Ní snobs vegetarian iad vegans. Is aiste bia i bhfad níos sriantaí é veigeánachas, ar cuireadh síos air mar “leathnú nádúrtha ar veigeatóirachas”.
Mar sin cad is “leanúint” ann?
Vegans sheachaint aon táirgí ainmhithe.
Féadfaidh sé cosúil go bhfuil sé éasca táirgí ainmhithe a sheachaint, ach nuair a cheapann tú faoi, seachnaíonn vegans aon bhia ina bhfuil bainne, cáis, uibheacha, agus (ar ndóigh) aon chineál feola. Ciallaíonn sé seo nach féidir leat cheeseburgers bagúin a ithe. Tá brón ar chuid againn faoi. Tá roinnt vegans brónach faoi cheeseburgers bagúin.
Éiríonn líon mór daoine vegans toisc go roghnaíonn siad bia gan cruálacht. “Ní féidir liom glacadh leis an smaoineamh duine éigin a bhfuil croí buailte aige a ithe,” a deir an fear úr Kara Burgert, atá ina vegan le sé bliana.
Deir an mac léinn tríú bliana Megan Constantinides: “Shocraigh mé a bheith i mo vegan go príomha ar chúiseanna morálta agus eiticiúla.”
D’oibrigh Ryan Scott, mac léinn ceathrú bliana, sa bhaile mar chúntóir tréidliachta. “Tar éis dom cúram a thabhairt d’ainmhithe agus cabhrú leo le fada an lá, spreag saincheisteanna eiticiúla mo aistriú chuig veigeán.”
Tuigeann Samantha Morrison, an t-úrnua vegetarian, comhbhá le hainmhithe, ach ní fheiceann sé aon phointe vegan. “Is breá liom cáis,” a deir sí. — Is breá liom táirgí déiríochta, ní féidir liom mo shaol a shamhlú gan táirgí déiríochta. Táim compordach a bheith i mo vegetarian."
Cúis eile le dul vegan ná go bhfuil sé go maith do do shláinte. Léiríonn staidéir go bhfuil an gnáth-aiste bia Meiriceánach (táim ag féachaint ort, bagún cheeseburger!) lán le colaistéaról agus saill, i méideanna ró-ard le bheith tairbheach. Mar a tharla sé, as trí riar bainne in aghaidh an lae, féadfaidh na trí cinn a bheith iomarcach. “Is buntáiste sláinte ollmhór é veganism,” a deir Burgert.
“Tá a lán fuinnimh agat, mothaíonn tú níos fearr, ní éiríonn tú tinn,” a deir Constantinides. “Tá mé i mo vegan le tuairim is bliain go leith, agus cuireann sé iontas orm cé chomh maith is a mhothaím go fisiciúil. Tá i bhfad níos mó fuinnimh agam anois.”
Arsa Scott: “Bhí sé an-deacair ar mo chorp dul ag vegan ar dtús... ach tar éis timpeall seachtaine bhraith mé iontach! Tá níos mó fuinnimh agam, seo go díreach atá de dhíth ar dhalta. Ó thaobh meabhrach de, mhothaigh mé go hiontach freisin, amhail is dá mbeadh m’intinn glanta.”
Chomh maith agus a bhraitheann vegans, tá daoine ann nach gcaitheann siad go han-mhaith leo. “Sílim gurb é an mothú ginearálta faoi vegans gur caomhantóirí sotalach sinn nach féidir fiú smaoineamh ar shuí ag an mbord céanna le duine a itheann feoil,” a deir Scott.
Admhaíonn Burgert: “Thug siad hippies orm; Bhí mé ag gáire sa bhrú, ach feictear dom nach bhfuil aon difríocht idir daoine nach n-itheann táirgí déiríochta agus daoine nach n-itheann glútan (próitéin glasraí). Ní dhéanfá magadh ar dhuine a bhfuil an galar céiliach glútan-íogair air, mar sin cén fáth magadh a dhéanamh ar dhuine nach n-ólann bainne?”
Ceapann Morrison go bhfuil roinnt vegans ag dul rófhada. “Sílim nach bhfuil iontu ach freaks sláinte. Uaireanta téann siad rófhada, ach má tá siad paiseanta chomh mór sin…” Tá dearcadh sách suimiúil ag Constantinides ar vegans eile: “Sílim go bhfuil cuid de na steiréitíopaí faoi vegans tuillte go maith. Tá go leor vegans an-treallúsach, deir siad go bhfuil an méid a itheann tú olc agus go mbraitheann tú go dona. Is iomaí conspóide is cúis le haon ghrúpa radacach.”
Ag labhairt di ar chonspóid, tá díospóireacht i measc vegans faoi ithe i gcaifitéire na hollscoile. Tá rochtain ag Constantinides agus Scott ar chistin, rud a fhágann go bhfuil a n-aiste bia vegan níos éasca, ach is cuma le Burgert gan cócaireacht dó féin. “Tá na seomraí bia anseo go hiontach. Ba phríomhfhachtóir é seo maidir le dul isteach in Ollscoil Christopher Newport. Tá an barra sailéad iontach agus tá roinnt roghanna vegan ann i gcónaí. Burger vegan agus cáis? Táim ar a shon!” arsa Burger.
Tar éis dó an deis a bheith aige cócaireacht leis féin, deir Konstantinides: “Tá biachlár an tseomra bia teoranta go leor. Bíonn sé brónach nuair a itheann tú carn glasraí agus nuair a fhaigheann tú im leáite ag bun an phláta.” Fíor, admhaíonn sí, "Bíonn siad (ar a laghad) sneaiceanna vegan amháin i gcónaí."
“Níor tháinig mé trasna ar mhias vegan anseo nár thaitin liom ar chor ar bith,” a deir Scott. “Ach uaireanta ní mhothaím mar sailéad a ithe ar maidin.”
Is féidir gur cosúil le cultúr ar leithligh veganism, ach is rogha neamhdhíobhálach (go litriúil) é veganism. “Is gnáthfhear mé nach n-itheann ainmhithe agus táirgí ainmhithe. Sin é an méid. Más mian leat feoil a ithe, tá sé sin ceart go leor. Nílim anseo chun rud ar bith a chruthú duit,” a deir Scott.