Clár ábhair
Chun silíní picilte a ullmhú, ní mór duit 1 uair a chaitheamh sa chistin. Beidh silíní picilte ar feadh 10 lá.
Silíní picilte
Táirgí
2 canna de 700 millilítear
Silíní - 1,2 cileagram
Siúcra - 60 gram
Salann - ceathrú teaspoon
Carnation - 3 bachlóga
Cainéal - 1 mhaide
Duilleog silíní - 6 píosa
Fínéagar fíona - 100 millilítear
Uisce - 200 millilítear
Ullmhú táirgí
1. Nigh 1,2 cileagram de shilíní, bain síolta.
2. Sruthlaigh le huisce agus duilleoga silíní scaldacha le huisce fiuchta.
3. Cuir 3 duilleoga silíní i searróga. Ag roinnt go cothrom, cuir na silíní leis.
Marinade a ullmhú
1. Doirt 200 ml uisce i sáspan, cuir 3 clóibh, 60 gram siúcra, an ceathrú teaspoon salainn, bata cainéal. Boil an marinade ar feadh 5 nóiméad tar éis fiuchadh.
2. Cuir 100 ml d’fhínéagar fíona leis an marinade. Stop ag téamh, clúdaigh an uileán le clúdach agus lig don mharinade brew ar feadh 30 nóiméad.
Silíní cócaireachta
1. Doirt marinade i searróga le silíní. Steiriliú na prócaí i ndabhach uisce ar feadh 10 nóiméad.
2. Tóg amach na cannaí, rolladh suas na claibíní, cas thall.
3. Tá an appetizer réidh i gceann 10 lá.
Fíricí blasta
- Scaoileann claiseanna silíní aigéad hidreacyanach le linn a stórála, mar sin moltar iad a bhaint. Féadfaidh tú na síolta a fhágáil má tá sé beartaithe na silíní picilte a ithe go gairid tar éis iad a ullmhú (laistigh de mhí).
- Baintear na cnámha le feiste speisialta nó le bioráin (lúb a chruthaíonn imill bioráin).
- Caithfear prócaí do shilíní picilte a nite agus a steiriliú roimh ré.
- Is éard atá i ndabhach uisce le haghaidh steiriliú ná pota uisce fiuchta a théitear thar teas íseal, ina gcuirtear prócaí de shilíní picilte.
- Bealach eile le steiriliú: cuir prócaí silíní líonta le marinade ar bhileog domhain bácála agus cuir san oigheann é (fuar). Socraigh an modh téimh go 90 céim. Steiriliú ar feadh 20 nóiméad.
- Tá blas agus boladh bunaidh ag Cherry, a threisíonn nuair a théitear í. San oideas a thugtar, léirítear íosmhéid spíosraí, más mian leat, is féidir leat zest oráiste, síolta coriander, nutmeg, duilleoga mint, pod vanilla agus fiú fréimhe horseradish a chur leis an marinade. Is é an rud is mó ná nach dtriomaíonn na spíosraí blas an silíní féin amach.
- Má chuireann tú fíon dearg tirim nó cúpla spúnóg bhoird de vodca le silíní picilte, gheobhaidh tú aipéad silíní “meisce”.
- In ionad fínéagar fíona, is féidir leat 100 millilítear fínéagar boird 9% nó an ceathrú teaspoon d’aigéad citreach a ghlacadh.