Pasta ribí róibéis: cócaireacht go tapa agus blasta. Físeán

tá ribí róibéis forleathan, mar tá siad ina gcónaí i bhformhór na bhfarraigí, na n-aigéan agus na n-aibhneacha, beag beann ar na coinníollacha aeráide. B’fhéidir gurb é sin an fáth go bhfuil an-tóir ar oidis shrimp. Mar sin féin, i go leor tíortha is bia blasta an bia mara seo mar gheall ar a leitheadúlacht íseal ar an margadh. Maidir leis seo, bíonn sé deacair ribí róibéis ardchaighdeáin a cheannach mar gheall ar aineolas ar chuid de na nuances.

Mar shampla, má tá na ribí róibéis steamed agus ansin reoite, beidh a dath bándearg. Beidh dath liath ar shrimp neamhphróiseáilte. Is bia sláintiúil é ribí róibéis, saibhir i gcothaithigh. Tá go leor calraí i bhfeoil ribí róibéis, ach tá go leor próitéine agus aigéid sailleacha ann.

Braitheann úsáideacht ribí róibéis go díreach ar cháilíocht an bhia mara a ceannaíodh. Mar shampla, ní bheidh séacla ath-reoite sláintiúil agus is cinnte nach mbeidh sé blasta. Is féidir idirdhealú a dhéanamh idir ribí róibéis reoite. Beidh siad bán. B’fhéidir go léireoidh dath donn nó buí na ribí róibéis go bhfuil siad ar an gcuntar le fada.

Ba chóir an ribí róibéis bándearg a leá agus a théamh ar feadh tamaill ghearr. Cócaráil na ribí róibéis liath ar feadh 10 nóiméad. Caithfidh tú an ribí róibéis a bhaint den bhlaosc díreach roimh friochadh. Cé go moltar connoisseurs an mhias seo an ribí róibéis a fhriochadh in éineacht leis an mblaosc. Is féidir ribí róibéis a úsáid mar chomhábhar neamhspleách, i sailéid, agus mar mhias taobh, mar shampla, le haghaidh pasta na hIodáile.

Ar an gcéad amharc, is cosúil nach dtéann anlainn le bia mara agus iasc go maith le pasta. Mar sin féin, tá an-tóir orthu. Is delicacy é pasta ribí róibéis i go leor bialanna daor

Chun pasta a ullmhú le bia mara beidh ort: - 200 g de pasta; - 1 chonablach scuid agus 200 g de shrimp; - 1 líomóid; - 1 cheann oinniún; - 100 g trátaí; - 2 tbsp. spúnóg bhoird d’ola glasraí; - peirsil, salann.

Déan an conablach scuid a scriosadh, craiceann na scannáin, bain cartilage, sruthlaigh agus gearr i bhfáinní iad. Má ceannaíodh na ribí róibéis reoite - bándearg, déan iad a dhíspreagadh agus a chlúdach le sú líomóide a bhfuil brú úr air. Fág an bia mara chun marinate ar feadh 20 nóiméad.

Is féidir leat ribí róibéis a mharinú i sú líomóide agus i anlann soighe

Má tá na ribí róibéis liath, déan iad a chócaráil in uisce fiuchta go dtí go casann siad oráiste donn. Ba chóir go mbeadh an ribí róibéis críochnaithe ar dhromchla an uisce. Bain iad as an bpota iad agus cuir ar phláta iad. Scamh an oinniún, gearrtha ina leath fáinní. Gearr an gairleog go mín.

Cuir an uileán le réamhthéamh. Doirt ola glasraí isteach ann agus cuir gairleog agus oinniúin leis. Saute go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach. Cuir na fáinní scuid agus an ribí róibéis marinated i scillet le sú líomóide. Cuir an trátaí scafa agus síl leis. Séasúr le salann, cuir spíosraí leis, corraigh agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad, ag laghdú an teas go híseal. Corraigh an anlann go tréimhsiúil. Freastal le pasta bruite triomaithe le im. Garnish le peirsil.

Maidir leis an anlann beidh na rudaí seo a leanas ag teastáil uait: - 300 g de shrimp; - 200 g d’fheoil portán; - 2 clóibh gairleoige; - 100 g de uachtar trom; - 100 g de cháis parmesan; - 50 g im; - salann, piobar, peirsil.

Cuir skillet le im chun réamhthéamh. Cuir gairleog mionghearrtha leis an bpanna. Fry é ar feadh thart ar nóiméad. Gearr an fheoil portán go mín agus cuir thar an gairleog é. Cuir ribí róibéis anseo. Fry an bia mara ar feadh 2-3 nóiméad. Ansin cuir uachtar agus cáis ghrátáilte leis. Tabhair an anlann chun boil, agus corraigh ó am go chéile é. Cuir an anlann te ullmhaithe leis an pasta bruite. Sprinkle an mhias le peirsil úr.

Maidir leis an oideas beidh ort: - 1 trátaí mór; - 2 clóibh gairleoige; - 300 g de shrimp; - pacáiste de cháis phróiseáilte; - 300 g uachtar; - 100 g de cháis chrua; - spúnóg bhoird d’ola olóige; - cilantro, salann.

Crush an gairleog trí phreas agus cuir é i bpanna friochta le hola olóige téite. Fry an gairleog beagán agus ansin bain. Cuir ribí róibéis leis an ola aramatacha, Fry ar feadh 1-2 nóiméad. Cuir an trátaí scafa agus síl ar na ribí róibéis. Suanbhruith suanbhruith le trátaí ar feadh thart ar 5 nóiméad. Ansin cuir an cáis phróiseáilte, an uachtar agus an cilantro leis. Suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile. Cuir an anlann ullmhaithe te leis an pasta bruite agus sprinkle le cáis ghrátáilte.

Chun an craiceann a bhaint as trátaí, is féidir leat é a dhoirteadh le huisce bruite te