Cad í an fhadhb?
Is comhdhúile orgánacha iad vitimíní atá an-íogair do sholas, teocht agus brú. Tosaíonn próisis lobhadh agus caillteanas cothaithigh i dtáirgí plandaí díreach tar éis an fhómhair. Cuid eile “imíonn” le linn iompair agus stórála de bharr athruithe ar thaise, soilsiú, strus meicniúil. I mbeagán focal, nuair a thógaimid úll úr nó cabáiste ó chuntar an ollmhargadh, níl comhdhéanamh iomlán na riandúile acu a thuilleadh. "Fágann" go leor vitimíní nuair a bhrúitear iad mar gheall ar idirghníomhú gníomhach le ocsaigin. Mar sin, má tá grá agat smoothies a dhéanamh le glasraí agus torthaí úra agus gur mhaith leat an leas is fearr a bhaint astu, is fearr aird a thabhairt ar an bpróiseas seo.
Meascadh folúis
Ar ndóigh, beidh gadgets teacht chun an tarrthála. Tá roinnt cumascóirí feistithe le teicneolaíocht chumasc i bhfolús, bealach nua-aimseartha agus milis chun torthaí agus glasraí a phróiseáil. Tá go leor buntáistí ann: mar shampla, coinníonn an cumascóir Philips HR3752, a úsáideann an teicneolaíocht seo, trí huaire níos mó vitimín C ná cumascóir traidisiúnta tar éis 8 uair an chloig de ullmhú. Ciallaíonn sé seo gur féidir leat na smoothies is pacáilte le vitimíní a dhéanamh sa bhaile le cumascóir Philips, ansin tóg an deoch chun oibre don lón.
Conas a oibríonn sé?
Tar éis na glasraí a luchtú isteach sa chrúiscín, dúnann an clúdach go docht, agus baineann an gléas an t-aer ar fad. Má chuireann tú sprigeanna glasa nó leitís leis an bpróca, feicfidh tú mar a ardaíonn siad tar éis gluaiseacht an aeir. Tógann an próiseas 40-60 soicind, agus ina dhiaidh sin déanann an cumascóir a thasc caighdeánach - meileann sé na comhábhair go léir, ach déanann sé é i dtimpeallacht ina bhfuil íosmhéid ocsaigine ann.
3 chúis le caoineoga a chócaráil i bhfolús
• Níos mó vitimíní. Nuair a tharlaíonn meilt i cumascóir traidisiúnta, déantar cáithníní beaga glasraí agus torthaí a ocsaídiú go gníomhach mar gheall ar scriosadh an membrane cille agus idirghníomhú le ocsaigin. Le cumascóir i bhfolús, níl aon teagmháil le haer, agus mar sin níl aon ocsaídiú ann, rud a fhágann go mbaintear cuid mhór de na vitimíní as an táirge. Mar sin is féidir leat níos mó vitimín C a shábháil - an ghné is íogaire don timpeallacht sheachtrach.
• Stóráil níos faide. purees glasraí, caoineoga agus babhlaí smoothie, sú nádúrtha - ní stóráiltear seo go léir ar feadh níos mó ná 1-2 uair an chloig gan úsáid a bhaint as leasaithigh. Coinníonn meascadh folúis bia úr ar feadh suas le 8 uair an chloig. Is féidir é seo a bheith áisiúil má shocraíonn tú smoothie nádúrtha a dhéanamh arís agus arís eile ag an am céanna nó má theastaíonn uait deoch a ól níos déanaí, mar shampla, tabhair leat é le haghaidh siúlóide.
• Cáilíocht na dí. Ligeann cumascóirí cumhachtacha duit aon chomhábhair a mheilt go héifeachtach, lena n-áirítear glasraí crua, torthaí agus fiú oighear i mais aonchineálach, ach cailleann na miasa beagnach láithreach an comhsheasmhacht ceart - tarlaíonn scaradh, bíonn cúr agus boilgeoga le feiceáil. Ní hamháin go millfidh sé seo cuma aeistéitiúil fiú an babhla smoothie is blasta, ach cuireann sé isteach ar an blas freisin. Réitíonn meascadh i bhfolús na fadhbanna seo - éiríonn an deoch tiubh, aonchineálach, athraíonn a chuma níos lú, agus is tábhachtaí - coinníonn blas saibhir na gcomhábhar.
Is forbairt réasúnta le déanaí í an teicneolaíocht mheascadh folúis, agus mar sin tá gach seans ann go dtiocfaidh sé chun bheith ina treocht nua i mbia sláintiúil. Ná titim taobh thiar!
Bónas Oideas Smoothie Cabáiste Dearg
• 100 g cabáiste dearg • 3 pluma (pitted) • 2 úll dearg (croíbhainte) • 200 ml uisce • 200 ml iógart • 20 g min-choirce (barr)
Gearr cabáiste, plumaí, úlla i bpíosaí meánacha, cuir uisce agus iógart agus meileann i cumascóir ag luas ard. Doirt an deoch isteach i gloine agus sprinkle min-choirce ar a bharr.