Stobhach glasraí: i gcócaireán mall. Oidis físe
Is rogha iontach é stobhach glasraí le haghaidh lóin nó dinnéar iomlán, éadrom, sláintiúil. Déanann an hostess féin liosta na gcomhábhar, ag cur san áireamh roghanna blas na ndaoine a bhfuil sí ag cócaireacht dóibh. Is féidir glasraí a bhácáil i bpota nó san oigheann, iad a stewed i bpanna, ach is fearr le mná nua-aimseartha stobhach glasraí a chócaráil i multicooker, ós rud é go gcaomhnaíonn an pan míorúilt vitimíní agus micrea-eilimintí an oiread agus is féidir. Ina theannta sin, ní théann glasraí as feidhm, agus tá cuma an-álainn ar an mhias críochnaithe.
Stobhach glasraí: i gcócaireán mall. Oidis físe
Comhábhair: - prátaí óga - 4-5 ríomhaire.; - cairéid - 4 ríomhaire; - cabáiste bán - ½ ceann meánach; - zucchini - 500 g; - trátaí úra - 4 ríomhaire; - tornapaí meánmhéide - 1-2 ríomhaire; - Piobar Bulgáiris - 3-4 ríomhaire.; - duilleoga bá - 2 ríomhaire; - ola glasraí - 1 tbsp. l.; - greens úr - 100 g; - uisce - 1 ilghloine; - salann agus piobar chun blas a chur air.
Bain úsáid as trátaí de chineálacha dlúth, agus piobair clog i ndathanna éagsúla (dearg, buí, glas), ansin beidh an stobhach iontach álainn agus uisceach.
Nigh agus craiceann na prátaí, zucchini, cairéid, tornapaí agus déan iad a ghearradh i gciúbanna (bain na síolta as na zucchini ar dtús, b’fhéidir nach mbeidh ort an craiceann a ghearradh má tá sé tanaí). Gearr an cabáiste i stiallacha. Gearr an piobar clog ar fhad i 4 chuid, bain na deighiltí le síolta, gearrtha i stiallacha iad. Déan na trátaí a thumadh in uisce fiuchta ar feadh cúpla nóiméad, incision a dhéanamh le scian, an craiceann a bhaint, ansin gach ceann a ghearradh i roinnt slisní (ní go mín).
Ramhar an babhla multicooker le ola glasraí agus leag na glasraí i sraitheanna san ord seo a leanas: prátaí, cabáiste, tornapaí, cairéid, zucchini, piobair clog, trátaí. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Doirt uisce isteach, dún an clúdach agus gníomhaigh an modh “Múchadh”, ag socrú an t-am go 30 nóiméad. Tar éis na bíp faoi dheireadh an phróisis, oscail an clúdach, cuir an duilleog bá, corraigh, dún go docht arís agus cas ar an modh “Téamh” ar feadh 15-20 nóiméad, ionas go mbeidh na glasraí ag allais mar a bhíonn siad in oigheann. Ansin cuir an stobhach glasraí réamhdhéanta ón multicooker i bplátaí deighilte, garnish le luibheanna úra mionghearrtha agus fónamh.
Comhábhair: - prátaí - 4-6 ríomhaire.; - oinniúin - 1-2 ríomhaire.; - glasraí reoite - 2 phacáiste de 400 g; - cucumbers picilte - 2 ríomhaire; - piseanna glasa - 1 canna de 300 g; - pónairí stánaithe in anlann trátaí - 1 canna de 300 g; - ola glasraí - 3 tbsp. l.; - duilleoga bá - 2-3 ríomhaire.; - luibheanna úra - 100 g; - salann agus piobar chun blas a chur air.
Maidir le stobhach geimhridh, is fearr glasraí reoite ar a dtugtar Cumasc Mheicsiceo, Mias Taobh Eorpach, nó Stobhach Glasraí. Roghnaigh tacar glasraí, ag díriú ar an gcomhdhéanamh a léirítear ar an bpacáistiú
Nigh, craiceann agus dísle na prátaí. Scamh an oinniún agus chop go mín. Gearr na cucumbers picilte le scian ar fhad agus gearr trasna ina gciúbanna iad. Doirt ola isteach i mbabhla ilcheic, cuir prátaí agus oinniúin leis agus friochadh leis an gclúdach oscailte sa mhodh “Fry” nó “Bake” ar feadh 10-15 nóiméad. Ansin cuir cucumbers picilte agus glasraí reoite i mbabhla, doirt gloine il-chócaireáin de anlann trátaí as próca pónairí, dún an clúdach agus gníomhaigh an modh “Stew”, ag socrú an t-am go 30 nóiméad.
