Clár ábhair
Píosa mór cuir feoil capall ag meáchan 1-1,5 cileagram i sáspan le huisce fuar agus cócaráil ar feadh 2 uair an chloig. Déanfaidh feoil chapaill sean nó ghrád íseal cócaireacht uair an chloig níos faide. Boil feoil capall óg 9-10 mí (searrach) ar feadh leath uair an chloig níos lú.
Ciúbanna feola capall cócaráil ar feadh 1 uair an chloig.
Cé chomh furasta is atá sé feoil capall a chócaráil
1. Nigh feoil capall, bain píosaí móra saille agus féitheacha.
2. Cuir an fheoil capall i sáspan, clúdaigh le huisce fuar é, cuir teas meánach air.
3. Tar éis é a fhiuchadh, bain an cúr mar thoradh air - déan monatóireacht ar an cúr don chéad 10 nóiméad den chócaireacht.
4. Clúdaigh an uileán le clúdach, cócaráil feoil capall ar feadh 1,5 uair an chloig, ansin cuir salann leis agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh leathuair an chloig eile.
5. Seiceáil an fheoil capall le haghaidh bog le scian nó forc. Má tá sé bog, cócaráiltear an fheoil capall.
Conas feoil capall a chur amach
Táirgí
Capall - leath cileagram
Oinniúin - 1 cheann
Cairéid - 1 phíosa
Prátaí - 5 phíosa
Mustard, salann, spíosraí - chun blas a chur air
Stobhach feola capall a chócaráil
1. Gearr an fheoil capall i bpíosaí beaga, salann agus piobar, cuir spíosraí leis, measc agus fág sa chuisneoir iad ar feadh 1 uair an chloig.
2. Cuir an fheoil, fág an marinade.
3. Fry an fheoil thar teas ard (in im) ar feadh 15 nóiméad.
4. Stobhach na prátaí le oinniúin agus cairéid, cuir leis an bhfeoil iad, cuir an marinade agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig eile.
Conas feoil capall a chócaráil in uisce mianraí
Táirgí
Uisce mianraí carbónáitithe - 0,5 lítear
Capall - leath cileagram
Oinniúin - 1 ceann mór
Cairéid - 1 mhór
Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas feoil capall a chócaráil
1. Doirt an t-uisce mianraí i sáspan.
2. Nigh an fheoil capall, déan na féitheacha a ghearradh amach, rub le salann agus piobar, cuir sáspan le huisce mianraí, clúdaigh agus fág chun marinate ar feadh 2-3 uair an chloig.
3. Cuir feoil capall as uisce mianraí, doirt uisce úr reatha.
4. Boil feoil capall ar feadh 1 uair an chloig tar éis é a fhiuchadh, a bhearradh as an cúr.
5. Cuir oinniúin scafa agus cairéid, salann leis.
6. Boil an fheoil capall ar feadh 30 nóiméad eile, ag clúdach an uileáin go docht le clúdach agus ag laghdú an teasa: ba chóir an fheoil capall a chócaráil le boil íseal.
7. Déantar feoil capall a chócaráil - is féidir í a sheirbheáil mar mhias réamhdhéanta, nó a úsáid in oidis.
Is féidir brat feola capall a dhraenáil agus a úsáid chun anraithí nó anlainn a dhéanamh. Mar shampla, ar bhonn brat feola capall, cócaráiltear shurpa.
Fíricí blasta
Ionas go mbeidh an fheoil capall bog tar éis a fiuchta, moltar í a phróiseáil: bain na féitheacha agus na féitheacha. Is féidir feoil chapaill a mharinú freisin sula ndéantar í a fhiuchadh: caolaigh 1 spúnóg bhoird de fhínéagar in 1 lítear uisce, corraigh i dtuaslagán spíosraí, cúpla clóibh gairleog mionghearrtha agus beagán salainn. Coinnigh an fheoil capall sa marinade ar feadh 2-3 uair an chloig, clúdaithe le clúdach. Ba cheart duit a bheith cúramach freisin maidir le salann a chur leis: is fearr feoil capall a shailleadh leath uair an chloig roimh dheireadh na cócaireachta.
Bíonn tionchar ag an gcineál feola ar ainmhí fásta ar am cócaireachta agus bog feola capall bruite: cócaráil feoil capall den dara agus den tríú grád ar feadh leathuaire nó uair an chloig níos faide.
Cócaráil feoil ón gcúl, cófra, waist, groin, cromáin ar feadh 2-3 uair an chloig.
Cócaráil feoil na lanna muineál agus gualainn ar feadh 2,5 uair an chloig.
Cócaráil feoil ó chosa agus forearms ar feadh 4 uair an chloig nó níos mó.
Cócaráil seanfheoil capall ó 4 uair an chloig.
Is é an cion calraí atá i bhfeoil capall bruite ná 200 kcal / 100 gram.