Chun couscous a fhiuchadh, uisce a fhiuchadh i sáspan, ag soláthar 2 chuid d’uisce fiuchta do chuid den ghránach. Doirt gránaigh isteach i sáspan, doirt uisce fiuchta i gcóimheas 1: 2 (le haghaidh 1 chupán de chúscúis, 2 chupán uisce). Dún an couscous go docht le clúdach agus fág ar feadh 5 nóiméad é. Tar éis gaile, cuir ola agus corraigh.
Conas couscous a chócaráil
Beidh ort - 1 ghloine de chúscúis, 2 ghloine uisce fiuchta
1. Doirt couscous isteach i sáspan gan sruthlú.
2. Doirt uisce fiuchta saillte thar na groats - do gach gloine cúscúis, 2 chupán d’uisce fiuchta.
3. Dún an sáspan le clúdach agus fág an couscous ar feadh 5 nóiméad.
Tá do couscous bruite!
Fíricí spéisiúla faoi couscous
Is gránach é Couscous a dhéantar as cruithneacht durum. Is éagsúlacht de semolina é anousous: déantar é as cruithneacht freisin, ach déantar é a phróiseáil ar bhealach difriúil. Dá bhrí sin, ní gá couscous a fhiuchadh ar chor ar bith, tá a chomhsheasmhacht níos boige ná semolina, agus tá a cion calraí níos ísle.
Más gá duit couscous a ullmhú ó semolina, is féidir leat an méid seo a leanas a dhéanamh: spréigh semolina le huisce (1/3 uisce ar feadh 10/15 semolina), knead ar feadh 10 nóiméad, ansin bain cnapáin mhóra. Coinnigh couscous thar gaile ar feadh 100 nóiméad. Má tá an couscous mór, caithfear (ach ní gá) é a chopáil le scian. Sprinkle couscous tais ar bhileog bácála agus coinnigh san oigheann ar feadh nóiméid XNUMX ag teocht céimeanna XNUMX. Cool an couscous - tá sé réidh chun cócaireacht.
Déantar couscous a sheirbheáil le miasa feola mar mhias taobh, toisc go bhfuil cúscúis go háirithe go maith i gcomhcheangal le gravies feola agus bratáin. Uaireanta le haghaidh cócaireachta, déantar é a fhorlíonadh le glasraí friochta nó torthaí triomaithe, níos lú go minic le bia mara. Tá sé tábhachtach nach bhfuil a blas féin ag cúscú go praiticiúil, ach nuair a bhíonn sé bruite le táirgí de bhlas geal, déanann sé níos boige iad.
Is é praghas couscous 100-200 rúbal / leath cileagram (ar an meán i Moscó ó mhí an Mheithimh 2017). Is é cion calraí gránaigh 330 kcal / 100 gram.