Tar éis an comhartha faoi dheireadh na cócaireachta, oscail an clúdach agus cuir pónairí stánaithe agus piseanna glasa (gan sáile!) Leis an stobhach críochnaithe, corraigh agus déan iarracht féachaint an bhfuil go leor salainn ann. Mura bhfuil, cuir salann leis. Piobar agus luigh sa duilleog bá. Dún an clúdach agus socraigh an modh “Te” ar feadh 20 nóiméad. Freastal ar an stobhach glasraí geimhridh críochnaithe, garnish le luibheanna úra.
Comhábhair: - cairéid - 4 ríomhaire.; - beets - 4 ríomhaire; - oinniúin - 2 ríomhaire; - piobar chili glas - 1 ríomhaire; - gairleog - 2 clóibh; - púdar chili - ¼ tsp; - síolta caraway - 1 tsp; - turmeric - ¼ tsp; - ola olóige - 2 tbsp. l.; - luibheanna úra - 100 g; - bainne cnó cócó - 1 ghloine; - salann chun blas a chur air.
Is féidir leat brat cnó cócó a chur in ionad bainne cnó cócó. Beidh blas an mhias críochnaithe beagán difriúil, ach fanfaidh an luach cothaithe agus an chuma tharraingteach ar a ndícheall. Tá biatais agus cairéid meánmhéide
Nigh na beets, na eireabaill agus an chuid uachtarach (petiole), ná scoite, ar shlí eile caillfidh an fréamh-ghlasra dath. Doirt 1 lítear uisce i mbabhla multicooker, cuir isteach an raca sreinge, cuir na beets air, dún an clúdach agus socraigh an modh Galtán go 30 nóiméad. Déan na beets a fhuarú, craiceann iad agus gearr iad i gciúbanna. Scamh na oinniúin agus na cairéid, chop an oinniún go mín, gránaigh na cairéid ar gharbh garbh. Pas an gairleog tríd an gairleog.
Doirt an ola i mbabhla ilcheic agus sa mhodh “Fry” nó “Bake” leis an gclúdach oscailte, friochta na oinniúin agus na cairéid. Cuir cumin, gairleog, turmeric, púdar chili, salann agus corraigh Fry ar feadh 5-10 nóiméad, ag corraigh ó am go chéile. Cuir na beets agus toss sna piobair chili. Dún an clúdach, socraigh an modh “Múchadh” ar feadh 10 nóiméad. Nuair a bheidh sé críochnaithe, oscail an clúdach agus doirt isteach an bainne cnó cócó nó an brat glasraí, tabhair chun boil é. Tá an stobhach glasraí Mheicsiceo réidh. Freastal le luibheanna úra.
Comhábhair: - beacáin úra - 500 g; - prátaí - 6 ríomhaire; - zucchini - 1 ríomhaire; - cairéid - 2 ríomhaire; - oinniúin - 2 ríomhaire; - trátaí - 2 ríomhaire; - gairleog - 4 clóibh; - ola glasraí - 3 tbsp. l.; - salann agus spíosraí chun blas a chur air.
Maidir leis an oideas seo, tá champignons, beacáin meala agus chanterelles oiriúnach. Is féidir leat meascán de na beacáin seo a úsáid. Má tá beacáin triomaithe á n-úsáid agat, sáithigh in uisce iad ar feadh 2 uair an chloig, nó níos fearr fós, thar oíche sula ndéanann tú cócaireacht. Má tá siad sáithithe i mbainne, beidh siad tairisceana.
Nigh agus craiceann glasraí. Bain na síolta ón smior glasraí. Gearr na prátaí agus na zucchini i gciúbanna, déan an oinniún a chopáil go mín, gránaigh na cairéid ar gharbh garbh. Doirt ola isteach i mbabhla ilcheic agus cuir oinniúin agus cairéid ann, Fry leis an clúdach oscailte sa mhodh “Fry” nó “Bake” go dtí go donn órga. Cuir an chuid eile de na glasraí, na beacáin agus an gairleog, a rith tríd an gairleog. Séasúr le salann, spíosraí, clúdaigh le huisce te ionas gur ar éigean a chlúdaíonn sé na comhábhair. Dún an clúdach, socraigh an modh “Múchadh” ar feadh 50 nóiméad.
Stobhach glasraí in oidis cócaireáin mall
Tar éis na bíp ag comharthaíocht deireadh na cócaireachta, suanbhruith an ragout le beacáin sa mhodh “Teas” ar feadh 30-40 nóiméad eile. Freastal ar an mhias bruite le huachtar géar.