Grianghraf scáth Konrad (Macrolepiota konradii) agus cur síos....

Criostach Konrad (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. conraidi
• Macrolepiota mastoidea var. Conrad
• Agaricus mastoideus
• Agaric tanaí
• Lepiota rickenii

• Tuairisc
• Conas scáth Conrad a chócaráil
• Conas scáth Konrad a idirdhealú ó bheacáin eile

Fásann agus forbraíonn scáth Konrad ar an mbealach céanna le gach ionadaí den ghéineas Macrolepiota: nuair a bhíonn siad óg, tá siad indistinguishable. Seo “suthanna scátháin” tipiciúil: tá an hata ubhchruthach, níl an craiceann ar an hata scáinte go fóill, agus mar sin níl sé dothuigthe cén cineál hata a bheidh ag muisiriún fásta; níl fáinne mar sin fós, níor tháinig sé den hata; Níl an cos déanta go hiomlán fós.

Ag an aois seo, is féidir níos mó nó níos lú a aithint go hiontaofa ach an scáth deargadh, de réir tréith deargadh an laíon ar an gearrtha.

ceann: trastomhas 5-10, suas le 12 ceintiméadar. I óige, tá sé ovoid, le fás osclaíonn sé, a fháil leathchiorclach, ansin cruth clog; i beacáin fásta, tá an caipín prostrate, le tiúbair beag fhuaimnithe sa lár. Scoilteann an craiceann tanaí donn, a chlúdaíonn an caipín go hiomlán ag an gcéim "suthanna", le fás an fhungas, agus é fágtha i bpíosaí níos mó in aice le lár an chaipín.

Sa chás seo, is minic go gcruthaíonn iarsmaí an chraiceann patrún “réalt-chruthach”. Tá dromchla an chaipín lasmuigh den chraiceann dorcha seo éadrom, geal nó grayish, réidh, silky, le heilimintí snáithíneacha in eiseamail fásta. Tá imeall an chaipín fiú, beagán fionnaidh.

Sa chuid lárnach, tá an caipín méithe, i dtreo an imeall tá an flesh tanaí, agus is é sin an fáth go bhféachann an imeall, go háirithe i beacáin fásta, fionnaidh: níl beagnach aon laíon ann.

cos: 6-10 ceintiméadar ar airde, suas le 12, i mbliain mhaith agus faoi choinníollacha maithe - suas le 15 cm. Trastomhas 0,5-1,5 ceintiméadar, níos tanaí ag an mbarr, níos tibhe ag an mbun, ag an mbonn - ramhrú sainiúil i gcruth club, nach leanann a mheascadh leis an Volvo atá ag na hAmanitovs (buaillí agus snámháin ). Sorcóireach, lárnach, iomlán agus é óg, log le haois. Snáithíneach, dlúth. Tá an craiceann ar gas beacáin óga mín, donn éadrom, ag scoilteadh beagán le haois, ag cruthú scálaí beaga donn.

plátaí: Bán, uachtar le haois. Scaoilte, leathan, minic.

fáinne: tá. Pronounced, leathan, soghluaiste. Whitish thuas agus donn donn thíos. Ar imeall an fháinne, mar a bhí, "forked".

Volvo: ar iarraidh.

Laíon: bán, ní athraíonn dath nuair a briste agus a ghearradh.

smell: an-taitneamhach, mushroomy.

Blas: beacán. Beagán nutty nuair a bruite.

púdar spóir: uachtar gealbhain.

Díospóidí: 11,5–15,5 × 7–9 µm, gan dath, mín, éilipsóideach, pseudoamyloid, metachromatic, le phiocháin sprouting, go bhfuil titim fluaraiseacha mór amháin.

Basidia: club-chruthach, ceithre spóir, 25–40 × 10–12 µm, steirigmata 4–5 µm ar fad.

Cheilocystids: club-chruthach, 30-45?12-15 μm.

Bíonn torthaí go flúirseach ar scáth Konrad ag deireadh an tsamhraidh - go luath san fhómhar, léirítear raon beagán difriúil do réigiúin éagsúla. Is dócha go dtiteann buaic na torthúlachta ar Lúnasa-Meán Fómhair, ach is féidir an muisiriún seo a fháil ó Mheitheamh go Deireadh Fómhair, le fómhar te - agus i mí na Samhna.

