Solyanka le champignons: le cabáiste, piobar, cáis agus ispíní, oidis le grianghraif

Is mias traidisiúnta den ealaín é Solyanka a bhfuil aithne ag go leor air. Is féidir é a chócaráil ar aon brat le cineálacha éagsúla feola, cabáiste, pickles agus beacáin. Tá Solyanka le champignons ar cheann de na roghanna is coitianta chun an anraith seo a dhéanamh. Tá go leor oidis éagsúla ann ónar féidir leat na cinn is oiriúnaí a roghnú.

Hodgepodge blasta le beacáin

Conas hodgepodge a chócaireacht le champignons

Déantar hodgepodge muisiriún ar bhealach áirithe - ar dtús, ullmhaítear na comhpháirteanna go léir ar leithligh, agus ansin cuirtear le chéile iad i mias coitianta agus tugtar chun ullmhachta iad. De réir an traidisiúin bhunaithe, le haghaidh an mhias seo tá sé riachtanach roinnt cineálacha feola agus feoil deataithe éagsúla, picilíní, greamaigh trátaí agus ológa a úsáid. Is é an peculiarity an anraith líon mór de na comhábhair éagsúla (an níos mó, an níos saibhre an blas). Ceadaíonn an raidhse oidis duit beagnach aon bhia a úsáid sa chuisneoir le haghaidh cócaireachta.

Is féidir le beacáin a bheith úr agus picilte araon. Uaireanta úsáidtear beacáin eile leo, ní bhainfidh an blas ach tairbhe as seo.

Champignon Solyanka oidis 

Níl aon bhealach coitianta amháin ann chun anraith a dhéanamh le seaimpín – hodgepodge beacán. Déanann gach hostess é ina bhealach féin. Ina theannta sin, ligeann an mhias seo duit comhábhair nua a thobchumadh agus a chur le hoidis aitheanta.

An t-oideas clasaiceach le haghaidh hodgepodge le beacáin champignon

Chun an leagan is simplí de champignon hodgepodge beidh ort:

• 8-10 beacán;
• 1 bholgán;
• 5 trátaí;
• 3 cúcamar picilte;
• ola lus na gréine;
• peirsil;
• salann;
• piobar.

Modh ullmhúcháin:

1. Gearr an oinniún agus Fry.
2. Gearr cucumbers picilte i bpíosaí beaga agus cuir le chéile le oinniúin, coinnigh ar an tine ar feadh cúpla nóiméad.

   

3. Squeeze an sú ó na trátaí, é a dhoirteadh thar na oinniúin agus cucumbers, an teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad.
4. Beacáin gearrtha agus friochta go héadrom.

   

5. Comhcheangail na comhábhair agus coinnigh ar theas íseal ar feadh thart ar 15 nóiméad. Le haghaidh 2-3 min. salann agus piobar chun blas a chur air go dtí an deireadh.
6. Socraigh ar phlátaí agus garnish le peirsil.

   

Oideas anraith Solyanka le champignons

Is beag duine a fhágfar indifferent ag hodgepodge le feoil agus seaimpíní. Chun é a ullmhú, is gá na táirgí seo a leanas:

• 5-6 beacán;
• 0,5 kg de mhairteoil;
• roinnt cineálacha ispíní agus feoil deataithe, 150-200 g an ceann;
• 2 bholgán;
• Cairéid 1;
• 3 cucumbers picilte nó picilte;
• ológa;
• lus na gréine nó ola olóige;
• piobar;
• salann;
• glasra ;
• Bileog bhá;
• taosrán trátaí.

Cócaireacht céim ar chéim:

1. Ullmhaigh brat feola trí mhairteoil a fhiuchadh le haghaidh 1-1,5 uair an chloig le duilleog bhá.
2. Gearr cairéid agus oinniúin agus Fry go dtí go donn órga.

   

3. Gearr beacáin i slices tanaí agus Fry go héadrom.
4. Ar leithligh Fry an ispíní agus feoil deataithe, gearrtha i stiallacha.
5. Bain mairteoil, fionnuar agus gearrtha i bpíosaí.
6. Lig don brat boil, cuir na beacáin, rósta, cucumbers mionghearrtha go mín, feoil, ispíní agus greamaigh trátaí isteach ann.

