Boil an ceathar turcaí in uisce saillte ar feadh 40 nóiméad.
Conas ceathar turcaí a fhiuchadh
1. Nigh ceathar an turcaí in uisce fionnuar, déan iniúchadh ar iarsmaí cleití, an “cnáib” mar a thugtar air: má tá, ansin bain iad le tuitéirí.
2. Doirt 2 lítear uisce i sáspan, fan go dtí go mbeidh sé ag goil os cionn teas ard. Más rud é, mar thoradh ar an thigh a fhiuchadh, gur mhaith leat brat a fháil, agus ní feoil aiste bia amháin, ansin ba chóir an ceathar a dhoirteadh le huisce fuar, ní le huisce te, toisc gur le téamh de réir a chéile a scaoiltear an méid is mó eastóscáin isteach an t-uisce.
3. Uisce salann ag ráta 10g (dhá taespúnóg chothroma) salainn in aghaidh an lítear uisce go leith.
4. Déan ceathar an turcaí a thumadh in uisce saillte, lig dó fiuchadh arís.
5. Déan an ceathar turcaí a chócaráil ar feadh 40 nóiméad le haghaidh feola, le haghaidh sailéad nó le appetizer, 1 uair le haghaidh brat agus 1,5 uair an chloig ar a laghad i bhfeoil glóthach, clúdaithe le clúdach. Má ghearrann tú feoil an turcaí ón gcnámh, ansin cócaráil an filléad ceathar turcaí ar feadh 30 nóiméad.
Oideas i gcócaireán brú
I gcócaireán brú, cócaráil an ceathar ar feadh 15 nóiméad tar éis an chomhla a dhúnadh - is tréith é seo, nó fuaim speisialta má tá an cócaireán brú leictreonach. Boil an ceathar le haghaidh anraith i gcócaireán brú ar feadh 10 nóiméad níos faide, le haghaidh feola glóthaithe - 1 uair an chloig, agus ansin fan uair an chloig leis an gcomhla dúnta.
Leideanna cócaireachta
Más gá duit an cnáib a bhaint sula ndéantar é a chócaráil, ach níl aon tweezers ann, is féidir leat an sean-mhodh cócaireachta a úsáid: rub an ceathar le plúr agus scornaigh an cnáib le níos éadroime. Ardóidh an plúr na cleití atá fágtha go suíomh cothrománach, agus cosnóidh sé craiceann na n-éanlaithe ó dhífhoirmiú le linn cóireála teasa.
Tuirc Thigh - Cé go bhfuil sé íseal i calraí, is cuid an-chothaitheach den turcaí é. Is as an thigh a dhéantar anraithí turcaí cothaitheach a chócaráil, ina bhfuil an fheoil ón thigh nach dtiteann óna chéile, ach a fhanann ina píosaí méithe.
Chun cuma bhlasta a thabhairt don turcaí bruite, is féidir leat é a bhácáil san oigheann go dtí go donn órga.
Tá sé blasta pluide turcaí a fhiuchadh in uachtar nó i mbainne - éiríonn an fheoil i bhfad níos boige, agus tiocfaidh anlainn den scoth as an brat. Is leor an brat a mheascadh le plúr chun é a thiús agus a fhiuchadh beagán. Tá sé seo ar cheann de na miasa turcaí is éasca agus is gasta do bhord Fhéile.
Tar éis cócaireachta, ná brostú chun an fheoil a thógáil amach, ach lig dó fuarú sa bhrat - mar sin déanfaidh na snáithíní feola, tar éis dóibh scíth a ligean tar éis cóireála teasa, cuid den bhrat a ionsú, rud a fhágfaidh go mbeidh an táirge níos súnna agus aramatacha.