Déantar an fungas a dháileadh ar fud an lána lár, i bhforaoisí de chineálacha éagsúla (buaircíneach, measctha, duillsilteach), is féidir fás ar imill agus glades oscailte, ar ithreacha saibhir humus agus dramhaíl duille. Tá sé le fáil freisin i gceantair uirbeacha, i bpáirceanna móra.

Muisiriún inite, nach bhfuil níos lú blas ná scáth bréige. Ní dhéantar ach na caipíní a ithe, meastar go bhfuil na cosa crua agus ró-shnáithíneach.

Tá an muisiriún oiriúnach le hithe i bhfoirm beagnach ar bith. Is féidir é a friochta, bruite, saillte (fuar agus te), marinated. Chomh maith leis an méid thuas, tá macrolepiot Conrad triomaithe go foirfe.

Ní gá hataí a fhiuchadh roimh friochadh, ach moltar gan ach caipíní muisiriún óga a ghlacadh.

Ní itheann na cosa, mar a bhí: tá an laíon iontu chomh snáithíneach go bhfuil sé deacair é a chew. Ach is féidir iad (cosa) a thriomú, a mheilt i bhfoirm thirim ar grinder caife, is féidir an púdar a dhúnadh i bpróca le clúdach daingean, agus sa gheimhreadh is féidir é a úsáid nuair a bhíonn anraithí á n-ullmhú (1 spúnóg bhoird de phúdar in aghaidh na dtrí-. lítear sáspan), nuair a ullmhú miasa feola nó glasraí, chomh maith le anlainn .

Sliotán beatha ó údar an ailt: má thagann tú trasna ar mhóinéar ollmhór le scáthanna fearthainne…mura bhfuil tú ró-leisciúil praiseach a dhéanamh leis an marinade…má bhraitheann tú leithscéal as cosa láidre óga scáthanna fearthainne a chaitheamh uait… agus braon de “más rud é”… Sin é, ach tugaim rabhadh duit, tá mo mharinade brúidiúil!

Le haghaidh 1 kg de chosa: 50 gram salainn, 1/2 cupán fínéagar, 1/4 teaspoon siúcra, 5 piseanna allspice, 5 piseanna piobar te, 5 clóibh, 2 bataí cainéal, 3-4 duilleoga bá.

Sruthlaigh na cosa, boil 1 uair ar feadh 5 nóiméad ar a mhéad, taosc an t-uisce, sruthlaigh na cosa le huisce fuar, cuir i bpanna cruan, doirt uisce bruite ionas nach gclúdaíonn sé ach beagán na beacáin, tabhair chun boil, cuir go léir. na comhábhair, suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh 10 nóiméad, scaipeadh te i prócaí agus dún. Úsáidim caipíní euro, ní rollaim suas iad. Taispeánann an grianghraf bata cainéil.

Is é seo mo shábháil tarrthála le linn cóisirí spontáineacha. Is féidir iad a ghearradh go mín i mbeagnach aon sailéad, is féidir leat iad a ghearradh go mín ar toast in aice leis an salán. Is iontach an rud é ceist a chur ar cheann de na haíonna, “Rith go dtí an pantry, le do thoil, ar an tseilf den bhainc leis an inscríbhinn “Cosa cuileoga”, tarraing anseo é!”

I measc na speiceas inite comhchosúil tá macraleipítí eile, mar an Umbrella motley – tá sé níos mó, tá an caipín i bhfad níos géire agus tá craiceann beacán óg fiú ag scoilteadh ar an ngas, ag cruthú patrún cosúil le “nathair”.

Casann blushing umbel ag aois ar bith dearg ar an gearrtha, tá dromchla an chaipín an-difriúil agus go ginearálta tá sé beagán níos mó ná umbel Conrad freisin.

Foitheach bán – beacán nimhiúil! – sa chéim “díreach gortha ó ubh”, is féidir go mbeadh cuma an-óg air scáth fearthainne, nach bhfuil an craiceann ar an hata tosaithe ag scoilteadh fós. Féach go géar ar bhun an bheacáin. Is “pouch” é an Volva in agarics eitilt as a bhfásann beacán, is léir go bhfuil an pouch seo stróicthe sa chuid uachtarach. Is féidir cos eitilt agaric a chasadh as an mála seo. Níl sa bulge ag bun gas na scáthanna fearthainne ach bulge. Ach má tá amhras ort, ná glac scáthanna fearthainne nuabheirthe. Lig dóibh fás suas. Tá hata chomh beag sin acu féin, na páistí, níl mórán le hithe ann.