   

7. Cuir ológa, cúcamar picil, salann agus piobar chun blas a chur air.
8. Lig sé boil, agus ansin a shealbhú ar feadh 10-15 nóiméad ar teas íseal.
9. Múch an sorn agus lig dó brew.
10. Cuir greens agus líomóid ar na plátaí le haghaidh maisiúcháin.

    

Oideas Solyanka le champignons agus cabáiste le haghaidh an gheimhridh saor in aisce,

Tá bealaí ann freisin mias a ullmhú don gheimhreadh. Mar shampla, hodgepodge le cabáiste luath agus champignons. Éileoidh sé seo:

• 5-6 ríomhaire. cairéid;
• 10 bholgán;
• 3 kg de champignons;
• 1 gloine siúcra;
• 2 Airt. l salainn;
• 0,5 l d'ola lus na gréine;
• 40 ml 9% fínéagar;
• 1 ceann de cabáiste meánmhéide;
• Bileog bhá;
• piseanna piobar dubh.

Modh ullmhúcháin:

1. Peel beacáin, gearrtha i slices beaga agus boil in uisce saillte.
2. Gearr an cabáiste, mash é le do lámha, suanbhruith beagán os cionn teas íseal.

   

3. Gearr oinniúin, cairéid agus sáibh iad go dtí go mbeidh siad bog.
4. Fill na glasraí agus na beacáin ullmhaithe i gcoimeádán mór, cuir siúcra, salann agus spíosraí, suanbhruith thar teas íseal ar feadh leath uair an chloig ar a laghad, ag corraigh ó am go chéile.
5. 10 nóiméad roimh réidh, cuir fínéagar agus meascán maith.

   

6. Socraigh an cochall i prócaí a bhfuil steiriliú ullmhaithe, dún le cláir agus fillte i brat.
7. Tar éis na prócaí a fhuarú, cuir ar shiúl iad le haghaidh stórála.

   

Oideas Solyanka le champignons agus ispíní

Is rogha eile é seo do chéad chúrsa croíúil. Le haghaidh cócaireachta beidh ort:

• 12-14 beacán;
• 2 phráta;
• 1 bholgán;
• Cairéid 1;
• 2 clóibh gairleog;
• ispíní deataithe, ispíní, brisket, bagún 150 g an ceann;
• 2 cúcamar picilte;
• ola glasraí scagtha;
• glasra ;
• salann;
• piobar;
• Bileog bhá;
• ológa nó ológa pitted;
• líomóid;
• 2 lítear brat (feoil, sicín nó glasraí), nó uisce.

Ullmhú:

1. Nigh na beacáin, gearrtha i slices agus boil in uisce saillte nó brat.
2. Cuir prátaí mionghearrtha agus cairéid, duilleog bhá isteach sa brat agus cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad.
3. Fry oinniún mionghearrtha agus gairleog i bpanna, ansin cuir ispíní mionghearrtha agus Feoil deataithe, picil, luibheanna, salann, piobar agus coinnigh ar an tine ar feadh tamaill.
4. Aistrigh ábhar an uile go dtí an brat, cuir an sáile ó na ológa agus cócaigh ar feadh 2-3 nóiméad.

   

5. Múch an sorn agus lig an anraith fionnuar.
6. Doirt isteach plátaí agus garnish le ológa nó ológa, slice de líomóid agus luibheanna mionghearrtha.

   

Solyanka le champignons, cabáiste agus iasc

Cuirfidh meascán sách neamhghnách de tháirgí san oideas seo sult as lovers na miasa bunaidh. Le haghaidh cócaireachta, is gá duit na táirgí seo a leanas:

• 0,5 kg de bhradán bándearg nó iasc mara eile;
• 5-6 beacán;
• 2 cúcamar picilte;
• 1 cupán sauerkraut;
• 2 bholgán;
• Cairéid 1;
• fréamh soilire;
• ológa;
• greamaigh trátaí;
• 1 Airt. l plúr;
• 1 tsp Sahára;
• piobar dubh agus piseanna talún;
• glasra ;
• Duilleog bá.

