Go bunúsach, is bailiúchán de spíosraí é masala. Is é sin, "masala chai" sraith de spíosraí le haghaidh tae bainne Indiach. Is féidir le líon agus cineálacha na spíosraí a bheith éagsúil, toisc nach bhfuil aon teaglaim seasta ann, ach tá príomh-spíosraí a úsáidtear go traidisiúnta don deoch seo. Go traidisiúnta, cuirtear spíosraí “te” le tae masala – mar shampla, cardamom, sinséar, cainéal, clóibh, piobar dubh, síolta finéal.
Conas tae masala a dhéanamh?
Is gnách go mbíonn cardamom i gceannas nuair a chuirtear clóibh air. Is féidir leat ginger úr a úsáid freisin in ionad ginger triomaithe. I measc na gcomhábhar féideartha eile le haghaidh tae masala tá cnó cócó, fréamh licorice, cróch, almóinní, peitil róis. Is féidir leat aon spíosraí a thaitníonn leat a chur in ionad freisin – mar shampla, úsáid nutmeg in ionad clóibh agus cróch in ionad cainéal. Is féidir sraith de spíosraí le haghaidh tae masala a ullmhú go neamhspleách nó a cheannach i siopaí speisialta i bhfoirm púdair.
deochanna slimming: cad a ól meáchan a chailleadh
Creidtear gur féidir le tae masala brewed láidir mothú tart nó ocras a mharú. Tá éifeacht bríomhar ag an méid níos airde de nutmeg i tae agus is féidir caife maidin a chur ina ionad go héasca. Déanann tae masala óil díleá a normalú freisin, feabhsaíonn sé díolúine, cabhraíonn sé le slaghdáin, agus cabhraíonn sé leis an spiorad a ardú.
oideas tae masala
Comhábhair: 1 lítear bainne d'aon cion saille, 3 tsp. tae dubh duille, siúcra nó mil, spíosraí - cardamom, cainéal, fréimhe sinséar, allspice, clóibh, cnó cócó, ainíse.
Ullmhú: Soak tae dubh in uisce fuar ar feadh cúpla nóiméad chun at. Meilt na spíosraí go léir i gceart - mar shampla, i grinder caife. Ní féidir cardamom a scafa, ach meilt. Gráta an sinséar. Mura bhfuil ginger úr ar fáil, bain úsáid as púdar triomaithe. Sruthlaigh an uile le huisce fuar chun an bainne a chosc ó dhó. Doirt bainne isteach i sáspan, cuir siúcra nó mil, tae ata. Beir bainne chun boil. Cuir na spíosraí agus na ginger ar fad leis. Laghdaigh an teas go híseal, suanbhruith tae ar feadh 3-5 nóiméad. Nuair a bhíonn an meascán uachtar, bain an uile as teas, clúdaigh go docht agus fág ar feadh 5 nóiméad. Strain an deoch isteach i gcupáin.
Más cosúil go bhfuil an tae masala féin neamhghnách nó an-spicy duit, ní gá duit é a ól ina fhoirm íon - cuir beagán le do chaife maidine nó do thae dubh le tosú.