Is é an aiste bia is fearr atá molta ag formhór na n-eagraíochtaí sláinte íseal i saill, ard i snáithín, agus áirítear leis ithe go rialta glasraí, torthaí, arán slánghráin, rís, agus pasta. Molann an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte ar a laghad ceithre chéad gram de thorthaí agus glasraí a ithe go laethúil, lena n-áirítear tríocha gram de pónairí, cnónna agus gráin. Tá an aiste bia seo atá bunaithe ar phlandaí den chuid is mó íseal go nádúrtha i saill, colaistéaról agus sóid, ard i bpotaisiam, snáithín agus vitimíní le hairíonna frithocsaídeacha (vitimíní A, C agus E) agus fíteasceimiceacha. Is lú an seans go n-íospartaigh galair ainsealacha daoine a leanann a leithéid d’aiste bia – ailse agus galar cardashoithíoch. Deimhníonn staidéir iomadúla go laghdaíonn tomhaltas laethúil bianna úra plandaí-bhunaithe an dóchúlacht go bhforbrófar cíche, colon agus cineálacha eile neoplasmaí urchóideacha. Is gnách go laghdaítear riosca ailse 50% nó níos mó i ndaoine a itheann go leor torthaí agus glasraí go rialta (gach lá) i gcomparáid le daoine nach n-itheann ach cúpla riar. Is féidir le plandaí éagsúla orgáin agus codanna éagsúla den chorp a chosaint. Mar shampla, cosnaíonn úsáid cairéid agus plandaí duilleacha glasa in aghaidh ailse scamhóg, agus cosnaíonn brocailí, cosúil le cóilis, in aghaidh ailse drólainne. Breathnaíodh go laghdaítear an baol ailse drólainne 60-70% ar thomhaltas rialta cabáiste, agus laghdaíonn úsáid rialta oinniúin agus gairleog an baol ailse boilg agus drólainne 50-60%. Cosnaíonn tomhaltas rialta trátaí agus sútha talún i gcoinne ailse próstatach. D'aithin eolaithe tuairim is tríocha cúig plandaí a bhfuil airíonna frith-ailse acu. I measc na bplandaí a bhfuil an éifeacht is mó den chineál seo acu tá ginger, gairleog, fréamh licorice, cairéid, pónairí soighe, soilire, lus an choire, meacain bhána, dill, oinniúin, peirsil. Is iad plandaí eile le gníomhaíocht frith-ailse ná líon, cabáiste, torthaí citris, turmeric, trátaí, piobair milis, coirce, rís donn, cruithneacht, eorna, mint, saoi, Rosemary, thyme, basil, melon, cúcamar, caora éagsúla. D'aimsigh eolaithe sna táirgí seo líon mór phytochemicals a bhfuil éifeachtaí frith-ailse acu. Cuireann na substaintí tairbhiúla seo cosc ar chur isteach meitibileach agus hormónach éagsúla. Faightear go leor flavonoids i dtorthaí, glasraí, cnónna, grán agus tá airíonna bitheolaíocha acu a chuireann sláinte chun cinn agus a laghdaíonn an baol galair. Mar sin, gníomhaíonn flavonoids mar frithocsaídeoirí, rud a choscann colaistéaról a thiontú ina ocsaídí dé-ocsaíde neamhshábháilte, ag cosc ar fhoirmiú clotanna fola agus ag cur in aghaidh athlasadh. Is lú an seans go bhfaighidh daoine a itheann go leor flavonoids bás de bharr galar croí (thart ar 60%) agus stróc (thart ar 70%) ná tomhaltóirí a bhfuil méid beag flavonoids acu. Tá dhá oiread níos dóchúla ag daoine Síneacha a itheann bianna soighe go minic ailse boilg, drólainne, cíche agus scamhóg a fháil ná na Síneacha a itheann táirgí soighe nó soighe go hannamh. Tá leibhéil measartha ard de roinnt comhpháirteanna i pónairí soighe a bhfuil éifeachtaí frith-ailse soiléire acu, lena n-áirítear substaintí a bhfuil cion ard isoflavóin iontu, mar genistein, ar cuid de phróitéin soighe é.
Tugann plúr a fhaightear ó shíolta lín blas nutty do tháirgí bácála, agus méadaíonn sé airíonna tairbhiúla táirgí freisin. Is féidir le láithreacht flaxseeds sa réim bia leibhéal na colaistéaról sa chorp a ísliú mar gheall ar ábhar aigéid sailleacha omega-3 iontu. Tá éifeacht frith-athlastach ag flaxseeds agus neartaíonn siad an córas imdhíonachta. Úsáidtear iad chun eitinn craicinn agus airtríteas a chóireáil. Is foinsí iontacha lignans iad flaxseeds, chomh maith le síolta sesame, a thiontaítear sna intestines i substaintí a bhfuil éifeachtaí frith-ailse acu. Tá na meitibilítí seo atá cosúil le extragen in ann ceangal le gabhdóirí extragen agus cosc a chur ar fhorbairt ailse chíche extragen-spreagtha, cosúil le gníomh géinestein i soighe. Tá an iliomad fiteiceimiceach frith-ailse atá i láthair i dtorthaí agus glasraí cosúil leis na cinn a fhaightear i slánghráin agus cnónna. Tá fíteiceimiceacha comhchruinnithe i bran agus eithne an ghráin, mar sin cuirtear feabhas ar éifeachtaí tairbhiúla grán nuair a itheann grán iomlán. Cnónna agus gránaigh go bhfuil méid leordhóthanach de toktrienols (vitimíní de ghrúpa E a bhfuil éifeacht antioxidant cumhachtach), a chuireann cosc ar fhás siadaí agus a chur faoi deara laghdú suntasach ar leibhéil colaistéaról. Tá méideanna suntasacha flavonoids agus líocha anthocyanin ag sú fíonchaor dearg a fheidhmíonn mar frithocsaídeoirí. Ní cheadaíonn na substaintí seo colaistéaról a ocsaídiú, lipidí fola a ísliú agus cosc a chur ar fhoirmiú clotanna fola, rud a chosnaíonn an croí. Faightear méideanna leordhóthanacha tras-resveratrol agus frithocsaídeoirí eile i bhfíonchaora agus sú fíonchaor neamhchoipthe, a mheastar gur foinsí níos sábháilte iad ná fíon dearg. Laghdaíonn tomhaltas rialta rísíní (nach lú ná céad agus caoga gram ar feadh dhá mhí) leibhéil colaistéaról fola, normalaíonn sé feidhm bputóg agus íslíonn sé an baol ailse drólainne. Chomh maith le snáithín, tá aigéad tartarach gníomhach go fíteiceimiceach i rísíní.