Pate caviar pike bácáilte
Comhábhair: - 1 kg de caviar pike úr; - 3 ubh sicín; - filléad 200 g de ainseabhaithe; - 20 g dill agus peirsil; - 6 tbsp. l. scáinteoirí talún; - 1 tsp. sú líomóide; - 3 phráta; - 60 g margairín nó im; - piobar dubh talún; - salann mín.
Cuir an piseog i colander mín nó criathar agus sruthlaigh go maith faoi uisce fuar reatha. Déan é a aistriú chuig sáspan, doirt 1,5 lítear uisce fiuchta, cuir trí thine é agus cócaráil, ag corraigh ó am go chéile, ar feadh 10 nóiméad. Cuir é ar ais i colander agus cuimil go maith é le forc. Gearr na luibheanna le scian nó i cumascóir, buille na huibheacha, déan na filléid ainseabhaí a chopáil go mín agus measc na comhábhair seo leis an caviar. Cuir leath de na bliosáin aráin talún, sú líomóide, agus salann agus piobar leis chun blas a chur ar an mais a bhíonn mar thoradh air.
Déan na prátaí scafa a thumadh in uisce fiuchta saillte agus cócaráil go dtí go dtairgtear iad, ansin taosc an brat agus déan na tiúbair a mhash le preas puree. Bealaithe mias uiscedhíonach le 1 tbsp. l. margairín nó im agus sprinkle leis an gcuid eile de na blúiríní aráin talún. Preheat oigheann go 180 céim. Cuir an pate i mbabhla, clúdaigh le sraith prátaí mashed agus scaip an margairín atá fágtha ar a bharr. Bácáil an mhias ar feadh leath uair an chloig.
Oideas le haghaidh pancóga caviar pike delicious
Comhábhair: - 500 g caviar pike saillte go héadrom nó úr; - 30 g síobhais; - 2 ubh sicín; - 0,5 pod chili beag; - pinch de phiobar dubh talún agus thyme triomaithe; - 2 phionna salainn garbh; - ola plandúil.
Gearr an oinniún agus an chili agus scaradh na buíocáin. Comhcheangail na táirgí seo le caviar pike, séasúr le 2 tbsp. l. ola glasraí agus séasúr le piobar, thyme agus salann. Buail na whites ubh i mbabhla ar leith le broom nó meascthóir go dtí go mbeidh cúr daingean daingean ann. Corraigh an mais caviar isteach sa meringue neamh-mhilsithe, doirt isteach é beagán agus ansin corraigh go réidh é go fóillíochta.