Má fhaigheann tú pilaf úr

Faightear pilaf úr gan blas:

• gan dóthain spíosraí a chur;
• blastanas droch-chaighdeán;
• cócaráilte go hiomlán gan spíosraí (cé gur ar éigean gur féidir pilaf a thabhairt ar mhias den sórt sin - níl ann, ach rís le feoil).

Is iad na blastanais a thugann blas saibhir agus dath órga blasta don pilaf. Is iad na spíosraí traidisiúnta le haghaidh pilaf Sa chás seo, barberry agus cróch… Tugann Zira cumhra geal, cróch (is féidir é a athsholáthar turmeric) - tint buí agus blas spíosrach-dhó, tá barberry freagrach as an mblas freisin. Is féidir spíosraí eile a chur leis: piobar (géar, dearg, dubh), paprika, cumin, gairleog

.

Is minic nach mbíonn blas ar pilaf sicín. Is fearr uan, mairteoil nó muiceoil a thógáil - beidh an mhias níos blasta leo.

I gcásanna tromchúiseacha, is féidir leat pilaf a chócaráil arís de réir na rialacha go léir. Is féidir blas pilaf réamhdhéanta réidh a athrú le anlann de chineál éigin (soy, ketchup) nó luibheanna. Bealach eile: ullmhaigh cuid de friochadh (oinniún + cairéid), cuir séasúrú le haghaidh pilaf, measc leis an bpríomh-mhias, cuir beagán uisce te leis agus stobhach freisin.

/ /