Samhlaigh cé mhéad miasa náisiúnta éagsúla nach bhfuil iarracht déanta agat go fóill agus conas a d'fhéadfaidís do ghnáth-aiste bia a éagsúlú! Má dhéantar iniúchadh ar bhialanna an domhain, féadtar do ghrá don bhia agus don chócaireacht a athghiniúint agus do bachlóga blais a dalladh le comhcheangail blasanna úrnua.
Ach ba chóir go mbeadh vegans san airdeall ar miasa nua. Cé a fhios cad iad na táirgí ainmhithe a d'fhéadfadh a bheith i bhfolach taobh thiar de na hainmneacha seo go léir ar miasa agus comhábhair nach bhfuil taithí acu?
Chun é a dhéanamh níos éasca duit, féach ar 8 mbianna vegan-chairdiúla ó ar fud an domhain, a d'fhéadfá na miasa nua is fearr leat a fháil amach a bhuíochas sin!
1. ealaín na hAetóipe
Ag lorg eachtraíochta cócaireachta? Tosaigh le ealaín na hAetóipe! Tá miasa sláintiúla saibhir i gcomhábhair agus blasanna éagsúla sa ealaín seo. Tá an chuid is mó de na miasa cosúil le stobhach in uigeacht agus déantar iad a sheirbheáil le injera, arán bog spúinseach déanta as plúr teff. Cosúil le go leor miasa traidisiúnta den ealaín seo, is táirge vegan é ingera. Is fiú aird a thabhairt freisin ar Atakilt Wat (prátaí, cairéid agus cabáiste), Misir Wot (stew lentil dearg), Gomen (greens stewed), Fasolia (pónairí glasa stewed), Kik Alicha (stew piseanna) agus go leor eile. Is féidir leat iarracht a dhéanamh iad a dhéanamh sa bhaile freisin!
Leid: I mbialanna na hAetóipe, is féidir leat teaglama vegetarian (nó vegan) a ordú, rud a thabharfaidh deis duit an chuid is mó de na miasa a thriail. Agus tá ingera ceangailte i gcónaí leis seo!
2. ealaín Indiach Theas
Tá bia Indiach Theas ag brath i bhfad níos lú ar tháirgí ainmhithe ná ar bhia Indiach Thuaidh, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca do vegans an béile ceart don lón a fháil i ndeisceart na tíre. Is iad príomh-miasa an réigiúin sambar (mias lintilí le tamarind agus stobhach glasraí), dosa (arán árasán déanta as lentil agus plúr ríse, a sheirbheáil le líonadh nó díreach mar sin), idli (císte ríse le rís coipthe agus lintilí) agus cineálacha éagsúla curaí agus anlainn traidisiúnta Seatnaí.
Leid: Féadfaidh roinnt miasa cáis, uibheacha agus uachtar a úsáid. Seachain táirgí a bhfuil comhábhair paneer (cáis) iontu agus seiceáil le freastalaithe nach bhfuil táirgí déiríochta sna cuiríní agus aráin árasán a d’ordaigh tú.
3. ealaín na Meánmhara
Chuala muid go léir faoi na buntáistí a bhaineann le réim bia na Meánmhara - agus sin toisc go bhfuil sé bunaithe ar bhianna plandaí-bhunaithe! Ní dhéanfaidh aon ní i gcomparáid le mezze de phiobair rósta, eggplant friochta, hummus tairisceana, ológa saillte, tabbouleh athnuachan, sailéad cúcamar agus arán pita bog te. Is iad na táirgí seo atá mar bhunús le bia sráide clasaiceach na Meánmhara!
Leid: Seiceáil an bhfuil táirgí déiríochta agus uibheacha sna miasa.
4. Ealaín Mheicsiceo
Pónairí. Glasraí. Rís. Salsa. Guacamole. Agus seo go léir - ar tortilla arbhar. Cad eile a d'fhéadfadh a bheith uait! Tá miasa Mheicsiceo oiriúnach go ginearálta do vegans. Go deimhin, tá cultúr Mheiriceá Laidineach ag cuidiú le béilí plandaí-bhunaithe a chur chun cinn. I nDeisceart California, tá iarrachtaí á ndéanamh ag pobail Hispanic bianna traidisiúnta a veganize agus tá siad ag oscailt gnólachtaí nua go gníomhach.
