Muisiriún oisrí (Pleurotus calyptratus)
- Rannóg: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Foroinn: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Aicme: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Fo-aicme: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordú: Agaricales (Agaric nó Lamellar)
- Teaghlach: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Géineas: Pleurotus (beacán oisrí)
- cineál: Pleurotus calyptratus (beacán oisrí clúdaithe)
:
- Muisiriún oisrí lomadh
- Agaricus calyptratus
- Dedrosarcus calyptratus
- Tectella calyptrata
- Pleurotus djamour f. calyptratus
Is caipín dlúth sessile é comhlacht torthaí na beacáin oisrí clúdaithe, 3-5 i méid, uaireanta, is annamh, suas le 8 ceintiméadar. Ag tús an fháis, is cosúil le duáin, ansin bíonn sé cliathánach, lucht leanúna-chruthach. Tá imeall caipín na n-eiseamal óga fillte go láidir anuas, le haois tá sé fós lúbtha go láidir. Dronnach, réidh agus beagán greamaitheach in aice leis an mbonn, gan aon villi.
Athraíonn dath an chaipín ó liath dhonn go donn leathar. Uaireanta tá stripes fliuch ciorclach le feiceáil ar a dhromchla. In aimsir thirim, déantar dath liath-chruach ar dhath an chaipín, le scéin gathach suntasach. Sa ghrian, fades sé, ag éirí bán.
Hymenophore: lamellar. Tá na plátaí leathan, socraithe i lucht leanúna, ní ró-mhinic, le plátaí. Tá imill na plátaí míchothrom. Tá dath na plátaí buí, buí-leathair.
Clúdach: tá. Clúdaítear na plátaí ar dtús le scannán cosanta sách tiubh de scáth éadrom, níos éadroime ná na plátaí. Le fás, tá an clúdach stróicthe, stróicthe amach ag bun an caipín. Coinníonn beacáin óga píosaí sách mór den chlúdach seo, tá sé dodhéanta gan iad a thabhairt faoi deara. Agus fiú in eiseamail an-aosach, is féidir leat iarsmaí veil a fheiceáil ar imill an chaipín.
Is é an laíon dlúth, méithe, rubair, bán, whitish i dath.
Boladh agus Blas: Tá an blas éadrom. Uaireanta déantar cur síos ar an mboladh “fliuch” mar “aroma amh prátaí”.
Tá an cos féin ar iarraidh.
Fásann muisiriún oisrí i limistéir choillte, agus tosaíonn sé ag iompar torthaí san earrach, in éineacht le línte agus morels. Is féidir leat an beacán seo a fheiceáil ar chrainn Crann Creathach marbh, chomh maith le Crann Creathach tite san fhoraois. Torthaí go bliantúil, ní ró-mhinic. Fásann i ngrúpaí. Tosaíonn torthaí ag deireadh mhí Aibreáin agus leanann sé go dtí mí Iúil. Is féidir an fómhar is mó de na beacáin seo a bhaint i mí na Bealtaine. Tá beacáin oisrí clúdaithe coitianta i dTuaisceart agus i Lár na hEorpa.
Measann gourmets go bhfuil laíon an muisiriún seo ró-chrua (tá sé sách dlúth, cosúil le rubair), agus mar sin ní mholtar an speiceas go minic le caitheamh. Go deimhin, tá beacáin oisrí clúdaithe go leor inite. Is féidir iad a bruite agus a friochta.
Ní féidir meascadh le muisiriún oisrí atá clúdaithe le muisiriún ar bith eile, is é clúdach dlúth éadrom agus easpa cos a chárta glaonna.
Muisiriún oisrí darach (Pleurotus dryinus), ina meastar gur gné shainiúil freisin láithreacht iarsmaí an scara leapa, fásann sé níos déanaí, is fearr le darach, beagán níos mó, níl craiceann an chaipín nocht, agus tá an muisiriún oisrí darach. gas fhuaimnithe. Mar sin tá sé dodhéanta iad a chur amú.
Fuair an muisiriún oisrí clúdaithe a ainm mar go bhfuil na plátaí hymenophore clúdaithe le scannán i gcorp torthúla an fhungas seo. Ní thugtar faoi deara é seo i ngnáth-beacáin oisrí. Fásann an muisiriún seo, murab ionann agus cineálacha eile beacáin oisrí, in eiseamail aonair (ní i mbraislí), a bhailítear, áfach, i ngrúpaí beaga. Mar gheall air seo, tugtar singil freisin ar an gcineál seo muisiriún oisrí.
Grianghraf: Andrey