Bain triail as rolla síolta poipín blaistithe. Is fearr é a bhácáil ó thaos giosta - casfaidh an rolla amach juicy, ach clúmhach agus airy.
Beidh na nithe seo a leanas ag teastáil uait: – 25 g de ghiosta tirim; – 0,5 lítear bainne; - 4 spúnóg bhoird de ola glasraí; - 5 uibheacha; - 2 ghloine siúcra; - 100 g im; - 700 g plúr; - 300 g de poipín; - salann; – pinch fanailin.
Measc leath gloine bainne téite le giosta tirim agus spúnóg bhoird siúcra. Lig don taos seasamh ar feadh leath uair an chloig. Ansin doirt sa bhainne te atá fágtha, cuir ola glasraí, 2 spúnóg bhoird de shiúcra, fanailin agus salann. Leáigh an t-im, buille na huibheacha agus doirt isteach sa mheascán freisin. Doirt isteach an plúr réamh-sifted i gcodanna agus knead an taos. É a chur in áit te le haghaidh 1-1,5 uair an chloig, le linn an ama ba chóir dó teacht suas le hata clúmhach.
Cé go bhfuil an taos ag obair, ullmhaigh an líonadh poipín. Doirt na síolta poppy isteach i sáspan, cuir beagán uisce agus cuir ar sorn réamhthéite. Suanbhruith an meascán thar teas íseal, gan ligean dó boil. Ba chóir go mbeadh an poipín ag dul go maith. Doirt gloine siúcra isteach i sáspan, corraigh agus teas an meascán ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin é a bhaint as teas agus fionnuar.
Punt an taos atá ardaithe agus fág é don phromhadh tánaisteach. Tar éis uair an chloig eile, knead an taos arís agus a chur ar chlár plúr. Má tharlaíonn sé go bhfuil sé uisceach, cuir plúr leis. Ná knead an taos ar feadh ró-fhada, ar shlí eile beidh sé ró-dlúth.
Rollaigh an taos ar tuáille línéadaigh isteach i sraith 1-1,5 cm tiubh, dáileadh an líonadh go cothrom os a chionn, ag fágáil imeall fada amháin saor in aisce. Bain úsáid as tuáille chun an ciseal a rolladh isteach i rolla. Lubricate an imeall saor in aisce le huisce agus slán ionas nach gcaillfidh na hearraí bácáilte a gcruth.
Cuir an rolla ar bhileog bácála. Lubricate an táirge le ubh buailte ar a bharr, soláthróidh sé seo screamh álainn donn órga. Seol an leathán bácála chuig an oigheann, réamhthéite go 200 ° C, agus cócaigh an rolla ar feadh thart ar leath uair an chloig. Cuir na hearraí críochnaithe bácáilte ar chlár adhmaid agus fuaraigh faoi tuáille.