Leid: D’fhéadfaí roinnt pónairí agus arán árasán a sheirbheáil le blonag, cé go bhfuil an cleachtas seo ag éirí níos annamh. Is féidir rís a chócaráil freisin le brat sicín. Cuimhnigh a chinntiú nach bhfuil táirgí ainmhithe i do bhéilí.
5. ealaín na Cóiré
Ní hé “Vegan” an chéad nasc le ealaín a bhfuil cáil air mar gheall ar a BBQ. Mar sin féin, tá go leor bialanna Cóiréis traidisiúnta oscailte do smaointe nua agus tá siad ag tosú ag tairiscint leaganacha vegan dá miasa clasaiceacha mar tofu stewed, mandu (dumplings steamed), japchae (núdail friochta le prátaí milse), bibimbap (rís crispy le glasraí), agus panchang (miasa beaga traidisiúnta Cóiréacha – kimchi, daikon picilte, pónairí mung agus prátaí stewed). Go minic, déantar miasa a sheirbheáil le rís, rud a chúitíonn a gcuid spiciness.
Leid: Cuardaigh rannáin vegan ar bhiachláir bialainne. Mura bhfuil siad ar fáil, seiceáil leis na freastalaithe an bhfuil anlann éisc nó ainseabhaí sna miasa.
6. Ealaín na hIodáile Theas
Tá fíor-ealaín na hIodáile i bhfad ó na miasa feola agus déiríochta a chuirtear i láthair sa chuid is mó de na bialanna “Iodáileacha” eachtracha. Ina theannta sin, tá bia na hIodáile thar a bheith éagsúil, agus tá a ealaín féin ag gach réigiún. Moltar do Vegans dul chuig deisceart na tíre agus triail a bhaint as miasa mar chabotta (stew glasraí), Pasta e Fagioli (pasta bean), minestra (anraith le cabáiste, greens duilleacha agus pónairí bán) agus appetizer antipasto piobar dearg rósta.
Leid: Is gnách go gcuireann bialanna eachtracha cáis le beagnach gach mias Iodálach. Tabhair rabhadh don fhreastalaí go bhfuil mias gan cáis ag teastáil uait!
7. Ealaín Burmais
Díríonn ealaín uathúil Burma go príomha ar chomhábhair luibhe. Tá miasa Burma, lena n-áirítear anraithí tofu-bhunaithe, núdail agus samosa, i gcuimhne d'ealaín na hÁise, ach le blas Burmais ar leith. B'fhéidir gurb é an mhias is luachmhaire ná sailéad duille tae. Tá duilleoga tae coipthe ag an mbonn le cnónna, cabáiste, trátaí, ginger, síolta sesame agus pónairí mung atá brataithe i bhfeistis ime. Is mias uathúil é seo nach bhfuil aon analóg aige i measc ealaín eile. Is iad miasa eile atá oiriúnach do vegans ná anraith Burmais agus sailéad le tofu, sailéad le centella agus liathróidí taos friochta le líonadh glasraí. Dála an scéil, déantar tofu Burmais as chickpeas, rud a thugann uigeacht níos daingne agus blas suimiúil dó.
Leid: Déantar go leor miasa Burmais le greamaigh chili, mar sin bí cúramach gur féidir leis a bheith spicy!
8. Ealaín na Síne
I Keith, is féidir leat triail a bhaint as pota te vegan, lena n-áirítear de ghnáth tofu, cabáiste Sínis, arbhar, beacáin, kabocha, brocailí, cairéid agus oinniúin, chomh maith le babhla mór de brat seasoned ina mbeidh na comhábhair go léir a bruite, chomh maith le éagsúla. anlainn agus cuid flaithiúil de ríse steamed. Is mias é seo atá éasca le hullmhú, thar a bheith blasta agus sásúil.
Leid: Cosúil le ealaín na Cóiré, tá ealaín na Síne iomráiteach mar gheall go n-úsáideann sí anlann éisc go minic. Iarr ar do fhreastalaí le haghaidh comhábhair!