"Campa-ah-ay!" - is cinnte go gcloisfidh tú má tá tú i gcuideachta na Seapáine a cheiliúradh. Is féidir “campai” a aistriú mar “deoch go bun” nó “ól tirim”, agus éistear leis an nglao seo ag gach imeacht roimh an gcéad sip ar mhaithe, beoir, fíon, champagne agus beagnach aon dí alcóil eile.
Inniu, 1 Deireadh Fómhair, ar an bhféilire - Lá Fíon na Seapáine (Nihon-shu-no Hi). Maidir le heachtrannaigh, nach bhfuil a fhios ag líon mór díobh faoin deoch seo faoi chlostrácht, is féidir ainm an lae a aistriú go simplí agus go soiléir Lá Sake.
Láithreach, ba mhaith liom áirithint a dhéanamh nach lá saoire náisiúnta ná lá saor náisiúnta sa tSeapáin é an Lá Sake. Ar mhaithe lena ngrá go léir do chineálacha éagsúla leasa, níl a fhios ag mórchuid na Seapáine, go ginearálta, agus ní chuimhin leo lá den sórt sin má thagann siad suas le hóráid de thaisme.
Bhunaigh Aontas Fíonghoirt Lár na Seapáine Lá Sake i 1978 mar shaoire ghairmiúil. Ní comhtharlú ar bith é gur roghnaíodh an lá: faoi thús mhí Dheireadh Fómhair, géilleann fómhar nua ríse, agus tosaíonn bliain nua fíona do lucht déanta fíona. De réir traidisiúin, tosaíonn an chuid is mó de na cuideachtaí fíona agus na déantóirí fíona príobháideacha ag déanamh fíona nua ón 1 Deireadh Fómhair, ag marcáil tús na bliana nua fíona ar an lá seo.
Tá an próiseas chun mhaithe a dhéanamh an-saothair agus Tógann sé go leor ama, in ainneoin go bhfuil go leor tionscail uathoibrithe anois. Is é an príomhchultúr a n-ullmhaítear ar a bhonn rís, ar ndóigh, rís, a dhéantar a choipeadh ar bhealach áirithe le cabhair ó mhiocrorgánaigh (ar a dtugtar koodzi) agus giosta. Tá cáilíocht uisce den scoth ar cheann de na tosca is tábhachtaí chun deoch ardchaighdeáin a fháil. Is gnách go mbíonn an céatadán alcóil ar mhaithe le táirgeadh idir 13 agus 16.
Tá a mhaitheas speisialtachta féin ag beagnach gach réigiún sa tSeapáin, “déanta leis an teicneolaíocht níl againn ach rún” bunaithe ar rís roghnaithe agus uisce den scoth. Ar ndóigh, tabharfaidh bialanna, tithe tábhairne agus beáir réimse suntasach leasa duit i gcónaí, ar féidir iad a ól go te nó fuaraithe, ag brath ar do chuid sainroghanna agus an t-am den bhliain.
Cé nach “lá dearg an fhéilire” sa tSeapáin é saoire ghairmiúil an Lá Sake, níl aon amhras ach go bhfuil go leor cúiseanna ag na Seapánaigh “Campai!” A ghlaoch. agus taitneamh a bhaint as an deoch is fearr leat, a dhoirtear i gcupáin bheaga de ghnáth tёko (30-40 ml) ó bhuidéal beag le toilleadh timpeall 1 th (180 ml). Agus ar laethanta sioc na hAthbhliana, is cinnte go ndéanfar tú a dhoirteadh ar mhaithe le coimeádáin chearnacha adhmaid - mais.
Ag deireadh an scéil faoi Lá Sake, tá cúpla riail ann maidir le húsáid “sciliúil agus réasúnach” ar mhaithe le:
1. Ól go héadrom agus go lúcháireach, le gáire.
2. Ól go mall, cloí le do rithim.
3. Téigh i dtaithí ar an ól le bia, bí cinnte go n-itheann tú.
4. Bíodh a fhios agat do ráta óil.
5. Bíodh “laethanta scíthe ae” agat 2 uair sa tseachtain ar a laghad.
6. Ná cuir iallach ar dhuine ar bith deoch a ól.
7. Ná hól alcól má tá tú díreach tar éis cógais a ghlacadh.
8. Ná hól “in aon ghulp”, ná cuir iallach ar dhuine ar bith ól mar sin.
9. Críochnaigh an t-ól faoi 12 meánlae ar a dhéanaí.
10. Faigh seiceálacha ae rialta.