Comhábhair Schnitzel
| muiceoil, 1 chatagóir | 168.0. XNUMX (gram) |
| ubh sicín | 0.2 (píosa) |
| crackers | 22.0. XNUMX (gram) |
| saill ainmhíoch | 12.0. XNUMX (gram) |
| caipíní | 8.0. XNUMX (gram) |
| líomóid | 8.0. XNUMX (gram) |
| im | 8.0. XNUMX (gram) |
Modh ullmhúcháin
Déantar codanna, a ghearrtar as laíon na cromáin, a bhualadh agus a scaoileadh, ag tabhairt cruth ubhchruthach dóibh, tais i lezon, arán i mbreacáin aráin agus friochta ar an dá thaobh. Ar laethanta saoire, cuirtear schnitzel ar mhias taobh, é a dhoirteadh le saill, cuirtear capers téite le saill agus zest agus cuirtear slice líomóide gan chraiceann ar a bharr (colún I). De réir cholún I, is féidir an mhias a scaoileadh gan capers agus líomóid, agus de réir cholúin II agus III - gan saill. Garnish - prátaí bruite, prátaí friochta (ó bruite), prátaí friochta (ó amh); prátaí domhainfhriochta, glasraí bruite le saill, glasraí i anlann bainne (rogha 2), miasa taobh casta.
Féadfaidh tú d’oideas féin a chruthú agus cailliúint vitimíní agus mianraí á gcur san áireamh agus an t-áireamhán oideas san iarratas á úsáid agat.
Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
Taispeánann an tábla ábhar na gcothaitheach (calraí, próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní agus mianraí) in aghaidh an Gram 100 cuid inite.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calraí | 456.2 kCal | 1684 kCal | 27.1% | 5.9% | 369 g |
| Próitéiní | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 4.8% | 461 g |
| Saillte | 39.2 g | 56 g | 70% | 15.3% | 143 g |
| Carbaihiodráití | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 1% | 2212 g |
| aigéid orgánacha | 0.5 g | ~ | |||
| Snáithín alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| uisce | 15.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 14571 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 70 µg | 900 µg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitimín B1, thiamine | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 5.9% | 375 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.4% | 900 g |
| Vitimín B4, choilín | 89 mg | 500 mg | 17.8% | 3.9% | 562 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 2.6% | 833 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 4.4% | 500 g |
| Vitimín B9, folate | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
| Vitimín B12, cobalamin | 0.03 µg | 3 µg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitimín C, ascorbach | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 0.8% | 2727 g |
| Vitimín D, calciferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 1.6% | 1364 g |
| Vitimín H, Biotin | 2.6 µg | 50 µg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| Vitimín PP, UIMH | 5.739 mg | 20 mg | 28.7% | 6.3% | 348 g |
| niacin | 3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 224.7 mg | 2500 mg | 9% | 2% | 1113 g |
| Cailciam, Ca. | 47.6 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.1% | 2101 g |
| Sileacan, Si | 6.9 mg | 30 mg | 23% | 5% | 435 g |
| Maignéisiam, Mg | 28.2 mg | 400 mg | 7.1% | 1.6% | 1418 g |
| Sóidiam, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 0.9% | 2471 g |
| Sulfar, S. | 199.8 mg | 1000 mg | 20% | 4.4% | 501 g |
| Fosfar, P. | 190.7 mg | 800 mg | 23.8% | 5.2% | 420 g |
| Clóirín, Cl | 52.3 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.5% | 4398 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Alúmanam, Al | 205.6 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 41.9 µg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 23.3 µg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 2.6% | 857 g |
| Iaidín, I. | 7.8 µg | 150 µg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
| Cóbalt, Co. | 7.6 µg | 10 µg | 76% | 16.7% | 132 g |
| Mangainéis, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 6% | 365 g |
| Copar, Cu | 169.8 µg | 1000 µg | 17% | 3.7% | 589 g |
| moluibdín, Mo. | 14.2 µg | 70 µg | 20.3% | 4.4% | 493 g |
| Nicil, ni | 15.3 µg | ~ | |||
| Luaidhe, Sn | 28.7 µg | ~ | |||
| Seiléiniam, Se | 2.6 µg | 55 µg | 4.7% | 1% | 2115 g |
| Strointiam, Sr. | 27.4 µg | ~ | |||
| Tíotán, tusa | 6.2 µg | ~ | |||
| Fluairín, F. | 59.2 µg | 4000 µg | 1.5% | 0.3% | 6757 g |
| Chrome, Cr | 11 µg | 50 µg | 22% | 4.8% | 455 g |
| Sinc, Zn | 2.1104 mg | 12 mg | 17.6% | 3.9% | 569 g |
| Siorcóiniam, Zr | 3.4 µg | ~ | |||
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 0.6 g | uas 100 г | |||
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 33.4 mg | uasmhéid 300 mg |
Is é luach an fhuinnimh 456,2 kcal.