Próiseas cócaireachta:

1. Glan an t-iasc, gearrtha i bpíosaí agus a chur i bpota uisce. A thabhairt chun boil, teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad. Cuir salann, fréimhe soilire mionghearrtha, cairéid agus cócaireacht ar feadh ceathrú uair an chloig.

   

2. Strain an brat mar thoradh air, bain na cnámha as an iasc.
3. Fry an plúr i bhfriochtán tirim agus measc le ¼ cupán uisce.
4. Stew sauerkraut i sáspan, doirt gloine uisce ar feadh leathuaire. Ansin cuir greamaigh trátaí agus siúcra i sáspan, agus suanbhruith beagán níos mó.

   

5. Fry oinniún mionghearrtha in ola glasraí.
6. Aistrigh an oinniún, beacáin mionghearrtha agus pickles chuig an cabáiste stewed agus cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad.
7. Doirt spíosraí, cuir iasc bruite, picil cúcamar, ológa, plúr friochta agus coinnigh ar an tine ar feadh cúpla nóiméad eile
8. Socraigh ar phlátaí agus garnish le luibheanna úra.

   

Solyanka le champignons agus piobar milis

Bealach eile le hullmhú don gheimhreadh ná hodgepodge a chócaireacht le champignons agus piobair milis. Chun seo beidh ort:

• 6-8 beacán;
• 3-4 piobair milis;
• 2-3 cairéad;
• 5 bholgán;
• 3 an trátaí;
• 0,5 kg de cabáiste úr;
• 1 gloine ola lus na gréine;
• ½ cupán fínéagar 9%;
• salann;
• piseanna piobar dubh;
• clóibh;
• Duilleog bá.

Ullmhú:

1. Fry oinniúin agus cairéid mionghearrtha i sáspan.
2. Cuir cabáiste shredded agus beacáin slisnithe i sáspan.
3. Gearr an piobar i ciúbanna, agus na trátaí i ciúbanna, a chur i sáspan. Cuir salann, piobar, clóibh, duilleoga 2 bhá.

   

4. Caolaigh spúnóg de ghreamú trátaí i leath gloine uisce agus cuir le sáspan. Cuir ola lus na gréine leis, clúdach agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh uair an chloig ar a laghad.
5. 10 nóiméad roimh dheireadh, cuir fínéagar.
6. Socraigh an mhias críochnaithe i prócaí réamhullmhaithe aimridithe, rollaigh suas na clúdaigh agus cuir isteach rud éigin te.

   

7. Nuair a bhíonn na prócaí fionnuar, cuir ar shiúl iad le haghaidh stórála.

Solyanka le champignons agus cáis Adyghe

Oideas an-neamhghnách le haghaidh hodgepodge agus cáis Adyghe curtha leis. Chun é a ullmhú beidh ort:

• 5-6 beacán;
• 0,5 kg de cabáiste úr;
• 2-3 cairéad;
• 2 stal soilire;
• canna pónairí stánaithe;
• 2 tsp Sahára;
• 1 tsp lus an choire;
• 1 tsp síolta finéal;
• ¼ tsp piobar dearg;
• ½ hl piobair;
• 1 tsp turmeric;
• ½ hl aafetida;
• 2 Airt. l greamaigh trátaí;
• 50 ml d'ola lus na gréine;
• 400 g de cáis Adyghe;
• ológa;
• glasaigh.

Céimeanna ullmhúcháin:

1. Cuir cabáiste mionghearrtha le cairéid agus beacáin mionghearrtha i sáspan le huisce, lig dó boil agus cócaireacht ar feadh ceathrú uair an chloig thar teas íseal.
2. Cuir líomóid scafa, ológa, soilire mionghearrtha, pónairí, greamaigh trátaí le glasraí agus cócaireacht ar feadh ceathrú uair an chloig.
3. Ag an am seo, doirt ola isteach i sáspan beag, cuir spíosraí agus Fry ar feadh 10-15 soicind.

   

4. Doirt an ola le spíosraí isteach san anraith.
5. Cuir cáis dísle agus Greens sa hodgepodge críochnaithe agus fág chun seasamh faoin chlúdach.

