Scuais bheag, bhabhta, le imill chatach - ceann de na cineálacha pumpkin. Déantar iad a fhás agus a chócaráil ar fud an domhain - stewed, friochta, líonta, saillte agus picilte. Tá blas an scuaise ildánach, bog agus mín, téann sé go maith le go leor comhábhair.
Conas scuaise a roghnú agus iad a ullmhú le haghaidh cócaireachta
Agus scuaise á roghnú agat, tabhair tosaíocht do thorthaí den chruth ceart, gan spotaí agus dents. Má tá tú chun scuais a cheannach d’fhonn rudaí a líonadh amach anseo, ansin teastaíonn pumpkins meánmhéide néata atá bácáilte go tapa agus go hiomlán. Le haghaidh mias taobh, is féidir leat scuais de mhéid ar bith a cheannach. Más mian leat mias taobh scuaise a ullmhú, coinnigh i gcuimhne gur leor pumpkin 500 g go leor do mhias do bheirt.
Nigh agus triomaigh an scuais, déan aon stains amhrasacha a scriosadh, gearr gas an chrainn. Má chócaíonn tú pumpkins iomlána, déan puntaí néata iontu le scian nó forc; más i bpíosaí iad - gearr na slisní ar trastomhas ar dtús agus ansin amháin sna píosaí riachtanacha iad chun patrún álainn na n-imill a choinneáil.
Conas scuaise iomlán a chócaráil
Más mian leat na buntáistí a bhaineann le scuais a uasmhéadú, bácáil iad nó gal iad. Le bácáil, cuir scuais úr i mbileog bácála ard-imill, scuab le hola é, séasúir le salann agus piobar agus bácáil ar feadh 15-20 nóiméad in oigheann réamhthéite go 180 céim. Is féidir scuaise réidh a tholladh go héasca.
Tá 38 calraí agus 5 g de shnáithín aiste bia i gcupán amháin de scuais chócaráilte, chomh maith le vitimíní C, A, B6, aigéad fólach, maignéisiam agus potaisiam
Chun an scuais a ghal, cuir na torthaí mionghearrtha i mbabhla galtáin nó i colander a chuirtear os cionn sáspan uisce fiuchta agus cócaráil ar feadh 5-7 nóiméad, go dtí go dtairgtear iad. Gearr na glasraí bruite i slisníní agus seirbheáil iad, séasúir le ola olóige agus sú líomóide, salann agus piobar.
Patissons líonta
Is breá le lovers bia agus veigeatóirí sláintiúla an t-oideas do scuais atá líonta le quinoa agus arbhar. Beidh ort: - 6-8 patissons; - 1 spúnóg bhoird d’ola olóige; - 1 cheann oinniún; - 1 clóibh gairleoige; - 2 taespúnóg de cumin; - ½ teaspoon oregano triomaithe; - 1 trátaí; - gráin ó dhá chluais arbhair; - 1,5 cupán de quinoa críochnaithe; - 1 teaspoon anlann chili te; - ¼ cupán cilantro, mionghearrtha; - ¾ cupán cáise feta.
Quinoa - “gráin órga” na nIndiach Meiriceánach, groats an toirt, saibhir i vitimíní agus mianraí, a bhfuil luach ard cothaithe acu
Preheat oigheann go 180 céim. Bain an chuid is mó den laíon agus na síolta go léir ón bpumpkin ullmhaithe. Cuir thart ar ½ cupán den laíon ar leataobh. Teas spúnóg bhoird d’ola olóige i scillet os cionn teas meánach. Gearr na oinniúin i gciúbanna beaga, chop an gairleog. Saute na oinniúin agus gairleog in ola go dtí go bog, tógfaidh sé seo thart ar 5 nóiméad. Cuir cumin agus oregano leis agus corraigh le friochadh ar feadh nóiméid eile.