schnitzel saibhir i vitimíní agus mianraí mar: vitimín B1 - 26,7%, vitimín B2 - 11,1%, choilín - 17,8%, vitimín B5 - 12%, vitimín B6 - 20%, vitimín PP - 28,7% , sileacain - 23%, fosfar - 23,8%, iarann - 11,7%, cóbalt - 76%, mangainéis - 27,4%, copar - 17%, moluibdín - 20,3%, cróimiam - 22%, sinc - 17,6%
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín B2 glacann sé páirt in imoibrithe redox, feabhsaíonn íogaireacht dath an anailíseora amhairc agus oiriúnú dorcha. Tá sárú ar riocht an chraiceann, na seicní múcasacha, an tsolais lagaithe agus an radharc tráthnóna ag gabháil le iontógáil neamhleor vitimín B2.
- Measctha Is cuid de lecithin é, tá ról aige i sintéis agus meitibileacht fosfailipidí san ae, is foinse de ghrúpaí meitile saor in aisce é, gníomhaíonn sé mar fhachtóir lipotrópach.
- Vitimín B5 glacann sé páirt i próitéin, saill, meitibileacht carbaihiodráit, meitibileacht colaistéaróil, sintéis roinnt hormóin, haemaglóibin, cuireann sé ionsú aimínaigéid agus siúcraí chun cinn sa stéig, tacaíonn sé le feidhm an cortex adrenal. Féadfaidh easpa aigéad pantothenic damáiste a dhéanamh don chraiceann agus do na seicní múcasacha.
- Vitimín B6 glacann sé páirt i gcothabháil na bpróiseas freagartha imdhíonachta, toirmisc agus excitation sa lárchóras néaróg, i dtiontú aimínaigéid, i meitibileacht tryptoffan, lipidí agus aigéid núicléacha, cuireann sé le gnáthfhoirmiú erythrocytes, cothabháil an ghnáthleibhéil. de homocysteine san fhuil. Tá iontógáil neamhleor vitimín B6 ag gabháil le laghdú ar aip, sárú ar riocht an chraiceann, forbairt homocysteinemia, anemia.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
- Fosfar glacann sé páirt i go leor próiseas fiseolaíoch, lena n-áirítear meitibileacht fuinnimh, rialaíonn sé cothromaíocht aigéad-bonn, is cuid de fosfailipidí, núicléatídí agus aigéid núicléacha é, atá riachtanach chun cnámha agus fiacla a mhianrú. Mar thoradh ar easnamh tá anorexia, anemia, rickets.
- Iarann is cuid de phróitéiní feidhmeanna éagsúla, lena n-áirítear einsímí. Glacann sé páirt in iompar leictreon, ocsaigin, cinntíonn sé cúrsa imoibrithe redox agus sárocsaídiú a ghníomhachtú. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia hipochromach, atony easnamhach myoglobin sna matáin chnámharlaigh, tuirse méadaithe, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
- Chrome glacann sé páirt i rialáil leibhéil glúcóis fola, ag feabhsú éifeacht inslin. Mar thoradh ar easnamh tá lamháltas glúcóis laghdaithe.
- since is cuid de níos mó ná 300 einsím é, glacann sé páirt i bpróisis shintéis agus dianscaoilte carbaihiodráití, próitéiní, saillte, aigéid núicléacha agus i rialáil léiriú roinnt géinte. Mar thoradh ar thomhaltas neamhleor tá anemia, easpa imdhíonachta tánaisteach, cioróis an ae, mífheidhm ghnéasach, agus mífhoirmíochtaí féatais. Nocht staidéir le déanaí an cumas atá ag dáileoga arda since cur isteach ar ionsú copair agus ar an gcaoi sin cur le forbairt anemia.
Ábhar calraí agus COMHDHÉANAMH CEIMICEACH CHONRADH AN CHLÁR Schnitzel PER 100 g
- 142 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 23 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Tags: Conas cócaireacht, ábhar calraí 456,2 kcal, comhdhéanamh ceimiceach, luach cothaithe, cad iad na vitimíní, na mianraí, an modh cócaireachta Schnitzel, oideas, calraí, cothaithigh