Brocailí
Tá Brocailí lán le frithocsaídeoirí ailse-troid, chomh maith le béite-carotene, vitimín C, agus aigéad fólach, a thacaíonn leis an chóras imdhíonachta agus a laghdaíonn an baol cataracts agus galar croí. Is foinse iontach de shnáithín intuaslagtha agus dothuaslagtha é brocailí. An bhfuil aon rud ann nach féidir le brocailí a dhéanamh?
Cairéid
Tá cairéid oráiste rialta lán de béite-carotene, agus tá na cinn daite lán le cothaithigh eile: tá na cinn dearga ard i lycopene, agus tá na cinn corcra lán frithocsaídeoirí. An raibh a fhios agat go ndéanann cócaireacht cairéid a gcothaithigh níos éasca le díleá? Dála an scéil, is fearr iad a ionsú i láthair na saille, mar sin ná bíodh drogall ort é a fhriochadh in ola olóige!
Spionáiste
Bhí rud éigin ar eolas ag Popeye the Sailor faoi ghlasraí, agus tá an spionáiste is fearr leis ar cheann de na foinsí is saibhre vitimíní! Tá carotenoidí sa spionáiste a chabhraíonn le hailse a chosc, chomh maith le iarann. Ach ná cócaireacht spionáiste ar feadh i bhfad, ar shlí eile caillfidh sé an chuid is mó de na cothaithigh. (Spionáiste leanbh amh? Rud eile!)
Trátaí
Sea, tá a fhios againn gur torthaí iad trátaí, ach measann muid fós glasraí iad. Tá trátaí an-saibhir i lycopene agus go leor vitimíní, rud a fhágann go bhfuil an torthaí seo i gcraiceann glasraí ina throdaire ailse den scoth.
Calais
Tá Kale ina bhia sláinte is fearr leat le roinnt blianta anuas anois, agus ar chúis mhaith. Is foinse iontach frithocsaídeoirí é Kale: vitimíní A, C agus K, chomh maith le phytoelements. Ina theannta sin, tá cál iontach ag troid le hailse. (Amhrasacha faoi chál? Déan iarracht sceallóga cál a dhéanamh san oigheann. Ní féidir le mo leanbh ceithre bliana fiú é a chur síos!)
Beetroot
Is dócha gur thug tú faoi deara go bhfuil na glasraí sláintiúla seo go léir an-gheal agus ildaite! Is foinse uathúil de phytoelements betalains iad beets, a bhfuil éifeachtaí frith-athlastacha agus díthocsainiúcháin den scoth acu. Ar mhaithe leis an éifeacht is fearr, is fearr beets amh a chur le sailéad.
Práta milis
Cuir a mhacasamhail oráiste, an práta milis, in ionad an phráta rialta. Tá sé lán le béite-carotene, mangainéis agus vitimíní C agus E.
Piobar clog dearg
Cosúil le trátaí, is torthaí iad piobair clog ach meastar gur glasra iad. De ghnáth is foinse iontach cothaithigh iad piobair, idir te agus milis, ach baineann dath le hábhar. Tá piobair clog dearg saibhir i snáithín, aigéad fólach, vitimín K, chomh maith le moluibdín agus mangainéis.
sprouts Bhruiséil
Is foinse iontach d'aigéad fólach, vitimíní C agus K, agus snáithín iad sprouts maligned na Bruiséile. Leid: tá sé iontach friochadh, caramelizes sé agus glacann sé blas milis. Ceobhrán le fínéagar balsamach.
Ubhthoradh
Eggplant is eol do a ábhar ard frithocsaídeoirí, laghdaíonn brú fola agus tá sé úsáideach i mbainistíocht meáchain. Ná bíodh eagla ort an craiceann a ithe, tá frithocsaídeoirí an-úsáideach ann!