Mhanglaim bia mara: conas ullmhú? Físeán
Is mias fíorálainn é manglam farraige a thiocfaidh chun bheith ina mhaisiú tábla Fhéile agus ina stór de shubstaintí úsáideacha do chorp an duine.
Líonfaidh sailéad le manglam farraige an easpa mianraí agus riandúile; is é an rud is mó ná é a chócaráil de réir na rialacha ionas nach n-éiríonn comhábhair an mhanglaim gan blas agus diana, agus nach mbíonn an chistin sáithithe le boladh an éisc. Roinnt oidis chócaireachta móréilimh.
Chun manglam blasta bia mara a dhéanamh le rís, glac: - 0,5 cileagram de mhanglaim bia mara úr (diúilicíní, scuid, ribí róibéis, ochtapas, sliogáin); - 1 piobar clog; - 1 trátaí; - im; - 250 gram de ríse gaile; - 1 oinniún dearg; - 1 spúnóg bhoird de fhínéagar balsamach agus púdar curaí chun blas a chur air.
Ar dtús báire, boil mhanglaim bia mara ar feadh 15 nóiméad (gan níos mó!). Tar éis cócaireachta, doirt an brat isteach sa doirteal, mar tá boladh ar leith air agus blas géar iascach air. Ansin boil an rís steamed. Leáigh slice ime i scillet.
Ná húsáid olaí glasraí in ullmhú mhanglaim bia mara, mar go ndéanfaidh siad an mhias ró-gréisceach agus go millfidh siad a blas.
Gearr an oinniún go mín agus sábh é in im. Déan an piobar clog, trátaí a chopáil go mín agus cuir leis an oinniún iad. Tar éis don trátaí an sú a ligean amach, cuir an mhanglaim bia mara bruite leis an bpanna, salann chun na comhábhair a bhlaiseadh agus a fhriochadh ar feadh cúig nóiméad le rís bruite. Déan an mhias críochnaithe a mhaisiú le huachtar géar, a chuirfidh béim ar a blas, agus a sheirbheáil.
Mhanglaim bia mara le rís agus ubh
Chun manglam coimhthíocha bia mara a dhéanamh le rís agus uibheacha, beidh ort: - 500 gram de mhanglaim bia mara úr; - 1 ghloine de ríse gaile; - 2 ubh sicín; - im; - sú líomóide, anlann soighe agus salann chun blas a chur air.
Cócaráil an mhanglaim bia mara ar feadh 15 nóiméad. Boil an rís ar leithligh. Fry uibheacha sicín in im, meileann go díreach i bpanna friochadh, cuir rís bruite agus mhanglaim leo. Cócaráil na comhábhair le chéile ar feadh cúig nóiméad eile.
Má cheannaigh tú manglam bia mara reoite, is leor é a fhiuchadh in uisce saillte éadrom ar feadh 3-4 nóiméad gan é a dhíspreagadh
Cuir an mhanglaim bia mara le rís agus uibheacha i mias, salann, triomaigh le sú líomóide agus anlann soighe. Tá an mhias réidh.
Is í áilleacht na miasa cocktail bia mara freisin go bhfuil siad iontach maith le téamh sa mhicreathonn má fhuaraíonn siad.