Mionra le beacáin agus rís
Taos:
- 800 gram plúir;
- 50 gram de giosta úr;
- 300 gram de margairín;
- 0,6 lítear bainne;
- Salann agus siúcra chun blas a chur air;
- 4 buíocán;
- 40 gram im agus ola glasraí le haghaidh bácála.
Le líonadh:
- 200 gram triomaithe nó 400 gram de beacáin úra;
- 2 bholgán
- 4 spúnóg bhoird de mhargarín
- 100 gram de ríse bruite
- Piobar agus salann chun blas a chur air
Ar dtús ní mór duit an taos a knead ag baint úsáide as na comhábhair a thuairiscítear thuas. Tar éis sin, tá sé clúdaithe le naipcín, agus a chur in áit te chun críche choipeadh. Tar éis an taos a ardú, caithfidh sé a bheith kneaded, fanacht go dtí go n-ardóidh sé an dara huair, agus knead arís.
I gcás beacáin tirim a úsáid, ní mór iad a nite go críochnúil, ansin iad a dhoirteadh le huisce, agus lig dó brew ar feadh thart ar uair go leith go dhá uair an chloig. Tar éis sin, tá siad bruite agus pas a fháil trí grinder feola. Ag an am céanna, tá an oinniún scafa, nite, gearrtha go mín, agus friochta go leor. Ansin cuirtear ola glasraí leis an bpanna, agus friochtar an meascán iomlán ar feadh 3-5 nóiméad. Fuaraítear beacáin le oinniúin, cuirtear an chuid eile de na comhábhair leo, tá sé seo go léir measctha.
Tar éis sin, gearrtar an taos i bpíosaí, a rolladh ina dhiaidh sin i gcácaí tanaí. Tá thart ar dhá spúnóg bhoird den líonadh mar thoradh air sin leagtha amach i lár císte den sórt sin. Tá imill an chíste pinched, agus fanann an lár ar oscailt. Tar éis sin, leagtar amach an pie mar thoradh air ar bhileog bácála, greased roimhe seo le ola glasraí, agus lig dó seasamh ar feadh 15 nóiméad.
Nuair a bhíonn an pie insileadh, tá sé smeartha le buíocán ar a bharr, agus bácáilte in oigheann réamhthéite go 200 céim ar feadh thart ar 20-25 nóiméad. Tar éis cócaireacht, tá siad smeartha le im.