Conas bainne comhdhlúite a chócaráil i gcanna
Má cheannaigh tú bainne comhdhlúite le haghaidh buidéalú nó i bpacáistiú bog, agus má theastaigh uait bainne bruite a chócaráil, ní oibreoidh na gnáthrialacha maidir le bainne comhdhlúite a fhiuchadh i stáin. Tá sé an-tábhachtach teocht ard agus scorradh a sheachaint. Chun seo a dhéanamh, déan é a chócaráil ag úsáid próca gloine rialta. Glacann muid sáspan, cuir seastán miotail, pláta nó tuáille cistine fillte ar a bhun ionas nach bpléascann an ghloine agus nach sruthán an bainne comhdhlúite. Caithfear bainne comhdhlúite a dhoirteadh isteach sa phróca ionas go mbeidh an t-uisce os cionn leibhéal an bhainne comhdhlúite doirte, bhuel, faoi bhun imeall an phróca, ionas nach ndéantar uisce fiuchta a dhoirteadh isteach sa bhainne comhdhlúite. Ba chóir go mbeadh an pota ard go leor.
Chuireamar clúdach ar bharr an phróca, rud beag níos mó - nó é a chasadh air. Socraímid an teas go meánach agus tar éis é a fhiuchadh, laghdaímid é. Déantar bainne comhdhlúite a ghrúdú ar feadh 1,5 go 2,5 uair. Déanaimid monatóireacht ar leibhéal an uisce sa phain, ba chóir go mbeadh sé leordhóthanach i rith an ama cócaireachta ar fad, más gá, cuir uisce te láithreach ionas nach mbeidh an ghloine ag scoilteadh ón mbrú brú. Ba chóir go mbeadh an bruite críochnaithe dorcha, tiubh agus an-bhlasta. Má dhorchaigh an bainne comhdhlúite, ach mura bhfuil sé tiubh, ciallaíonn sé go bhfuil bainne agus siúcra ar chaighdeán íseal sa bhainne comhdhlúite, nó má chuir an monaróir an t-oideas le holaí glasraí. Is fearr bainne comhdhlúite den sórt sin a thiús - nó é a fhiuchadh os cionn an chinn a thiús cinnte.
/ /