Clár ábhair
Déantar an Airgintín a chócaráil ina hiomláine ar feadh 30 nóiméad tar éis fiuchadh. Cócaráil an Airgintín slisnithe ar feadh 20 nóiméad.
Conas an Airgintín a chócaráil
Beidh ort - an Airgintín, uisce, salann, luibheanna agus spíosraí chun blas a chur air
1. Nigh agus gut na hAirgintíne, gearrtha i bpíosaí móra.
2. Cuir uisce fuar isteach, cuir salann, piobar agus duilleoga bá le blas.
3. Cuir an uileán ar an tine, suanbhruith an Airgintín ar feadh 30 nóiméad.
Conas anraith éisc na hAirgintíne a dhéanamh
Táirgí
An Airgintín - 350 gram
Prátaí - 600 gram
Cairéid - 1 phíosa
Oinniúin - 1 rud
Peirsil - 2 fhréamh
Saill - 1 spúnóg bhoird
Dubh agus allspice - 3 phiseanna an ceann
Duilleog bá - 2 duilleog
Glasaigh (soilire, peirsil) agus salann - chun blas a chur air
Conas anraith na hAirgintíne a dhéanamh
1. Nigh an t-iasc, bain na scálaí le scian nó le glantóir, déan incision feadh an bolg agus bain na taobh istigh, gearr an t-iasc trasna ina 5-6 phíosa.
2. Nigh, craiceann agus dísle na prátaí.
3. Nigh, craiceann agus dísle na cairéid agus na fréamhacha peirsil.
4. Nigh, craiceann agus chop an oinniún.
5. Cuir glasraí mionghearrtha in uisce fiuchta agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
6. Cuir píosaí éisc, spíosraí agus salann leis na glasraí bruite agus fág ar an sorn iad ar feadh leathuair an chloig eile.
7. Séasúr an anraith ullmhaithe le saill.
8. Cuir greens tar éis an mhias a sheirbheáil go díreach ar an pláta.
Conas an Airgintín a chócaráil le glasraí
Táirgí
An Airgintín (comhad) - 550 gram
Cairéid (meánach) - 2 phíosa
Oinniún bán (mór) - 1 phíosa
Fréamh peirsil - 50 gram
Greamaigh trátaí - 1 spúnóg bhoird
Ola lus na gréine - 2 spúnóg bhoird
Fínéagar 3% - 2 spúnóg bhoird
Siúcra gráinnithe - 1 teaspoon
Salann carraig - chun blas a chur air
Ullmhú táirgí
1. Déan 550 gram de filléid na hAirgintíne a reo ag teocht an tseomra, sruthlaigh go tapa agus gearr i bpíosaí comhionanna iad.
2. Sprinkle go héadrom le salann ar gach píosa agus marinate ar feadh cúpla nóiméad.
3. Ag an am seo, craiceann an oinniún mór agus chop go mín.
4. Nigh agus craiceann 50 gram de peirsil (fréamh) agus 2 cairéad meánach, chop na fréamhacha glasraí.
5. Maidir leis an anlann, caolaigh i gloine é go dtí go réidh 2 spúnóg bhoird de thuaslagán lag d’aigéad aicéiteach (3%), teaspoon siúcra gráinnithe agus spúnóg bhoird de ghreamú trátaí.
Conas an Airgintín a chócaráil le glasraí i sáspan
1. Cuir píosaí den Airgintín, peirsil mionghearrtha, oinniúin, cairéid i sraitheanna i sáspan le ballaí tiubha, doirt 2 spúnóg bhoird d’ola agus anlann lus na gréine.
2. Clúdaigh an sáspan le clúdach agus cuir teas íseal air ar feadh thart ar uair an chloig. Tá do argentina réidh!
Conas an Airgintín a chócaráil le glasraí i gcócaireán mall
1. Fill i sraitheanna i mbabhla ilicooker píosaí den Airgintín, peirsil mionghearrtha, oinniúin, cairéid agus doirt 2 spúnóg bhoird d’ola agus anlann lus na gréine.
2. Socraigh an modh “Stew” agus cócaráil an mhias ar feadh 45 nóiméad. Socraigh an t-iasc te ar phlátaí agus seirbheáil air!
