí i brocailí dea-shláinte agus is é an chosaint is fearr i gcoinne galair súl. Tá Lutein, atá i brocailí, riachtanach go háirithe le haghaidh díghiniúna macúlach a bhaineann le haois.
An córas imdhíonachta. Tabharfaidh leath ghloine sú brocailí in aghaidh an lae níos mó ná go leor vitimín C duit, rud a chabhraíonn le do chóras imdhíonachta a threisiú agus go leor galair a chomhrac.
Ailse próstatach. Is cumaisc frith-ailse iontach é indole-3-carbinol a fhaightear i brocailí a throideann ailse chíche agus próstatach.
Leathar. Cuidíonn an tiúchan ard sulforaphane i brocailí an t-ae agus an craiceann a ghlanadh, agus cosnaíonn sé an craiceann ó éifeachtaí ró-nochta don ghrian.
Neamhoird boilg. Is féidir leis an ard-ábhar sulforaphane i brocailí cuidiú leis an gcomhlacht fáil réidh leis féin de na baictéir atá freagrach as an chuid is mó d'ulcers peptic. Cuidíonn an tsubstaint seo freisin le neamhoird boilg eile cosúil le gastritis agus esophagitis.
Tumors. Faightear sulforaphane i dtiúchan an-ard i brocailí agus spreagann sé táirgeadh einsímí díthocsainiúcháin a laghdaíonn méid siadaí.
Leideanna
Agus tú ag ceannach brocailí, roghnaigh glasraí glas-daite le gais daingean. Stóráil brocailí i mála plaisteach oscailte sa chuisneoir ar feadh suas le ceithre lá. Is féidir leat sú brocailí a mheascadh le sú cairéad agus sú úll glas chun é a dhéanamh blasta. Is é sú brocailí amh an ceann is sláintiúla. Is féidir brocailí a steamed chomh maith le sautéed go tapa.