Cad é rakia
raki (Bulgáiris: “rakia”, Seirbis: “rakia”, Cróitis: “rakija”) cineál branda torthaí atá coitianta i bhformhór na dtíortha ar Leithinis na mBalcán agus imchuach na Danóibe. Tá neart an deoch seo idir 40 agus 60 céim.
Don chuid is mó de na connoisseurs alcóil, ardaíonn rakija roinnt ceisteanna: cad é, cá háit é a cheannach, conas é a ól, etc. Agus tá sé seo intuigthe, toisc go raibh an chuma ar an alcól seo i bhfad ó shin, ach is beag a chuirtear chun cinn é, murab ionann agus an vodca céanna. Ach anois tá níos mó agus níos mó ábhar faoin deoch suimiúil seo le feiceáil ar an ngréasán. Mar sin déanaimis féachaint air go mion!
Is iad na cineálacha coinneála is coitianta ná fíonchaor (brandy Bulgáiris go príomha) agus pluma (brandy Seirbis go príomha).
Branda Seirbis
Ó 2007 i leith, tá an trádmharc Seirbis Rakia Slivovitz cláraithe san AE, ón ainm is léir go ndéantar an deoch seo de réir oideas a chuimsíonn plumaí. Ós rud é gur branda paitinnithe é anois nach féidir a chóipeáil i dtíortha eile, féach an barrachód 860 ar na seilfeanna. A bhuíochas leis na huimhreacha draíochta seo, árachasóidh tú tú féin i gcoinne fakes de rakia Seirbis.
Tá rakia Seirbis cruthaithe gur greadóg é. Mar sin, i rith an tsamhraidh is gnách é a ithe le roinnt sailéad éadrom, sa gheimhreadh - le glasraí saillte nó picilte. Ina theannta sin, is féidir le píosaí feola triomaithe feidhmiú mar ghaireas le haghaidh greadóg den sórt sin.
rakia Bulgáiris
Tá an-tóir ar Grozdovitsa (Grozdanka) sa Bhulgáir - brandy déanta as fíonchaora. I réigiúin sléibhtiúla agus torthaí-lag, feidhmíonn dogwood fiáin nó piorra mar bhonn torthaí do rakija. Déantar idirdhealú a dhéanamh ar Dogwood rakia ag aroma agus bog an-íogair.
Sa gheimhreadh, i dtíortha na mBalcán, is gnách deoch téimh speisialta a ullmhú bunaithe ar rakia - greyana rakia nó tae Shumada. Tugtar “Rakia Bulgáiris” ar an modh seo freisin. Gcéad dul síos, leáigh beagán siúcra i gcezve caife le láimhseáil fhada. Ansin déantar coinneac a dhoirteadh ann agus cuirtear mil, miontas, cainéal, ainíse nó cardamom más mian leis. Ansin, tugtar an deoch chun boil. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuirtear slice líomóide isteach i coinneac te, agus tar éis é a insileadh ar feadh roinnt nóiméad faoi chlúdach daingean dúnta. Sula ndéantar an deoch a théamh, is féidir é a chaolú beagán le huisce, ach ní mó ná an ceathrú cuid. Déantar Greyana rakia a sheirbheáil ar an mbord sna mugaí traidisiúnta céanna.
Stair na branda
Ní fios cén bunús cruinn atá ag rakia, ach creidtear go bhfuil an t-ainm díorthaithe ón Araibis عرق [ʕaraq], rud a chiallaíonn “rónta”.
D'aimsigh foireann seandálaithe faoi stiúir Filipp Petrunov blúire de choimeádán driogtha le haghaidh táirgeadh rakia gar do dhaingean Lyutitsa i ndeisceart na Bulgáire le déanaí. De réir na saineolaithe, téann an fionnachtain siar go dtí an XNUMXú haois AD, agus cruthaíonn sé seo gur tháinig rakija le feiceáil den chéad uair sa Bhulgáir.
Conas a ól rakia
Ina réigiún dúchais, is deoch boird é rakija. Tá sé ar meisce, mar riail, rud ar bith caolaithe. Mar gheall ar ard-neart an dí, níor chóir go mbeadh riar amháin de bhranda níos mó ná 50 gram. Chomh maith leis sin, más mian leat a bheith páirteach sa deoch seo, ba chóir duit a choinneáil i gcuimhne go bhfuil mugaí arda speisialta ann dó, déanta as péatar nó gloine traidisiúnta.
Téann an deoch go maith freisin le miasa te den ealaín áitiúil, mar shampla, le héagsúlachtaí mBalcán ar théama na feola grilled nó le analógacha áitiúla de cheibeab.
Déantar miasa milseog a sheirbheáil ar Rakia freisin. Go háirithe, téann sé go maith le torthaí úra agus triomaithe. Meastar go bhfuil brioscaí tirime mar shneaiceanna is fearr leat le haghaidh coinneac cnó.
Chomh maith leis sin, níor éalaigh alcól ó thionchar chultúr na gclubanna nua-aimseartha. Mar sin, níos mó agus níos minice tá sé caolaithe le súnna torthaí nó tonic.
Bunaithe ar dheoch na mBalcán, bhí fiú na chéad mhanglaim le feiceáil, mar shampla, Scairp, bainne an Tíogair agus branda géar.
Ábharthacht: 27.08.2015
Clibeanna: coinneac agus coinneac