Comhábhair do 6 riar:
dátaí (pitted) - 170 g
im - 60 g
siúcra - 170 g
sóid aráin - 1 tsp
plúr - 225 g
Sliseanna seacláide Scharffen Berger - 120 g
uisce fiuchphointe - 235 ml
púdar bácála - 1 tsp
greamaigh vanilla - 1 tsp
Le haghaidh anlann
siúcra cána muscovado - 310 g
im - 200 g
Sliseanna seacláide Scharffen Berger - 60 g
uachtar - 9 tbsp. spúnóga
Cócaireacht
Gcéad dul síos, gearrtha na dátaí, sprinkle iad le sóid aráin agus doirt fiuchphointe uisce os a gcionn. Is féidir leat é seo a dhéanamh roimh ré – an lá roimh a bheartaíonn tú an maróg a chócaráil.
Ansin ullmhaigh an anlann: leá na comhábhair go léir i sáspan, corraigh go dtí go réidh. Tabhair chun boil agus cócaireacht ar feadh thart ar 4 nóiméad. Doirt trí cheathrú den anlann isteach sa mhúnla (nó roinnt múnlaí) ina mbeidh tú ag cócaireacht an maróg (tá sé steamed), agus lig fionnuar. Is gá an chuid eile den anlann a dhoirteadh thar an mhias críochnaithe.
Whisk isteach an t-im agus siúcra go dtí go éadrom fluffy, cuir ubh agus vanilla whisking. Ansin cuir plúr le púdar bácála, dátaí agus sceallóga seacláide. Cuir an taos mar thoradh air ar bharr an anlann fuaraithe agus gaile an maróg ar feadh uair an chloig.
Nuair a bheidh an maróg déanta, cuir ar phláta te é, déan an anlann atá fágtha a aththéamh agus an mhilseog críochnaithe a dhoirteadh. Freastal le huachtar buailte nó uachtar reoite.
Alla Andreeva, Natalia Evgenieva