Fíricí blasta
- Tá fada ag an Airgintín comhlacht, clúdaithe le scálaí móra, agus leacaithe ar na taobhanna. Is é 60 ceintiméadar uasfhad an éisc, agus níl sa mheáchan ach thart ar leath cileagram. Ní shroicheann an Airgintín an méid seo ach faoi aois 25. Murab ionann agus an corp, tá ceann an speicis éisc seo réasúnta beag, cé go bhfuil súile sách mór acu. Gné shainiúil eile is ea go dtéann an fhód íochtarach ar aghaidh beagán ar aghaidh.
- Bunúsach gnáthóg - uiscí an Aigéin Atlantaigh, ó Éirinn go réigiúin thuaidh na hIorua, uiscí measartha agus thuaidh Aigéin na hIndia agus an Aigéin Chiúin. Sa Rúis, gabhtar an t-iasc seo in oirthear agus in iardheisceart Mhuir Barents. Is fearr leis an Airgintín cónaí ag doimhneachtaí móra ó 20 méadar go ciliméadar, in aice le bun ghainmheach nó silteach, ach le haghaidh gabhála, is fearr doimhneacht 30-100 méadar.
- Maidir le dath silvery na scálaí le sheen órga, is minic a bhíonn an Airgintín ar a dtugtar boladh airgid agus óir.
- filléad na hAirgintíne meas le haghaidh juiciness agus tenderness speisialta. Meastar go bhfuil an Airgintín triomaithe agus friochta an-bhlasta. Mar sin féin, tá boladh ar leith ag an iasc a mheabhraíonn cucumbers úra. Ar an gcúis seo, is fearr le daoine áirithe an conablach a spraeáil le haigéad aicéiteach nó sú líomóide d’fhonn é a bhualadh amach.
- Tá 100 gram de argentina bruite ann 88 kcal, in iasc friochta in ola - níos mó ná 130.
- Le linn búistéireacht is gá mucus dubh a bhaint den peritoneum ón Airgintín ionas nach ndéanfaidh sé blas an mhias a mhilleadh. Déantar an Airgintín a nite agus a ghearradh suas ansin. Chun seo a dhéanamh, leag an scannán ar an dromchla oibre, glan an t-iasc ó na scálaí, bain na taobh istigh agus sruthlaigh arís.
Conas an Airgintín a chócaráil le trátaí
Táirgí
An Airgintín - 1 chileagram
Trátaí - 2 phíosa
Oinniúin - 2 phíosa
Plúr - 2 spúnóg bhoird
Mustard - 1 spúnóg bhoird
Salann, allspice, chun blas a chur air
Ola glasraí - 2 spúnóg bhoird
Uachtar géar - 4 spúnóg bhoird
Ullmhú táirgí
1. Gearr na conablaigh argentina ina chodanna, sprinkle le piobar agus rolladh i pláta iad le 2 spúnóg bhoird de phlúr.
2. Déan friochtán a théamh le 2 spúnóg bhoird d’ola glasraí agus Fry an t-iasc thar teas ard ar an dá thaobh ar feadh 3 nóiméad.
3. Scamh 2 oinniún, gearrtha i bhfáinní agus Fry.
4. Sruthlaigh 2 trátaí faoi uisce reatha agus gearr i slisníní iad.
5. Corraigh spúnóg bhoird de mustaird i ngloine le 4 spúnóg bhoird uisce.
Conas an Airgintín a chócaráil le trátaí i sáspan
1. I sáspan le ballaí tiubha, cuir an t-iasc friochta agus na oinniúin, na trátaí mionghearrtha agus barr iad le mustaird.
2. Cuir teas íseal air, clúdaigh agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad.
3. Maidir leis an anlann, ag deireadh na cócaireachta, doirt an leacht as faoin iasc i sáspan ar leithligh, cuir glasraí bruite cuimilte trí criathar, 2 spúnóg bhoird de phlúr friochta go héadrom i bpanna, salann agus séasúr le 4 spúnóg bhoird de géar. uachtar. Boil an meascán mar thoradh air ar feadh 3-4 nóiméad.
Conas an Airgintín a chócaráil le trátaí i gcócaireán mall
1. Cuir an t-iasc friochta agus na oinniúin, na trátaí mionghearrtha isteach sa bhabhla multicooker agus doirt anonn iad le mustaird.
2. Téigh ar an modh “Braising” agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad.