Conas an pumpkin ceart a roghnú?
Tá go leor cineálacha agus méideanna ag pumpkin. Ceannaítear iad ní amháin le haghaidh ithe, ach freisin le haghaidh eilimintí maisiúla a chruthú. Ba chóir pumpkin a roghnú le hithe de réir rialacha áirithe. I bpumpkins móra, tá sárú ar an mblas agus ar chomhbhrú suntasach den chraiceann. Is é an rogha is fearr torthaí meánmhéide.
Na príomhchineálacha pumpkin:
- cineálacha mór-torthúla (tá siad ubhchruthach nó cruinn);
- cineálacha crua (cruinn go minic);
- Speicis Muscat (tá an cruth cosúil le piorra, giotár nó bolgán solais).
Tá difríocht idir dath, comhsheasmhacht laíon, blas agus méid gach cineál pumpkin. Is féidir le meáchan torthaí 20-25 kg a bhaint amach. Déantar idirdhealú ar na torthaí is lú le pumpkins nutmeg, nach minic a shroicheann a meáchan 1 kg. Ina theannta sin, is féidir le pumpkins a bheith sa samhradh nó sa gheimhreadh ag brath ar an am aibithe. Tá craiceann níos tanaí agus laíon juicy ag an gcéad éagsúlacht, meastar go bhfuil an dara cineál oiriúnach le haghaidh stórála fadtéarmach, ach beidh an craiceann dlúth agus daingean.
Conas pumpkin a roghnú
Beag beann ar an éagsúlacht pumpkin, déantar iniúchadh ar na torthaí sula gceannaítear iad de réir rialacha áirithe. Is gá na torthaí a mheas trí theagmháil, chun cumhra a bheith ann agus measúnú amhairc a dhéanamh ar an méid aibíochta agus cáilíochta.
Cén pumpkin ba chóir dom a cheannach:
- is mó an pumpkin, is mó snáithíneach is féidir a laíon a bheith ann, mar sin ní mór duit torthaí beaga nó meánmhéide a cheannach;
- tá stríoca tréithiúla ag pumpkin de chineál ar bith ar chóir a bheith díreach;
- caithfidh gas an phumpkin a bheith tirim;
- tá craiceann de phumpkin níos aibí ina chraiceann crua le patrún aonfhoirmeach le feiceáil go soiléir;
- caithfidh an craiceann pumpkin a bheith saor ó fhiacla, rianta de lobhadh nó damáiste meicniúil;
- creidtear gurb é an níos mó pumpkin oráiste ar an gcraiceann, is milis agus is blasta é;
- tá dath na feola ar phumpkin níos aibí oráiste geal nó buí saibhir;
- níor chóir go mbeadh aon mharc ar phumpkin níos aibí nuair a dhéanann tú iarracht a chraiceann a tholladh le méarloirg;
- meastar go bhfuil pumpkin le torthaí beaga agus craiceann bluish ar an gceann is milis agus is ilúsáidte;
- má cheannaítear an pumpkin gearrtha, ansin ba chóir duit aird a thabhairt ar na síolta (caithfidh na síolta a bheith daingean agus níos aibí);
- má bhuaileann tú ar dhromchla an phumpkin, ansin ba chóir go mbeadh fuaim shaintréith dull le feiceáil;
- gné shainiúil den phumpkin is ea an neamhréiteach idir na paraiméadair sheachtracha agus an meáchan (is féidir leis an bpumpkin a bheith i bhfad níos troime ná mar a d’fhéadfadh duine glacadh leis trína mheasúnú amhairc).
Cén rud nach fiú pumpkin a cheannach:
- má tá na stríoca ar chraiceann an phumpkin i bhfoirm lúbthachta nó línte briste, ansin d’fhéadfadh gur comhartha é seo ar ábhar méadaithe níotráití;
- d’fhéadfadh go mbeadh gas glas ina chomhartha ar aibíocht neamhleor an phumpkin;
- má tá dents nó spotaí ar an bpumpkin, ansin d’fhéadfadh gur comhartha é seo ar iompar míchuí nó tús an phróisis lobhadh;
- is féidir damáiste a dhéanamh do phumpkin le damáiste meicniúil taobh istigh agus ní féidir é a stóráil;
- má ghearrtar gas an phumpkin, ansin d’fhéadfadh an díoltóir é a bhaint chun an fhíric nach bhfuil an pumpkin níos aibí a cheilt;
- má tá an craiceann pumpkin brúite go maith le méarlorg, ansin níl na torthaí níos aibí;
- ní amháin gur féidir laíon snáithíneach a bheith ag pumpkins ró-mhór, ach bíonn difríocht eatarthu freisin maidir le huisceacht nó le searbhas (má dhíoltar an pumpkin i riocht gearrtha, ansin, is dóichí, tá a mhéid ró-mhór chun é a bhaint amach ina iomláine);
- féadfaidh laíon an phumpkin ró-chosúil a bheith cosúil le comhsheasmhacht an taos;
- má cheannaítear an pumpkin gearrtha agus go bhfuil na síolta unripe, ansin ní bheidh na torthaí féin ró-aibí freisin.
Ceann de na hairíonna idirdhealaitheacha atá ag cineálacha pumpkin an tsamhraidh agus an gheimhridh is ea an leibhéal bog. Tá uigeacht níos deise ag cineálacha samhraidh agus tá siad oiriúnach chun bia de chineál ar bith a chócaráil, lena n-áirítear stobhach agus friochadh. Tá laíon níos déine agus níos daingne ag cineálacha geimhridh, mar sin tá siad níos oiriúnaí chun bácáil nó líonadh a dhéanamh.