Clár ábhair
Okroshka ar kefir: blas fíor samhraidh. Físeán
Ar laethanta te an tsamhraidh, is fearr an roghchlár a éagsúlú le miasa éadroma - mar okroshka ar kefir. Tá an anraith fuar seo iontach chun ocras agus tart a shásamh. Níl sé an-ard i calories, ionas gur féidir leat é a úsáid gan eagla ar do fhigiúr. Ina theannta sin, cuimsíonn buntáistí okroshka luas an ullmhúcháin agus infhaighteacht táirgí: níl siad an-daor agus díoltar iad i ngnáth-siopaí grósaera.
Okroshka ar kefir le ispíní: oideas
De réir an oideas clasaiceach, ullmhaítear okroshka le kvass. Chun athrú a fháil, bain triail as leagan eile den mhias samhraidh seo - kefir okroshka.
Chun okroshka a ullmhú ar kefir le ispíní bruite, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait: - oinniúin glasa - 20 g; - cucumbers úr - 1 mór nó 2 beag; - prátaí - 4 phíosa; - ispíní bruite - 100 g; - uibheacha - 3 phíosa; - peirsil - 15 g; - fínéagar tábla - spúnóg bhoird amháin; - kefir meánach saille - 200 ml; - uisce bruite fuaraithe - leath gloine; - piobar dubh úr talún - roghnach; - salann tábla - chun blas a chur air.
Is féidir táirgí le haghaidh okroshka a ghearradh go mín nó go garbh. Is féidir fínéagar boird a chur in ionad sú líomóide
Tabhair uisce chun boil, ansin cuisnigh. Idir an dá linn, boil na prátaí agus na huibheacha seaicéad i bpannaí ar leithligh. Gearr na oinniúin glasa i bhfáinní agus sna cucumbers agus ispíní i gciúbanna. Nuair a bhíonn na prátaí agus na huibheacha bruite, déan iad a fhuarú, ansin craiceann iad agus gearr iad i bpíosaí beaga. Gearr an peirsil go mín. Aistrigh na comhábhair seo go léir go sáspan, clúdaigh iad le kefir agus ansin uisce fuaraithe. Cuir fínéagar, salann agus piobar leis. Ba chóir Okroshka a ionghabháil ar feadh tamaill, ansin beidh a blas níos déine. Chun seo a dhéanamh, cuir an anraith cócaráilte samhraidh sa chuisneoir ar feadh tamaill ghearr.
Oideas Okroshka le huisce mianraí agus kefir
Chun okroshka a ullmhú le huisce mianraí agus le kefir, beidh ort: - prátaí bruite - 3 phíosa; - kefir (b'fhearr saill mheán) - 500 ml; - uisce mianraí carbónáitithe meánach - 1 lítear; - cúcamar - píosa amháin; - ispíní bruite (“Dochtúirí”) - 100 g; - oinniúin glasa - 20 g; - uibheacha crua-bruite - 2 phíosa; - uachtar géar - 1,5 cupán; - raidis - 60 g; - líomóid - 1/2 píosa; - dill nó peirsil, salann tábla - chun blas a chur air.
Gearr oinniúin glasa, peirsil nó dill go mín. Corraigh na luibheanna trí beagán salainn a chur leis agus iad a dhoirteadh le sú líomóide. Scamh agus gearr na prátaí bruite agus na huibheacha i gciúbanna beaga. Caitheamh raidisí ar an mbealach céanna. Nó chop an cúcamar i stiallacha, nó gráta. Gearr an ispíní i gciúbanna beaga. Anois corraigh kefir agus uachtar géar i lítear amháin d’uisce mianraí, agus ba chóir iad a thuaslagadh go hiomlán. Doirt an meascán seo thar na comhábhair agus cuir beagán salainn le do bhlas.
Oideas okroshka ar kefir le buíocáin
D’fhéadfadh nach mbeadh cur amach ag an oideas seo ort. Déan iarracht okroshka a chócaráil ar kefir le buíocáin uibhe bhuailtí le ola glasraí. Níl an-bhlas air, ach tá an mhias neamhghnách agus blasta. Tógfaidh sé thart ar 40 nóiméad chun cócaireacht.
Le haghaidh 4 riar de okroshka ar kefir le buíocáin, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait: - gairleog úr - 3-4 clóibh; - kefir saille - 1/2 lítear; - cúcamar úr - píosa amháin; - buíocáin uibhe amh - 2 phíosa; - dill - bun amháin; - peirsil - 2 chnapán; - cnónna coill talún - 4 spúnóg bhoird; - sú líomóide brúite úr - 1-2 spúnóg bhoird; - ola glasraí - 2 spúnóg bhoird; - im leáite - 1 spúnóg bhoird; - salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Tar éis na clóibh gairleoige a fheannadh, déan iad a chopáil agus a bhrú i gruel. Cuir roinnt salainn leis. Tar éis an peirsil agus an dill a ní, déan iad a chop go mín. Gearr an cúcamar dea-nite ina dhá leath agus bain na síolta le spúnóg, ansin gearr an fheoil i gciúbanna beaga.
Mura bhfuil gairleog úr agat, is féidir leat táirge gráinneach triomaithe a chur ina ionad.
Cuir buíocáin, im agus ola glasraí le kefir, ansin buille na comhábhair seo i cúr. Cuir gruel gairleog, dill mionghearrtha agus peirsil, ciúbanna cúcamar agus cnónna talún leis. Séasúr okroshka le sú líomóide, piobar agus salann. Chill anraith samhraidh sa chuisneoir nó cuir cúpla ciúb oighir sula ndéantar é a sheirbheáil. Maisigh an okroshka le sprigs dill.
Chun okroshka ar meadhg a chócaráil, beidh na táirgí seo a leanas ag teastáil uait: – prátaí bruite ina gcraicne – 4-5 phíosa; - uibheacha crua-bruite - 4-5 phíosa; - ispíní bruite - 300 g; - cucumbers úra de mheánmhéid - 4 phíosa; – uachtar géar tiubh nó maonáis baile - 1/2 lítear; – meadhg (níos fearr ná bia baile) – 3 lítear; – oinniúin glasa, dill, salann, aigéad citreach – chun blas a chur air.
Ní féidir leat aigéad citreach a chur le okroshka ar meadhg, mar gheall ar meadhg beidh an anraith géar go leor ar aon nós. Braitheann sé go léir ar do chuid sainroghanna.
Déan prátaí, uibheacha, ispíní, cucumbers agus luibheanna a chopáil go mín, measc le huachtar géar nó maonáis. Cuir meadhg leis. Más maith leat anraith níos tanaí, cuir níos mó meadhg agus a mhalairt. Salann, cuir aigéad citreach leis más mian leat - agus tá do okroshka réidh.
Mar a fheiceann tú, tá sé furasta go leor cócaireacht a dhéanamh ar okroshka fiú do mhná tí nua agus do leanaí scoile. Mar sin bain triail as! Caith leat féin agus le do mhuintir ar lá te samhraidh leis an anraith fhuar éadrom agus athnuachan seo.