Cuir trátaí diced, scuais mionghearrtha, eithne arbhar leis. Cócaráil ar feadh 3 nóiméad eile, ansin cuir brat, anlann te agus quinoa leis. Déan an líonadh a chócaráil thar mheán teasa go dtí go mbeidh an chuid is mó den leacht galaithe. Séasúr le salann agus piobar agus cuir cáis feta crumbled. Scaip an líonadh críochnaithe idir an scuais, cuir iad i mias bácála le himill arda, doirt ¼ uisce cupáin agus clúdaigh an mhias le scragall cumhdaithe. Bácáil ar feadh 20 nóiméad, go dtí go bhfuil an scuais tairisceana. Freastal sprinkled le cilantro.
Maidir le lovers miasa feola croíúla, tá oideas do scuais líonta le mairteola talún oiriúnach. Beidh ort: - 4-6 scuais; - 2 trátaí móra, síolraithe agus diced; - 4 spúnóg bhoird d’ola olóige; - ½ cupán blúiríní aráin; - ½ oinniún mionghearrtha cupán; - 1 spúnóg bhoird de peirsil mionghearrtha; - ½ teaspoon basil triomaithe, brúite; - 2 clóibh de mhionfheoil gairleog; - 300 g de mhairteoil talún nó laofheoil; - salann agus piobar.
Preheat oigheann go 170 céim. Cuir an scuais phróiseáilte i sáspan le huisce saillte fiuchta agus boil ar feadh 3-4 nóiméad. Taosc an fiuchphointe uisce agus lig dó fuarú, ansin déan na bairr a ghearradh amach agus an laíon a bhaint. Fry an oinniún go dtí go bhfuil sé trédhearcach, cuir an mionfheoil agus an gairleog leis agus Fry, ag corraigh ó am go chéile, go dtí go ndéantar an fheoil. Cuir i leataobh, Fry slisní trátaí agus laíon scuaise sa phain chéanna, cuir blúiríní aráin, peirsil, basil, séasúr le salann agus piobar, measc go maith le mionfheoil agus líon an scuais. Bácáil ar feadh 30 nóiméad, sprinkle le cáis grátáilte spíosrach, leath-chrua más mian leat sula ndéantar é a sheirbheáil.
Slisníní bácáilte i slisníní
Dóibh siúd nach bhfuil chomh gafa le calraí a chomhaireamh, tá an t-oideas scuaise bácáilte i stíl na hIodáile oiriúnach. Tóg: - 4 scuais; - 1 cheann oinniún; - 4 spúnóg bhoird d’ola olóige; - 1 ghloine de anlann marinara trátaí; - cáis Parmesan grátáilte ½ cupán; - 1 chupán de cháis ghrátáilte mozzarella; - 1 ghloine de chromáin aráin; - 3 clóibh gairleoige; - ore oregano triomaithe teaspoon; - ¼ peirsil triomaithe teaspoon; - piobar dubh salainn agus talún.
Gearr scuaise ar fhad i slisníní 1 ceintiméadar ar leithead. Gearr an oinniún i leath fáinní. Preheat an oigheann go 200 céim, clúdaigh an leathán bácála le scragall agus ramhar le ola glasraí. I mbabhla, comhcheangail na slisní scuaise, leath fáinní oinniún, salann agus piobar, agus 2 spúnóg bhoird d’ola olóige. Socraigh ar bhileog bácála i gciseal amháin, doirt thar an anlann marinara. Bácáil ar feadh 15-18 nóiméad, ansin sprinkle le cáis agus bácáil ar feadh 5-7 nóiméad eile. Nuair a bhíonn an scuais ag bácáil, déan na blúiríní aráin a mheascadh leis an gairleog a chuirtear trí phreas agus an ola glasraí atá fágtha, Fry i bpanna, cuir na luibheanna triomaithe leis agus cócaráil, ag corraigh ó am go chéile, ar feadh 10 nóiméad eile. Sprinkle an squash bácáilte le blúiríní agus fónamh.