Clár ábhair
Buntáistí salainn: cén fáth é a chur i mbia?
Tá salann fós ina cuid riachtanach dár réim bia. Ligeann sé seo go háirithe d’uisce dul isteach agus amach as cealla an choirp. Cuidíonn sé freisin le freastal ar riachtanas ár gcorp ar iaidín agus feabhsaíonn sé ár mbrú fola.
Má tá salann fíor-riachtanach dár gcorp, cruthaíonn sé rioscaí dáiríre dár sláinte má úsáidtear an iomarca í. Déanann ár nósanna itheacháin ár dtomhaltas a shaobhadh agus cuireann sé orainn ár mothú réaltachta a chailleadh. Cén fáth a mbíonn salann i gcónaí ar an mbord? Cén fáth a ndéanaimid ábhar ár bplátaí a shalachar sula ndéantar iad a bhlaiseadh fiú? Tá na farasbairr seo, atá tromchúiseach dúinn, níos tábhachtaí fós dár leanaí! Agus éiríonn an cheist as an éagsúlú bia…
Gan salann a chur le pláta an linbh, cén fáth é a sheachaint?
Níos fearr aithne air faoin ainm beag “salann”, cinntíonn clóiríd sóidiam an chothromaíocht cheart idir cealla ár n-orgánaigh agus a dtimpeallacht sheachtrach. Is é an rud is fearr a d’fhéadfadh a bheith ag duine fásta ná ach 3 go 5 g salainn a ithe in aghaidh an lae, gach iontógáil le chéile. I ndáiríre, bímid ag luascadh go laethúil idir 8 agus 12 g ar an meán. Ár botúin? Cuir salann le bia go córasach agus ith bianna an-salainn mar fheoil fhuar, earraí stánaithe, anraithí i saicíní nó boscaí, béilí réidh, taosráin puff, mearbhia, brioscaí, srl. Tá na bianna a ithimid (seachas ola agus siúcra) ann cheana go nádúrtha, i bhfoirm salainn mianraí, sóidiam agus fluairíd. Tá sé níos measa do leanaí. Níor chóir go mbeadh níos mó ná 10 g in aghaidh an lae i leanbh a mheá thart ar 0,23 kg. Cuimhnigh, tá a dhá oiread bachlóga blas ag naíonáin ná aosaigh, agus mar sin pléascann na blasanna ina mbéal. Ní gá níos mó a chur leis! Agus tá an baol ann: níl duáin ár leanaí in ann an iomarca salainn a bhaint. Má itheann tú an iomarca de, cuireann sé brú ar na hartairí agus féadann sé a bheith ina ndaoine fástaHipirtheannas, galar cardashoithíoch, murtall, etc.
I bhfíseán: Ní salach muid plátaí leanaí!
Cathain a séasúr don leanbh?
Chomh maith le salann, cathain is féidir leat tosú ag blaiseadh béilí do pháiste spíosraí milis agus piobar? Is féidir leat an breisiú seo a thosú ón séú mí. Bí cúramach, áfach, is fearr gach bia a ithe gan séasúrú ionas gur féidir le do leanbh dul i dtaithí ar an mblas nádúrtha. Maidir le piobar, moltar é a theorannú a oiread agus is féidir cosúil le salann!
Smaoinigh ar luibheanna
Conas gan ró-salann a dhéanamh? Cuir beagán salainn leis ó am go ham san uisce cócaireachta (ní i gcónaí), ach riamh ar an mbia. Úsáid agus mí-úsáid cumhraithe (Luibheanna cruthaithe, basil, síobhais, lus an choire agus peirsil úr…) agus spíosraí (paprika, turmeric, cumin, curaí, sinséar, srl.) chun miasa folamh a spíosrú. Roghnaigh modhanna cócaireachta a fheabhsaíonn an blas: gaile, oigheann, papillote, grill… agus ní an pota uisce, toisc go laghdaíonn sé an blas agus go gcuireann sé brú orainn salann a chur air níos mó. Sula n-úsáidtear bagún sa chócaireacht, déan iad a bhearradh agus a dhíghrádú: beidh siad níos lú salainn. Is fearr cáiseanna úra a chur le cáiseanna crua, an-salainn. Leid eile, i measc na mílte, chun iontógáil salainn gan ghá a theorannú agus blas do bhia a thabhairt duit: bain úsáid as uisce cócaireachta neamhsháithithe do bhrocailí nó cairéid chun rís nó sliogáin a thumadh. Cliste agus blasta!