Clár ábhair
Mullet: oideas le haghaidh cócaireachta. Físeán
Is iasc sailleach an-bhlasta é Mullet. Is maith salann, tobac a chaitheamh agus, ar ndóigh, friochadh. Tá bealaí éagsúla ann chun an t-iasc seo den Mhuir Dhubh a chócaráil. Fry é le plúr, bliosáin aráin agus fuidrimh.
Conas mullet a fhriochadh i plúr arbhar
Teastóidh uait: - 500 g de mhullaigh; - 100 g de arbhar nó plúr cruithneachta; - ola glasraí le haghaidh friochadh; - salann agus piobar dubh chun blas a chur air.
Scamh an móin ó na scálaí, sruthlaigh faoi uisce fuar chun na scálaí greamaithe a ní. Ansin gearr an bolg a oscailt agus na taobh istigh a thógáil amach, bain an scannán dorcha freisin. Gearr amach an ceann. Nigh an t-iasc arís agus bain an iomarca taise le naipcíní. Gearr an móin i slisníní thart ar 3 cm ar leithead. Cuimil an t-iasc le salann agus piobar dubh. Socraigh an chainníocht de réir do rogha. Doirt plúr arbhar i pláta, mura bhfuil, cuir plúr cruithneachta ina áit. Cuir skillet ar an sorn, cuir ola glasraí leis agus cuir teas meánach air. Nuair a bhíonn an ola te, glac na píosaí móta agus déan iad a rolladh i bplúr arbhar, ansin cuir sa phain. Fry go dtí go donn órga, ansin cas arís agus Fry arís. Freastal ar an móta bruite le prátaí friochta agus sailéad glasraí.
Teastóidh uait: - 500 g de mhullaigh; - 3 ubh; - 5 tbsp. blúiríní aráin; - ola glasraí le haghaidh friochadh; - piobar dubh talún agus salann chun blas a chur air.
Scamh an mullet ó scálaí agus entrails, nigh agus gearrtha i codanna. Tóg amach na cnámha móra agus an iomaire. Doirt na huibheacha buailte i mbabhla, séasúr le salann agus piobar, agus corraigh. Déan an t-iasc a thumadh i mbabhla de mheascán uibhe. Teas ola glasraí i scillet. sprinkle blúiríní aráin i pláta. Bain na píosaí móta as an meascán uibhe agus rolladh i mbreacáin aráin iad, ansin Fry ar an dá thaobh. Freastal le rís nó prátaí.
Tar éis oibriú le héisc, fanann boladh ar leith ar na hionstraimí agus na lámha ar feadh i bhfad. Chun fáil réidh leis go tapa, nigh é le huisce fuar agus le gallúnach.
Conas mullet a fhriochadh go blasta i bhfuidrimh
Teastóidh uait: - 500 g de mhullaigh; - 100 g plúr; - 1 ubh; - 100 ml bainne; - 5-6 tbsp. plúr;
- salann agus piobar dubh chun blas a chur air.
Scamh an móin agus bain na riteoga, gearrtha i bpíosaí iad, bain na cnámha as gach ceann acu chun filléad a dhéanamh. Sprinkle sé le salann agus piobar. Chun an t-oideas seo a fháil, ní mór duit fuidrimh a ullmhú. Comhcheangail plúr, bainne agus ubh buailte. Teas an ola glasraí i scillet, taosc na píosaí éisc isteach sa fuidrimh agus aistrigh láithreach chuig an scillet. Fry go dtí go donn órga ar an dá thaobh.
Léifidh tú faoi conas ucht bó a ullmhú i gceart sa chéad alt eile.