   

Solyanka le champignons ar an brat beoir

Beidh an mhias an-saibhir agus suimiúil achomharc a dhéanamh chun lovers ealaín na Bavárach. Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit na táirgí seo a leanas a ghlacadh:

• 1 lítear beoir agus uisce;
• 2 chos sicín;
• 3 bholgán;
• Cairéid 1;
• 5-6 beacán;
• 3 cúcamar picilte;
• 3 ubh;
• ½ ceann gairleog;
• ológa;
• 2 phráta;
• roinnt cineálacha ispíní, 100 g an ceann;
• 1 trátaí;
• greamaigh trátaí;
• mustaird;
• líomóid;
• 1 tsp paprika;
• 1 tsp piobar dubh;
• salann;
• Bileog bhá;
• glasaigh.

Modh ullmhúcháin:

1. Cuir an cos i sáspan, doirt beoir agus uisce, lig dó boil agus cócaireacht ar feadh leath uair an chloig ar a laghad.
2. Fry oinniúin mionghearrtha le cairéid, cuir beacáin slisnithe orthu agus suanbhruith ar feadh 2-3 nóiméad.

   

3. Tabhair isteach spúnóg de brat, cucumbers mionghearrtha agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad.
4. Faigh an cos críochnaithe, Doirt na prátaí diced isteach an brat.
5. Tar éis 7-8 nóiméad, seol ológa agus sáile uathu go dtí an uile, chomh maith le ispíní mionghearrtha, duilleog bhá agus mustaird.
6. Sauté trátaí mionghearrtha agus gairleog i bpanna. Cuir greamaigh trátaí agus leath gloine brat agus suanbhruith beagán níos mó, ag cuimhneamh corraigh.

   

7. Scar an fheoil sicín ó na cnámha agus cuir isteach an brat, seol na trátaí stewed ann.
8. Boil na huibheacha, chop go mín agus doirt isteach sa brat.
9. Cuir Greens mionghearrtha go mín, spíosraí agus cuir uisce leis an toirt atá ag teastáil, cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad.
10. Roinn i gcodanna agus garnish le líomóid.

Solyanka le champignons agus easnacha deataithe

Tugann easnacha deataithe blas agus aroma uathúil don mhias seo.

Comhábhair:

• easnacha muiceola deataithe 0,5 kg;
• 0,5 kg de mhuiceoil;
• roinnt cineálacha ispíní, 100 g an ceann;
• 6 phráta;
• 200 g cabáiste úr;
• 1 bholgán;
• Cairéid 1;
• 3 clóibh gairleog;
• greamaigh trátaí;
• ológa;
• 5-6 beacán;
• Bileog bhá;
• glasra ;
• spíosraí chun blas a chur air;
• líomóid.

Cócaireacht céim ar chéim:

1. Cuir na easnacha deataithe i sáspan, clúdaigh le huisce agus cuir ar an sorn iad.

   

2. Fry an muiceoil ar feadh 7-10 nóiméad, a aistriú chuig sáspan, lig dó boil agus cócaireacht ar feadh 1,5 uair an chloig thar teas íseal.
3. Fry oinniúin agus cairéid mionghearrtha go dtí go donn órga, cuir ispíní mionghearrtha, salann, spíosraí, greamaigh trátaí agus suanbhruith ar feadh 10-15 nóiméad.
4. Doirt an cabáiste agus na prátaí mionghearrtha isteach i gciúbanna isteach sa bhrat ullmhaithe agus cócaráil ar feadh ceathrú uair an chloig.
5. Tabhair isteach seaimpíní slisnithe isteach sa brat, cócaireacht ar feadh 2-3 nóiméad agus cuir an friochadh isteach sa phanna.
6. Lig sé brew ar feadh 10-15 nóiméad.
7. Garnish le ológa, líomóid agus luibheanna roimh ag freastal.

   

Ábhar calorie na hodgepodge le seaimpíní

Braitheann ábhar calorie hodgepodge den sórt sin ar láithreacht comhábhair eile. Mar sin, is é 50-70 kcal ábhar calorie an leagan glasraí den mhias, agus le ispíní - 100-110 kcal.

Conclúid

Is mias an-bhlasta é Solyanka le champignons a bhfuil go leor roghanna cócaireachta ann. Is féidir é a sheirbheáil don lón mar anraith nó é a rolladh suas i prócaí don gheimhreadh.